高品質なトルテリーニを作る方法は？

トルテリーニは、ヴィーナスのへそに触発されたユニークな形状を持つ、イタリアのスタッフドパスタの一つです。具材は通常、挽肉、熟成肉、卵、野菜、ナツメグなどのスパイス、パルミジャーノ・レッジャーノなどのチーズで作られています。 トルテリーニの大量生産は常に課題でしたが、ANKOの技術を使えば、自動化された機械の助けを借りて手作業で最終製品を形成することができます。 ANKOの機械は、労働コストを抑えながら、優れた生産性と効率を確保します。

ANKO「HLT-700シリーズトルテリーニマシン」は、1時間に最大12,000個のトルテリーニを製造でき、市場で一般的なトルテリーニのレシピに対応しています。 私たちの独自の充填システムは、刻んだ野菜や肉の塊を含むさまざまな材料を処理するために設計されています。この機械はまた、異なる種類の粉を使用した生地でも作業することができます。 このANKOマシンを使用すると、ラビオリ、カンネローニ、ピザロールなどの異なる詰め物入りパスタやペイストリーを作ることができます。必要なのは正しいレシピと異なる製品の型だけです。

ANKOは、100以上の国々の食品事業者に機械を製造・販売しており、豊富な経験と成功したレシピのコレクションに基づいて、自動化された食品機械とカスタマイズされた生産ソリューションを提供することができます。幅広いレディトゥイートから冷凍食品までの製品を生産するためのものです。 異なる要件に基づいて、ANKOは充填ミキサー、充填成形機、自動整列装置、および包装装置も調達することができます。これらは、トルテリーニ生産ラインの作成や改善をサポートします。

ANKO「HLT-700U多目的充填・成形機」には、ビッグデータ分析に接続された組み込みのインターネット・オブ・シングス（IoT）システムが搭載されています。 それは各生産からデータを収集し、生産バランス、倉庫管理、スケジューリングの管理に拡張アプリケーションと共に利用されます。 この技術は、機械の稼働状況の監視、機械の寿命のメンテナンス、デジタル生産管理により、生産に対する完全な制御を提供します。 リスクを最小限に抑えるため、点検が必要な正確な部分をお知らせするアラームがあります。