Noël est l'une des fêtes les plus importantes en Europe et en Amérique du Nord. C'est un moment où les gens se réunissent avec leurs amis et leur famille pour célébrer et profiter de plats copieux, de vins et de nombreux desserts. Les épices modernes sont courantes et abordables, et donc largement utilisées dans les desserts, ainsi que divers fruits secs et noix.

Les biscuits de Noël et autres desserts sont maintenant vendus en portions individuelles faciles à partager et sont généralement décorés de couleurs festives pour les vacances. Dans ce numéro de la lettre d'information électronique de ANKO, nous discutons de la façon dont les machines ANKO peuvent vous aider à préparer facilement et efficacement de délicieuses friandises de Noël.

Les biscuits boules de neige sont de petits délices sphériques qui sont riches, délicats et généralement faits avec du beurre, du sucre, des noix, de la farine et des épices.Des desserts similaires sont appelés « Tea Cakes » dans les pays européens, « Wedding Cookies » au Mexique, et sont également connus dans d'autres cultures sous le nom de boules de beurre et de truffes aux biscuits.

Il existe également des versions non cuites de ces biscuits qui sont généralement préparées avec du fromage à la crème et des miettes de biscuits écrasés. Ces biscuits peuvent également être garnis de gelée et enrobés de vermicelles de chocolat pour ajouter une touche personnelle ou une expression de la créativité du chef.

Boules de rhum sont faites avec du chocolat, une touche de rhum, et elles ressemblent à un biscuit boule de neige.Cependant, c'est un dessert non cuit qui est largement apprécié en Europe, en Amérique du Nord, en Australie et en Nouvelle-Zélande pendant Noël.Il existe également des boules de rhum fabriquées sans rhum, mais qui utilisent plutôt des noix ou des fruits adaptés aux jeunes enfants pendant la période des fêtes.

Les machines d'encapsulation et de formage automatiques SD-97 de ANKO sont conçues pour traiter des ingrédients bruts tels que la poudre de cacao, le chocolat, le beurre, les miettes de biscuits écrasés, le gâteau et les fruits secs en pâte ou pour transformer des mélanges de chocolat en biscuits boules de neige et en boules de rhum. ＞En savoir plus

Le buñuelo est une beignet de pâte frite que l'on trouve en Espagne, en Amérique latine, dans les Balkans, en Afrique du Nord et dans certaines parties de l'Asie. Il est généralement composé d'une pâte à base de blé et de levure, aromatisée à l'anis, étalée ou découpée en morceaux individuels, puis frite et finie avec du sucre ou du sirop. La cassava et les fromages sont utilisés dans certaines parties de l'Amérique latine, et ces beignets peuvent également être garnis de fromage à la crème ou être préparés avec des saveurs salées, particulièrement populaires pendant les périodes de fêtes.

Dans de nombreux pays d'Amérique latine, le croustillant buñuelo est souvent servi avec une sauce au chocolat chaud et les gens croient que manger un buñuelo leur portera chance.

En ce qui concerne les spécialités frites pour Noël, struffoli est l'un des desserts napolitains les plus célèbres au monde.Ces boules de beignets de la taille d'une bille sont mélangées avec du miel et empilées en forme de couronne, puis décorées avec des fruits confits et des paillettes de sucre.C'est magnifique et très amusant à partager avec la famille et les amis pendant la période des fêtes.

La machine d'encapsulation et de formage automatique de la série SD-97 de ANKO peut produire efficacement et uniformément des buñuelos. La machine de remplissage et de formage polyvalente de la série HLT-700 de ANKO est parfaite pour produire des struffoli.

La pâte d'amande est une confiserie principalement composée de sucre, de miel et de poudre d'amande. Elle est très populaire pendant la période de Noël dans de nombreux pays européens. L'origine de la pâte d'amande remonte probablement à la Perse au Moyen Âge, mais elle est maintenant utilisée dans les pâtisseries pour décorer les gâteaux et souvent façonnée en mini formes telles que de mignons animaux et décorée avec des couleurs comestibles.

En Allemagne, l'eau de rose est souvent utilisée lors de la préparation de massepain ajoutant un parfum agréable, tandis que dans d'autres régions, il est courant d'utiliser de la pistache ou des cacahuètes à la place des amandes pour ajouter des couleurs et des saveurs différentes.Une façon populaire et facile de déguster le massepain est de simplement les rouler en petites boules enrobées d'un mélange de noix, de sucre en poudre, de noix de coco râpée ou de chocolat.

La machine de découpe et d'arrondi automatique GD-18B de ANKO est l'équipement parfait pour produire des produits en pâte d'amande. ANKO dispose d'une équipe d'experts qui peut vous aider avec des consultations de recettes pour garantir la fabrication efficace de produits en pâte d'amande de haute qualité.＞En savoir plus