O Natal é um dos feriados mais importantes na Europa e na América do Norte. É um momento em que as pessoas se reúnem com amigos e familiares para celebrar e desfrutar de comidas fartas, vinhos e muitas sobremesas. As especiarias modernas são comuns e acessíveis, e por isso são amplamente utilizadas em sobremesas, juntamente com várias frutas secas e nozes.

Bolachas de Natal e outras sobremesas agora são vendidas em tamanhos individuais que são fáceis de compartilhar e geralmente são decoradas com cores festivas para as festas. Nesta edição do boletim informativo eletrônico da ANKO, discutimos como as máquinas da ANKO podem ajudá-lo a fazer deliciosos doces de Natal de forma fácil e eficiente.

Bolachas de neve são pequenos petiscos esféricos que são ricos, delicados e geralmente feitos com manteiga, açúcar, nozes, farinha e especiarias.Sobremesas semelhantes são chamadas de “Bolos de Chá” em países europeus, “Bolachas de Casamento” no México, e também conhecidas em outras culturas como bolinhas de manteiga e trufas de biscoito.

Existem também versões não assadas desses biscoitos, que geralmente são feitos com cream cheese e migalhas de biscoito triturado. Esses biscoitos também podem ser recheados com geleia e cobertos com granulado de chocolate para adicionar um toque pessoal ou expressão da criatividade do chef.

Bolinhas de rum são feitas com chocolate, um toque de rum, e parecem um biscoito de bola de neve.No entanto, esta é uma sobremesa não assada que é amplamente apreciada na Europa, América do Norte, Austrália e Nova Zelândia durante o Natal.Existem também bolinhas de rum feitas sem rum, que em vez disso utilizam nozes ou frutas adequadas para crianças mais novas durante a temporada de festas.

As Máquinas de Encrustar e Formar Automáticas SD-97 da ANKO são projetadas para processar ingredientes crus como cacau em pó, chocolate, manteiga, migalhas de biscoito triturado, bolo e frutas secas em massa ou fazer misturas de chocolate em biscoitos de bola de neve e bolas de rum. ＞Saiba Mais

Buñuelo é uma fritura de massa encontrada na Espanha, América Latina, Bálcãs, Norte da África e algumas partes da Ásia. Normalmente, é feito de uma massa de fermento à base de trigo e é aromatizado com anis, estendido ou cortado em pedaços individuais, depois frito em óleo e finalizado com açúcar ou xarope. Aipim e queijos são utilizados em partes da América Latina, e esses bolinhos também podem ser recheados com queijo cremoso ou feitos em sabores salgados, especialmente populares durante as festas de fim de ano.

Em muitos países da América Latina, o crocante buñuelo é frequentemente servido com um molho de chocolate quente e as pessoas acreditam que comer buñuelo trará boa sorte.

No que diz respeito às especialidades fritas de Natal, struffoli é uma das sobremesas napolitanas mais famosas do mundo.Essas bolinhas de fritura do tamanho de uma bola de gude são misturadas com mel e empilhadas em forma de coroa, em seguida, decoradas com frutas cristalizadas e granulado de açúcar.É lindo e muito divertido compartilhar com a família e amigos durante a temporada de férias.

(ANKO's Série SD-97 de Máquina Automática de Encrustar e Formar pode produzir de forma eficiente e uniforme buñuelo. ANKO's Série HLT-700 de Máquina de Enchimento e Formação Multipropósito é perfeita para produzir struffoli.)

Marzipã é uma confeitaria feita principalmente com açúcar, mel e farinha de amêndoa. É muito popular durante o Natal em muitos países europeus. A origem do marzipã provavelmente é da Pérsia durante a Idade Média, mas agora é usado em padarias para decorações de bolos e frequentemente moldado em miniaturas como animais fofos e decorado com cores comestíveis.

Na Alemanha, a água de rosas é frequentemente usada ao fazer marzipan adicionando um aroma agradável, enquanto em outras regiões é comum usar pistache ou amendoim em vez de amêndoas para adicionar cores e sabores diferentes.Uma forma popular e fácil de desfrutar de marzipan é simplesmente enrolá-los em pequenas bolas revestidas com uma combinação de nozes, açúcar em pó, coco ralado ou chocolate.

(ANKO's GD-18B Máquina de Corte e Arredondamento Automático é o equipamento perfeito para a produção de produtos de marzipan. ANKO possui uma equipe de especialistas que podem ajudá-lo com consultas de receitas para garantir a produção eficiente de produtos de marzipan de alta qualidade. ＞Saiba Mais)