Julen är en av de viktigaste helgerna i Europa och Nordamerika. Det är en tid då människor samlas med vänner och familj för att fira och njuta av hjärtliga maträtter, viner och massor av desserter. Moderna kryddor är vanliga och prisvärda, och därför används de ofta i desserter tillsammans med olika torkade frukter och nötter.

Julgodis och andra desserter säljs nu i individuella portioner som är lätta att dela och är vanligtvis dekorerade med festliga färger inför helgerna. I detta nummer av ANKOs e-nyhetsbrev diskuterar vi hur ANKOs maskiner kan hjälpa dig att enkelt och effektivt göra läckra julgodisar.

Snowball cookies är små sfäriska godsaker som är rika, delikata och vanligtvis tillverkade med smör, socker, nötter, mjöl och kryddor.Liknande desserter kallas “Tea Cakes” i europeiska länder, “Bröllopskakor” i Mexiko, och är även kända i andra kulturer som smörbollar och kaktrufflar.

Det finns också icke-bakade versioner av dessa kakor som vanligtvis görs med färskost och krossade kexsmulor. Dessa kakor kan också fyllas med gelé och täckas med chokladströssel för att lägga till en personlig touch eller uttryck för kockens kreativitet.

Rumkulor är gjorda med choklad, en touch av rom, och de ser ut som en snöbollskaka.Detta är emellertid en osbakad dessert som är mycket populär i Europa, Nordamerika, Australien och Nya Zeeland under julen.Det finns också rombollar som görs utan rom och istället använder nötter eller frukter som passar för yngre barn under semestertiden.

(ANKOs SD-97 Automatiska Inkapslings- och Formningsmaskiner är utformade för att bearbeta råa ingredienser som kakao pulver, choklad, smör, krossade kaksmulor, tårta och torkad frukt till deg eller göra chokladblandningar till snöbollskakor och rombollar. ＞Läs mer

Buñuelo är en friterad degboll som finns i Spanien, Latinamerika, Balkan, Nordafrika och vissa delar av Asien. Det består vanligtvis av en vetebaserad jästdeg och smaksätts med anis, kavlas ut eller skärs i individuella bitar, sedan friteras och avslutas med socker eller sirap. Kassava och ostar används i delar av Latinamerika, och dessa fritters kan också fyllas med gräddost eller göras i salta smaker, särskilt populära under semestertider.

I många latinamerikanska länder serveras ofta krispiga buñuelo med en het chokladsås och människor tror att det att äta buñuelo kommer att ge dem tur.

När det gäller djupstekta specialiteter till jul är struffoli en av de mest kända neapolitanska desserterna i världen.Dessa friterade bollar i marmorstorlek blandas med honung och staplas i form av en krona, sedan dekoreras de med kandiserad frukt och sockerströssel.Det är vackert och roligt att dela med familj och vänner under semestertiden.

(ANKOs SD-97-serien Automatisk inkrustering och formningsmaskin kan effektivt och enhetligt producera buñuelo. ANKOs HLT-700-serien Mångsidig fyllnings- och formningsmaskin är perfekt för att producera struffoli.)

Marzipan är en konfekt som främst görs med socker, honung och mandelmjöl. Den är mycket populär under julen i många europeiska länder. Ursprunget till marzipan är förmodligen från Persien under medeltiden, men den används nu i bagerier för tårtdekorationer och formas ofta till miniformer som söta djur och dekoreras med ätbara färger.

I Tyskland används ofta rosenvatten när man gör marsipan för att ge en trevlig doft, medan det i andra regioner är vanligt att använda pistasch eller jordnötter istället för mandlar för att ge olika färger och smaker.En populär och enkel sätt att njuta av marsipan är att helt enkelt rulla dem till små bollar som är täckta med en kombination av nötter, florsocker, riven kokos eller choklad.

(ANKO's GD-18B Automatisk Skär- och Rundmaskin är den perfekta utrustningen för att producera marsipanprodukter. ANKO har ett team av experter som kan hjälpa dig med receptkonsultation för att säkerställa effektivt tillverkade högkvalitativa marsipanprodukter.＞Läs mer)