Samosa, Persia'da 10. yüzyılda ortaya çıkan kızartılmış veya fırınlanmış bir hamur işidir;isim, “üçgen hamur işi” anlamına gelen Farsça kelime “sanbosag”dan türetilmiştir.Orijinal tarifler iç dolguda kuzu eti ve kuruyemiş içeriyordu, ancak bu lezzetli atıştırma Hint Alt Kıtası'na tanıtıldıktan sonra birçok yeni malzeme ve baharat kullanıldı.Daha yakın zamanlarda birçok vejetaryen ve vegan çeşitleri icat edildi ve daha sonra Delhi'de "Atıştırmalıkların Kralı" olarak taçlandırıldı.Bugün, samosalar hızlı bir atıştırmalık olarak satın alınabilir veya toplantılarda ve lüks akşam yemeklerinde bir başlangıç olarak sunulabilir.Hindistan'ın en büyük teslimat hizmeti Swiggy'ye göre, samosalar 2021 yılında yaklaşık 5 milyon siparişe denk geldi ve tavuk kanatlarından 6 kat daha popüler hale geldi.(Kaynak: Argus)

Aloo samosa, baharatlı patates dolgusuyla doldurulmuş ve en popüler tatlar arasında yer alır; ancak Hindistan'ın Bengal bölgelerinde yerel halk genellikle tipik bir dolgu olarak karnabahar kullanır. Diğer bölgelerde insanlar tariflerde Hint peyniri kıvamında bir tür peynir olan paneer kullanır ve et sevenler için yapılan Keema Samosa da vardır. Daha modern ve yenilikçi çeşitler arasında tatlı samosalar için reçel, çikolata veya kuru meyve dolgulu olanlar bulunmaktadır. Şaşırtıcı bir şekilde, noodle ve makarnalar da lezzetli dolgu olarak tanıtılmış ve son zamanlarda daha sağlıklı alternatifler isteyen insanlara yönelik vejetaryen, vegan, fırında pişirilmiş ve organik samosalar için artan bir talep bulunmaktadır.

Samosa, Hindistan'da ulusal bir temel gıda ve atıştırmalık olarak kabul edilirken, yine de köken aldığı Orta Doğu'da yaygın olarak tüketilmektedir. Ayrıca, samosalar İngiltere, Avustralya, Yeni Zelanda, Doğu Afrika, Kuzey Afrika ve Güneydoğu Asya'nın birçok bölgesinde artan bir popülerlik kazanmıştır. Son zamanlarda, samosalar ABD ve Kanada'da da daha yaygın hale geldi; hatta 5 Eylül "Uluslararası Samosa Günü" ilan edildi. Bu lezzetli yiyeceğin tarihini, kültürel mirasını ve çeşitli tariflerini tanıtmak için birçok yaratıcı samosa festivali ve samosa temalı mutfak etkinliği düzenlendiği zamanlardır.

(Sadece şekillendirme kalıbını değiştirerek klasik üçgen, yarım daire veya desenli Samosa üretebilirsiniz. ANKO, benzersiz şekillendirme kalıbı setinizi tasarlamak için özelleştirmeye açıktır.＞Daha Fazla Bilgi Edinin)

Samosalar eskiden popüler bir sokak yemeği idi, ancak COVID-19 salgını sırasında artan gıda güvenliği ve sağlık endişeleriyle birlikte birçok gıda şirketi, şeffaf gıda işlem prosedürlerini kullanarak sertifikalı hijyenik ekipmanlarla samosa üretmeye başlamıştır. Örneğin, Bangalore markası “Samosa Party”, geleneksel tarz restoranlardan Batı fast-food tarzı zincir restoranlara dönüşmüştür. Şirket, modern ambalajlama, açık etiketleme, sosyal medya pazarlaması ve online teslimat hizmetleri kullanarak lezzetli ürünler üretmekte ısrar ediyor. Samosa Party'nin satışları 2018 yılında günlük 1500 adetten 2021 yılında günlük 10.000 adetten fazlaya yükseldi. Her ay yaklaşık 50.000 sipariş alıyorlar ve satışlarının yaklaşık %80'i tekrar müşterilerden geliyor.

Forbesindia raporuna göre, her gün yaklaşık 60 milyon parça samosa satılmakta ve bu pazarın 2025 yılına kadar yıllık geliri 750 milyon ABD Dolarına ulaşması beklenmektedir.Bu inanılmaz büyümeye ek olarak, dondurulmuş samosa ürünleri uygun fiyatlıdır ve dondurucuda stabil raf ömrüne sahiptir.Evde kolayca hazırlanabilirler, bu yüzden birçok Gen Z ve büyük şehirlerde yaşayan genç insan sadık müşteri olmuştur.Dondurulmuş samosa pazarının 2025 yılına kadar %18 bileşik büyüme ile yaklaşık 3 milyar Amerikan Doları üreteceği tahmin ediliyor.Harika lezzetli dondurulmuş samosanın sırrı tariflerde gizlidir.Doğru formül, samosaların ısıtıldıktan sonra dışı çıtır, içi ise lezzetli, yumuşak ve aromalı dolgularla dolu olmasını sağlar.

ANKO'nun Samosa Makinesi, HLT-700 serisi Çok Amaçlı Dolum ve Şekillendirme Makinesi ile SRPF yarı otomatik Samosa Üretim Hattını içerir.Deneyimli mühendislerimiz ve teknisyenlerimiz, üretim sürecinde size yardımcı olmak için buradadır ve en iyi samosa ürünlerini üreteceğinizden emin olmanızı sağlar.