Самоса - это вид жареной или запеченной выпечки, который появился в Персии вокруг 10-го века;название происходит от персидского слова «санбосаг», что буквально означает «треугольное пирожное».В оригинальных рецептах в начинку добавляли баранину и орехи, однако, после того, как эта вкусная закуска была представлена на Индийском подконтиненте, были использованы множество новых ингредиентов и специй.В последнее время было изобретено много вегетарианских и веганских разновидностей, и позже он был окрещен «Королем закусок в Дели».Сегодня самосы можно приобрести в качестве быстрого перекуса на ходу или подавать в качестве закуски на собраниях, а также на роскошных ужинах.Согласно крупнейшему сервису доставки в Индии Swiggy, сомосы составили около 5 миллионов заказов в 2021 году, что делает их в 6 раз популярнее, чем куриные крылышки.(Ресурс от: Аргус)

Алу самоса наполняется специальной начинкой из картофеля, и это один из самых популярных вкусов; однако в регионах Бенгалии в Индии местные жители часто используют цветную капусту в качестве типичной начинки. В других регионах люди используют панир, вид индийского сырного сгустка, в рецептах, а также есть Кима Самоса, приготовленная для любителей мяса. Более современные и инновационные варианты включают начинки из варенья, шоколада или сушеных фруктов для сладких самос. Удивительно, что лапша и паста также были представлены как ароматная начинка, и в последнее время наблюдается увеличение спроса на вегетарианские, веганские, запеченные и органические самосы, удовлетворяющие потребности людей, желающих более здоровые альтернативы.

Хотя сомоса считается национальным основным блюдом и закуской в Индии, они все еще широко употребляются на Ближнем Востоке, где эта еда возникла. Кроме того, самоса также стали популярными в Англии, Австралии, Новой Зеландии, Восточной Африке, Северной Африке и многих регионах Юго-Восточной Азии. Недавно сомосы также стали более распространенными в США и Канаде; настолько, что 5 сентября был объявлен «Международным днем сомосы». Это происходит, когда проводятся множество творческих фестивалей самосы и кулинарных мероприятий на тему самосы, чтобы продвигать историю, культурное наследие и разнообразные рецепты этой вкусной еды.

(Просто изменив форму для производства классического треугольника, полукруга или узорного самосы. ANKO также открыт для настройки для создания вашего уникального набора форм.＞Узнать больше)

Самосы раньше были популярной уличной едой, однако с увеличением требований к безопасности пищевых продуктов и здоровью во время пандемии COVID-19 многие пищевые компании начали производить самосы с использованием сертифицированного гигиенического оборудования и прозрачных процедур пищевой обработки. Возьмем, к примеру, бренд из Бангалора «Samosa Party», который перешел от традиционных закусочных к ресторанам в стиле западной фаст-фуд цепочки. Компания настаивает на производстве вкусных продуктов с использованием современной упаковки, четкой маркировки, маркетинга в социальных сетях и услуг доставки онлайн. Продажи вечеринки Самоса увеличились с 1500 штук в день в 2018 году до более 10 000 штук в день в 2021 году. Они получают около 50 000 заказов в месяц, и около 80 процентов их продаж приходится на постоянных клиентов.

Согласно отчету Forbesindia, ежедневно продаётся примерно 60 миллионов штук самосы, и этот рынок оценивается в доход до 750 миллионов долларов США ежегодно к 2025 году.Помимо этого невероятного роста, замороженные продукты с самосой доступны по цене и имеют стабильный срок годности в морозильной камере.Их легко приготовить дома, поэтому многие представители поколения Z и молодые люди, живущие в мегаполисах, стали постоянными клиентами.Ожидается, что рынок замороженных самос сгенерирует примерно 3 миллиарда долларов США с составным ростом 18% к 2025 году.Секрет вкусных замороженных самос - в рецептах.Правильная формула обеспечит хрустящую внешность сомос с вкусной, мягкой и ароматной начинкой внутри после разогрева.

Машина для сомсы от ANKO включает в себя наш серию HLT-700 многопрофильную машину для наполнения и формования и SRPF полуавтоматическую линию по производству сомсы.Наши опытные инженеры и техники всегда готовы помочь вам в процессе производства, обеспечивая производство лучших сомсов.