Come produrre tortellini di alta qualità?

Il tortellini è una delle tante paste ripiene italiane che ha una forma unica ispirata all'ombelico di Venere, i ripieni sono solitamente fatti di carne macinata, salumi, uova, verdure, spezie come la noce moscata e formaggi come il Parmigiano Reggiano. La produzione in serie dei Tortellini è sempre stata una sfida, tuttavia, con la tecnologia di ANKO, può essere realizzata con l'aiuto di macchine automatiche e un prodotto finale formato a mano. La macchina di ANKO garantisce una grande produttività ed efficienza, il tutto con minori costi di manodopera.

ANKO La macchina per tortellini della serie HLT-700 ha una capacità massima di 12.000 pezzi all'ora ed è compatibile con la maggior parte delle ricette di tortellini presenti sul mercato. Il nostro sistema di riempimento unico è progettato per elaborare una varietà di ingredienti, tra cui verdure a dadini e pezzi di carne; questa macchina può anche lavorare con impasti realizzati con diversi tipi di farine. Con questa macchina ANKO è possibile preparare diversi tipi di pasta ripiena e pasticcini come Ravioli, Cannelloni e Pizza Rolls; tutto ciò che serve è la ricetta corretta e diversi stampi per i prodotti.

ANKO produce e distribuisce le nostre macchine per le aziende alimentari in oltre 100 paesi, e sulla base della nostra esperienza e di una grande collezione di ricette di successo, possiamo fornire ai clienti macchine alimentari automatizzate e soluzioni di produzione personalizzate per produrre una vasta gamma di prodotti alimentari pronti da mangiare o surgelati. In base alle diverse esigenze, ANKO può anche procurare impastatrici per il ripieno, macchine per il ripieno e la formatura, attrezzature automatiche di allineamento e dispositivi di confezionamento per aiutarti a creare o migliorare la tua linea di produzione di Tortellini.

ANKO La macchina HLT-700U per il riempimento e la formatura multipurpose ha un sistema Internet of Things (IoT) integrato che è collegato all'analisi dei Big Data. Raccoglie dati da ogni produzione e può essere utilizzato con applicazioni estese per gestire bilanci di produzione, magazzinaggio e pianificazione. Questa tecnologia ti offre pieno controllo sulla produzione attraverso il “monitoraggio dello stato operativo della macchina, la durata della macchina di manutenzione e la gestione digitale della produzione”. Un allarme ti informerà la parte esatta che necessita di ispezione per ridurre eventuali rischi.