Ifølge en rapport fra Allied Market Research er de globale salg af tapioka perler eller bubble te nået over 2,4 milliarder dollars i 2019; og det forventes at nå op på 4,3 milliarder dollars i 2027. Den stærke vækstprognose er baseret på te-drikkes sundhedsbillede, sammen med mange unge forbrugere og kendis-endorsements. Rapporten antyder yderligere, at blandt forskellige shaken te-drikke er de let sødede frugtteer de bedst sælgende; mens sort te tidligere blev brugt til brygning, bliver grøn te nu den nye populære mulighed, da der har været mange undersøgelser, der viser de relative sundhedsmæssige fordele. Sidst men ikke mindst er shaken te-drikke meget tilpasselige, de laves efter bestilling med personlige præferencer, hvilket også er nøglen til dens succes. De kan laves lette eller rigere, frugtagtige eller cremede, og de er endnu mere alsidige med forskellige tyggeperler eller geleer tilføjet for ekstra sanseglæde, det er derfor, de er så populære.

Med relativt lav indgangsbarriere for virksomheden er bubble tea- og shaken tea-butikker fashionable, men alligevel er branchen meget konkurrencedygtig.Det er nødvendigt at vide, hvordan man effektivt styrer de daglige operationer, og afgørende at finde måder at identificere og differentiere sit brand med unikke produkter og smagsvarianter, som forbrugerne længes efter.

Det er vigtigt først at identificere, om produkterne er populære blandt de målrettede forbrugersegmenter, og derefter planlægge virksomhedens drift og marketingstrategier i overensstemmelse hermed.Og uanset om man ønsker at oprette et nyt brand eller åbne en franchiset butik, skal man ikke kun tage højde for gebyrerne, der følger med pakken, men også risikoen ved at have en ny selvstændig butik på markedet, sammenlignet med at have eksisterende brandgenkendelse og de virksomhedsressourcer, der betales for.

(Foto fra: Pexel)

Endelig, og vigtigst af alt, er selve produktet.At skabe ekstraordinære og exceptionelle smagfulde te-drikke er det, der vil tiltrække kunder, men det kræver også det rette udstyr, tilstrækkelig opbevaring, forberedelse og emballageplads samt gode medarbejderuddannelsesprogrammer for at sikre kvaliteten og konsistensen af drikkevarerne.Friskheden af ingredienserne er afgørende for en god shaken te-drik, især når man opbygger mærker og franchises;evnen til at skaffe gode, sæsonbestemte og kerneingredienser (f.eks. teblade og tapiokaperler) vil afgøre virksomhedens skæbne, da hver eneste detalje vil hjælpe med at sikre konsistensen og kvaliteten af produkterne.

Perfekt kogte og sødede tapiokaperler er højdepunktet i boba-te, men det kræver gode råvarer, specifikke tilberedningsprocesser og mange drikkevaremærker, der har investeret i deres egne signaturrecepter, for at vinde deres kunders hjerter. Med avanceret fødevareteknologi i dag er der også færdigtilberedte tapiokaperle-pakker tilgængelige nu, da der udvikles nye produkter til forskellige forbrugermarkeder.

Traditionelle perler af tapioka opskrifter er for nylig blevet forbedret, ikke kun smagen og teksturerne er mere behagelige, men den modificerede stivelse forhindrer fryseskader og bevarer den seje konsistens efter frysning, og de bliver brugt i ispinde og som fyld til forskellige desserter.Og brunt sukker erstattes også med rodfrugter som lilla yam, taro og søde kartofler, for at skabe et udvalg af farverige og smagsfulde chewy'er til te.Ellers bruges fødevarefarve også til at lave tapioka med forskellige farver, så når de blandes i te-drikke, bliver de visuelt kunstneriske og mere attraktive for forbrugerne.

Når tapiokaperler koges, får de en sej konsistens. For nylig er de blevet brugt i hotpots, karryretter og andre salte retter. Det kan virke lidt chokerende, men det tilføjer tekstur og dejlige overraskelser til køkkenet. Derfor er potentialet for disse beskedne spiselige juveler endnu ikke opdaget.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞Læs mere

Den kan producere fra 30 kg op til 180 kg tapiokaperler i timen, da størrelsen og formen af tapioka også kan justeres derefter. Den har en høj kapacitet med god konsistens.