De acordo com um relatório da Allied Market Research, as vendas globais de pérolas de tapioca ou chás de bolhas atingiram mais de 2,4 bilhões de dólares americanos em 2019; e estima-se que chegue a até 4,3 bilhões de dólares americanos no ano de 2027. A forte previsão de crescimento baseia-se na imagem saudável das bebidas de chá, juntamente com muitos consumidores jovens e endossos de celebridades. O relatório sugere ainda que, entre várias bebidas de chá agitadas, os chás de frutas levemente adoçados são os mais vendidos; enquanto os chás pretos têm sido comumente usados para infusão, os chás verdes estão se tornando a nova opção popular, uma vez que houve muitos estudos que mostram os benefícios relativos à saúde. Por último, mas não menos importante, as bebidas de chá agitadas são altamente personalizáveis, são feitas sob encomenda de acordo com as preferências pessoais, o que também é a chave para o seu sucesso. Elas podem ser feitas mais leves ou mais ricas, frutadas ou cremosas, e são ainda mais versáteis com várias pérolas mastigáveis ou geleias adicionadas para maior prazer sensorial, é por isso que são tão populares.

Com um nível de entrada relativamente baixo para o negócio, as lojas de chá de bolhas e chá batido estão na moda e, no entanto, o negócio é muito competitivo.É necessário saber como gerir eficientemente as operações diárias e crucial encontrar maneiras de identificar e diferenciar a marca com produtos únicos e sabores que os consumidores desejam.

É importante identificar inicialmente se os produtos são bem recebidos pelo público-alvo, e então planejar as operações comerciais e estratégias de marketing de acordo.E seja para criar uma nova marca ou abrir uma loja franqueada, não apenas é necessário considerar as taxas que vêm junto com o pacote, mas também os riscos de uma nova loja independente no mercado, em comparação com o reconhecimento de marca existente e os recursos corporativos pelos quais se está pagando.

(Foto de: Pexel)

Por fim, e o mais crítico de tudo, é o próprio produto.Criar bebidas de chá extraordinárias e excepcionais é o que atrairá os clientes, no entanto, também é necessário o equipamento adequado, espaço de armazenamento, preparação e embalagem suficientes, além de bons programas de treinamento para a equipe, para garantir a qualidade e consistência das bebidas.A frescura dos ingredientes é fundamental para uma boa bebida de chá batido, especialmente ao construir marcas e franquias;a capacidade de obter ingredientes bons, sazonais e essenciais (por exemplo, folha de chá e pérolas de tapioca) determinará o destino do negócio, pois cada detalhe ajudará a garantir a consistência e qualidade dos produtos.

As pérolas de tapioca perfeitamente cozidas e adoçadas são o destaque dos chás de boba, mas é necessário bons ingredientes crus, processos de preparação específicos para alcançar isso e muitas marcas de bebidas investiram em suas próprias receitas exclusivas para conquistar o coração de seus clientes. Com a tecnologia alimentar avançada de hoje em dia, também existem pacotes prontos para comer de pérolas de tapioca disponíveis agora, assim como novos produtos estão sendo desenvolvidos para diferentes mercados consumidores.

As receitas tradicionais de pérolas de tapioca foram recentemente aprimoradas, não apenas o sabor e texturas estão mais agradáveis, mas o amido modificado evita queimaduras no congelador e mantém a consistência mastigável após o congelamento, e estão sendo usadas em gelados e em recheios para diversos tipos de sobremesas.E o açúcar mascavo também é substituído por vegetais de raiz, como inhame roxo, taro e batatas-doces, para criar uma variedade de mastigáveis coloridos e saborosos para os chás.Caso contrário, corante alimentar também é usado para fazer tapioca com diferentes tonalidades, então quando misturado com bebidas de chá, elas se tornam artisticamente visuais e mais atraentes para os consumidores.

Quando as pérolas de tapioca são cozidas, elas têm uma textura agradável. Recentemente, elas estão sendo usadas em hotpots, curry e outros pratos salgados. Pode parecer um pouco chocante, mas isso adiciona textura e surpresas deliciosas à culinária. Portanto, o potencial dessas humildes joias comestíveis ainda está para ser descoberto.

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Pode produzir de 30 kg a 180 kg de pérolas de tapioca por hora, pois o tamanho e formato da tapioca também podem ser ajustados de acordo. Possui alta capacidade com boa consistência.