Σύμφωνα με έκθεση της Allied Market Research , οι παγκόσμιες πωλήσεις των περλών τάπιοκα ή bubble tea έφτασαν τα 2,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2019 και εκτιμάται ότι θα φτάσουν τα 4,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2027. Η ισχυρή πρόβλεψη ανάπτυξης βασίζεται στην υγιεινή εικόνα των ποτών με τσάι, μαζί με τους πολλούς νεαρούς καταναλωτές και τις διαφημίσεις από διάσημους. Η έκθεση υποδεικνύει επίσης ότι ανάμεσα στα διάφορα ροφήματα με τσάι που ανακινούνται, τα ελαφρώς γλυκά φρουτένια τσάι είναι οι πιο δημοφιλείς, ενώ τα μαύρα τσάι έχουν χρησιμοποιηθεί συνήθως για την εκχύλιση, τα πράσινα τσάι γίνονται τώρα η νέα δημοφιλής επιλογή, καθώς υπάρχουν πολλές μελέτες που δείχνουν τα σχετικά οφέλη για την υγεία. Τέλος, τα ροφήματα με τσάι που ανακινούνται είναι πολύ εξατομικευμένα, φτιάχνονται κατά παραγγελία με βάση τις προτιμήσεις του κάθε πελάτη, που είναι επίσης το κλειδί για την επιτυχία τους. Μπορούν να είναι ελαφριά ή πλουσιότερα, φρουτώδη ή κρεμώδη, και είναι ακόμα πιο ευέλικτα με την προσθήκη διάφορων ζουμερών περλών ή ζελέ για επιπλέον αισθητική απόλαυση, γι' αυτό και είναι τόσο δημοφιλή.

Με σχετικά χαμηλό επίπεδο εισόδου για την επιχείρηση, τα καταστήματα bubble tea και shaken tea είναι μοδάτα και ωστόσο η επιχείρηση είναι πολύ ανταγωνιστική.Είναι απαραίτητο να γνωρίζετε πώς να διαχειρίζεστε αποτελεσματικά τις καθημερινές λειτουργίες και είναι κρίσιμο να βρίσκετε τρόπους για να αναγνωρίζετε και να διαφοροποιείτε το brand σας με μοναδικά προϊόντα και γεύσεις που οι καταναλωτές ποθούν.

Είναι σημαντικό να αναγνωρίσετε αρχικά εάν τα προϊόντα αρέσουν στις στοχευμένες καταναλωτικές ομάδες, και στη συνέχεια να σχεδιάσετε ανάλογα τη λειτουργία της επιχείρησης και τις στρατηγικές μάρκετινγκ.Και είτε πρόκειται να δημιουργήσετε μια νέα μάρκα είτε να ανοίξετε ένα κατάστημα με συμβόλαιο αδελφοποίησης, όχι μόνο πρέπει να λάβετε υπόψη τα τέλη που συνοδεύουν το πακέτο, αλλά και τους κινδύνους ενός νέου ανεξάρτητου καταστήματος στην αγορά, σε σύγκριση με την υπάρχουσα αναγνώριση της μάρκας και τους εταιρικούς πόρους που πληρώνονται.

(Φωτογραφία από: Pexel)

Τέλος, και το πιο κρίσιμο από όλα, είναι το ίδιο το προϊόν.Η δημιουργία εξαιρετικών και εξαιρετικά γευστικών ποτών τσαγιού είναι αυτό που θα προσελκύσει πελάτες, ωστόσο, απαιτεί επίσης τον κατάλληλο εξοπλισμό, επαρκή αποθηκευτικό χώρο, χώρο προετοιμασίας και συσκευασίας, καθώς και καλά προγράμματα εκπαίδευσης του προσωπικού για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η συνοχή των ποτών.Η φρεσκάδα των υλικών είναι θεμελιώδης για ένα καλό ανακατεμένο ποτό τσαγιού, ειδικά όταν δημιουργούμε μάρκες και δικτυακά καταστήματα;η ικανότητα να προμηθεύεστε καλά, εποχιακά και τα βασικά συστατικά (π.χ. φύλλο τσαγιού και πέρλες ταπιόκας), θα καθορίσει τη μοίρα της επιχείρησης, καθώς κάθε λεπτομέρεια θα βοηθήσει στη διασφάλιση της συνέπειας και ποιότητας των προϊόντων.

Οι τέλεια μαγειρεμένες και γλυκαντικές σφαιρίδες τάπιοκα είναι το αποκορύφωμα των τσάι μπόμπα, αλλά απαιτούν καλές πρώτες ύλες, συγκεκριμένες διαδικασίες προετοιμασίας και πολλές εταιρείες ποτών που επενδύουν στις δικές τους μοναδικές συνταγές, για να κερδίσουν τις καρδιές των πελατών τους. Με την προηγμένη τεχνολογία τροφίμων που υπάρχει σήμερα, υπάρχουν επίσης έτοιμα πακέτα τάπιοκα περλίτσες που μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, καθώς αναπτύσσονται νέα προϊόντα για διάφορες αγορές καταναλωτών.

Οι παραδοσιακές συνταγές σαγκουίνια τάπιοκα έχουν βελτιωθεί πρόσφατα, όχι μόνο ο γευστικός και ο υφασματώδης χαρακτήρας είναι πιο ευχάριστος, αλλά το τροποποιημένο άμυλο αποτρέπει την ψύξη και διατηρεί την ζαχαρένια συνέπεια μετά την κατάψυξη, και χρησιμοποιούνται σε παγωτά και σε γέμιση για διάφορα διαφορετικά γλυκά.Και η καστανή ζάχαρη αντικαθίσταται επίσης με ριζικά λαχανικά όπως το μωβ γλυκοπατάτα, τάρο και γλυκοπατάτες, για να δημιουργήσουν μια σειρά από ζωηρόχρωμα και γευστικά μασητικά για τα τσάγια.Διαφορετικά, οι χρωστικές ουσίες χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ταπιόκας με διάφορες αποχρώσεις, έτσι ώστε όταν αναμιγνύονται με ποτά τσαγιού, γίνονται οπτικά καλλιτεχνικά και πιο ελκυστικά για τους καταναλωτές.

Όταν οι πέρλες τάπιοκα μαγειρεύονται, έχουν μια ελαφρώς τραγανή υφή. Πρόσφατα, χρησιμοποιούνται σε κατσαρόλες, κάρυ και άλλα αλμυρά πιάτα. Μπορεί να φαίνεται ελαφρώς σοκαριστικό, αλλά προσθέτει υφή και ευχάριστες εκπλήξεις στην κουζίνα. Έτσι, το δυναμικό αυτών των ταπεινών εδώδιμων κοσμημάτων είναι ακόμα να ανακαλυφθεί.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞Μάθε περισσότερα

Μπορεί να παράγει από 30 κιλά έως 180 κιλά περλίτσες τάπιοκα ανά ώρα, καθώς οι διαστάσεις και οι μορφές του τάπιοκα μπορούν επίσης να προσαρμοστούν ανάλογα. Έχει υψηλή χωρητικότητα με καλή συνέπεια.