Zgodnie z raportem firmy Allied Market Research , światowa sprzedaż tapioki w postaci perełek lub herbaty bąbelkowej osiągnęła ponad 2,4 miliarda dolarów amerykańskich w 2019 roku; a szacuje się, że w roku 2027 osiągnie nawet 4,3 miliarda dolarów amerykańskich. Silne prognozy wzrostu opierają się na zdrowym wizerunku napojów herbacianych, a także na dużej liczbie młodych konsumentów i poparciu celebrytów. Raport sugeruje również, że spośród różnych wstrząsanych napojów herbacianych, najlepiej sprzedają się delikatnie słodzone herbaty owocowe; podczas gdy czarne herbaty były powszechnie używane do parzenia, teraz zielone herbaty stają się nową popularną opcją, ponieważ przeprowadzono wiele badań, które wykazują względne korzyści zdrowotne. Na koniec, wstrząsane napoje herbaciane są bardzo dostosowywalne, są przygotowywane na zamówienie zgodnie z preferencjami osobistymi, co jest kluczem do ich sukcesu. Mogą być lekkie lub bardziej treściwe, owocowe lub kremowe, a jeszcze bardziej wszechstronne dzięki różnym żującym perłom lub galaretkom dodawanym dla dodatkowej przyjemności sensorycznej, dlatego są tak popularne.

Z relatywnie niskim poziomem wejścia do biznesu, sklepy z herbatą bąbelkową i wstrząsaną herbatą są modne, ale rynek jest bardzo konkurencyjny.Konieczne jest umiejętne zarządzanie codziennymi operacjami oraz kluczowe jest znalezienie sposobów na identyfikację i różnicowanie marki za pomocą unikalnych produktów i smaków, których konsumenci pragną.

Ważne jest początkowe określenie, czy produkty są dobrze przyjmowane przez docelowe grupy odbiorców, a następnie planowanie operacji biznesowych i strategii marketingowych zgodnie z tymi informacjami.I czy chodzi o stworzenie nowej marki czy otwarcie franczyzowego sklepu, nie tylko trzeba wziąć pod uwagę opłaty związane z pakietem, ale także ryzyko związane z nowym, samodzielnym sklepem na rynku, w porównaniu do posiadania istniejącej rozpoznawalności marki i zasobów korporacyjnych, za które się płaci.

(Zdjęcie z: Pexel)

Wreszcie, najważniejszy ze wszystkich, jest sam produkt.Tworzenie niezwykłych i wyjątkowych napojów herbacianych o doskonałym smaku przyciągnie klientów, jednak wymaga również odpowiedniego wyposażenia, wystarczającej przestrzeni do przechowywania, przygotowania i pakowania, a także dobrych programów szkoleniowych dla personelu, aby zapewnić jakość i spójność napojów.Świeżość składników jest fundamentalna dla dobrego napoju z herbaty wstrząsanej, zwłaszcza podczas budowania marek i franczyz;zdolność do pozyskiwania dobrych, sezonowych i podstawowych składników (np. liść herbaty i perły tapioki) będzie decydować o losach firmy, ponieważ każdy szczegół pomoże zapewnić spójność i jakość produktów.

Doskonale ugotowane i dosładzone perły tapioki są najważniejszym elementem herbaty boba, jednakże do ich uzyskania potrzebne są dobre surowce, specyficzne procesy przygotowania oraz wiele marek napojów, które zainwestowały w swoje własne autorskie przepisy, aby zdobyć serca swoich klientów. Dzięki zaawansowanej technologii spożywczej dostępne są również gotowe opakowania z perłami tapioki, a także są opracowywane nowe produkty dla różnych rynków konsumenckich.

Tradycyjne perły tapioki przepisy zostały niedawno ulepszone, nie tylko smak i tekstury są bardziej przyjemne, ale zmodyfikowany skrobia zapobiega zamarzaniu i zachowuje żującą konsystencję po zamrożeniu, są one używane w lizakach lodowych i jako nadzienie do różnych deserów.Brązowy cukier jest również zastępowany korzeniowymi warzywami, takimi jak fioletowy słodki ziemniak, taro i słodkie ziemniaki, aby stworzyć gamę kolorowych i aromatycznych gumowatych cukierków do herbat.W przeciwnym razie, barwniki spożywcze są również używane do produkcji tapioki o różnych odcieniach, dzięki czemu po wymieszaniu z napojami herbacianymi stają się wizualnie artystyczne i bardziej atrakcyjne dla konsumentów.

Kiedy perły tapioki są gotowane, mają one chrupiącą konsystencję. Ostatnio są one używane w gorących potrawach, curry i innych wytrawnych daniach. Może to wydawać się nieco szokujące, ale dodaje ona tekstury i przyjemnych niespodzianek do kuchni. Dlatego potencjał tych skromnych jadalnych klejnotów jest jeszcze do odkrycia.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞Dowiedz się więcej

Może produkować od 30 kg do 180 kg pereł tapioki na godzinę, a rozmiar i kształt tapioki można również dostosować. Ma wysoką wydajność przy dobrej konsystencji.