Comment produire des tortellini de haute qualité?

Le tortellini est l'une des nombreuses pâtes farcies italiennes qui a une forme unique inspirée du nombril de Vénus, les garnitures sont généralement faites de viande hachée, de charcuterie, d'œufs, de légumes, d'épices comme la muscade et de fromages tels que le Parmigiano Reggiano. La production en masse de tortellini a toujours été un défi, cependant, avec la technologie de ANKO, cela peut être réalisé grâce à l'aide de machines automatisées et un produit final formé à la main. La machine de ANKO garantit une grande productivité et efficacité, le tout avec des coûts de main-d'œuvre réduits.

ANKO La machine à tortellini de la série HLT-700 a une capacité maximale de 12 000 pièces par heure et est compatible avec la plupart des recettes de tortellini disponibles sur le marché. Notre système de remplissage unique est conçu pour traiter une variété d'ingrédients, y compris des légumes coupés en dés et des morceaux de viande ; cette machine peut également fonctionner avec des pâtes faites à partir de différents types de farines. Différentes pâtes farcies et pâtisseries telles que les raviolis, les cannellonis et les rouleaux de pizza peuvent être réalisés avec cette machine ANKO; il suffit d'avoir la bonne recette et les moules adaptés.

ANKO fabrique et distribue nos machines aux entreprises alimentaires dans plus de 100 pays. Forts de notre expérience et d'une grande collection de recettes réussies, nous pouvons fournir à nos clients des machines alimentaires automatisées et des solutions de production personnalisées pour produire une large gamme de produits alimentaires prêts à consommer ou surgelés. En fonction des différents besoins, ANKO peut également se procurer des mélangeurs de remplissage, des machines de remplissage et de formage, des équipements d'alignement automatique et des dispositifs d'emballage pour vous aider à créer ou à améliorer votre ligne de production de tortellini.

ANKO La machine de remplissage et de formage polyvalente HLT-700U est équipée d'un système Internet des objets (IoT) intégré qui est connecté à l'analyse des mégadonnées. Il collecte des données de chaque production et peut être utilisé avec des applications étendues pour gérer les soldes de production, l'entreposage et la planification. Cette technologie vous offre un contrôle total sur la production en surveillant l'état opérationnel de la machine, la durée de vie de la machine de maintenance et la gestion de la production numérique. Une alarme vous informera de la partie exacte qui nécessite une inspection afin de réduire tout risque possible.