Τα Χριστούγεννα είναι μία από τις πιο σημαντικές γιορτές στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Είναι ένας χρόνος όπου οι άνθρωποι συγκεντρώνονται με φίλους και οικογένεια για να γιορτάσουν και να απολαύσουν πλούσια φαγητά, κρασιά και πολλά γλυκά. Οι σύγχρονες μπαχαρικές είναι κοινές και προσιτές, και για αυτόν τον λόγο χρησιμοποιούνται ευρέως στα γλυκά μαζί με διάφορα ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα και άλλα γλυκά πωλούνται τώρα σε μεμονωμένες μερίδες που είναι εύκολες για να μοιραστείτε και συνήθως διακοσμούνται με γιορτινά χρώματα για τις διακοπές. Σε αυτό το τεύχος του ενημερωτικού δελτίου της ANKO συζητούμε πώς οι μηχανές της ANKO μπορούν να σας βοηθήσουν να φτιάξετε εύκολα και αποτελεσματικά νόστιμα χριστουγεννιάτικα γλυκά.

Μπάλες χιονιού είναι μικρά σφαιρικά γλυκά που είναι πλούσια, λεπτά και συνήθως φτιαγμένα με βούτυρο, ζάχαρη, καρύδια, αλεύρι και μπαχαρικά.Παρόμοια γλυκά ονομάζονται «Tea Cakes» στις ευρωπαϊκές χώρες, «Μπισκότα Γάμου» στο Μεξικό, και είναι επίσης γνωστά σε άλλους πολιτισμούς ως μπάλες βούτυρου και μπισκότα τρούφα.

Υπάρχουν επίσης μη ψημένες εκδοχές αυτών των μπισκότων που συνήθως φτιάχνονται με κρέμα τυρί και σπασμένα κομμάτια μπισκότου. Αυτά τα μπισκότα μπορούν επίσης να γεμιστούν με μαρμελάδα και να πασπαλιστούν με σταγόνες σοκολάτας για να προσθέσουν μια προσωπική πινελιά ή έκφραση της δημιουργικότητας του σεφ.

Μπάλες ρούμι φτιάχνονται με σοκολάτα, μια νότα ρούμι και μοιάζουν με μπισκότο μπάλα χιονιού.Ωστόσο, αυτό είναι ένα ανεπτυγμένο επιδόρπιο που απολαμβάνεται ευρέως στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων.Υπάρχουν επίσης μπάλες ρούμι που φτιάχνονται χωρίς ρούμι και αντί αυτού χρησιμοποιούν καρπούς ή φρούτα κατάλληλα για μικρά παιδιά κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου.

Οι αυτόματες μηχανές ενκλωσίας και διαμόρφωσης SD-97 της ANKO σχεδιάστηκαν για την επεξεργασία ανώτερων υλικών όπως σκόνη κακάο, σοκολάτα, βούτυρο, θρυμματισμένα μπισκότα, κέικ και ξηρούς καρπούς σε ζύμη ή για τη δημιουργία μείγματος σοκολάτας σε μπάλες χιονιού και μπάλες ρούμι. ＞Μάθετε Περισσότερα

Το Buñuelo είναι ένα τηγανητό ζυμαρικό που βρίσκεται στην Ισπανία, τη Λατινική Αμερική, τα Βαλκάνια, τη Βόρεια Αφρική και ορισμένα μέρη της Ασίας. Συνήθως αποτελείται από ζυμωτή ζύμη με βάση το σιτάρι και αρωματίζεται με ανήθι, ανοίγεται ή κόβεται σε μεμονωμένα κομμάτια, στη συνέχεια τηγανίζεται και τελειώνεται με ζάχαρη ή σιρόπι. Η κασσάβα και οι τυριά χρησιμοποιούνται σε μέρη της Λατινικής Αμερικής, και αυτά τα τηγανίτα μπορούν επίσης να γεμιστούν με κρέμα τυρί ή να γίνουν με αλμυρές γεύσεις, ιδιαίτερα δημοφιλείς κατά τη διάρκεια των εορταστικών εποχών.

Σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής, το τραγανό μπουνιουέλο συνήθως σερβίρεται με σάλτσα σοκολάτας και οι άνθρωποι πιστεύουν ότι το φαγητό μπουνιουέλο θα τους φέρει καλή τύχη.

Όσον αφορά τις τηγανητές λιχουδιές για τα Χριστούγεννα, τα struffoli είναι ένα από τα πιο διάσημα ναπολιτάνικα γλυκά στον κόσμο.Αυτές οι μπάλες φρίτερ μεγέθους μαρμάρου αναμιγνύονται με μέλι και στοιβάζονται σε σχήμα στέμματος, στολίζονται με καραμελωμένα φρούτα και ζάχαρη σε σκόνη.Είναι όμορφο και πολύ διασκεδαστικό να το μοιράζεστε με την οικογένεια και τους φίλους σας κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου.

Η σειρά SD-97 της μηχανής αυτόματης επένδυσης και διαμόρφωσης της ANKO μπορεί να παράγει αποτελεσματικά και ομοιόμορφα buñuelo. Η σειρά HLT-700 της πολυχρηστικής μηχανής γέμισης και διαμόρφωσης της ANKO είναι ιδανική για την παραγωγή struffoli.

Το μαρτσιπάνι είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται κυρίως με ζάχαρη, μέλι και αλεύρι αμυγδάλου. Είναι πολύ δημοφιλές κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Η προέλευση του μαρτσιπάνι πιθανότατα είναι από την Περσία κατά την περίοδο του Μεσαίωνα, αλλά τώρα χρησιμοποιείται σε αρτοποιεία για τη διακόσμηση των κέικ και συχνά διαμορφώνεται σε μικρά σχήματα όπως γλυκά ζωάκια και διακοσμείται με τρώσιμα χρώματα.

Στη Γερμανία, το νερό τριαντάφυλλου χρησιμοποιείται συχνά κατά την παρασκευή μαρτσιπάν προσθέτοντας ένα ωραίο άρωμα, ενώ σε άλλες περιοχές είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιούνται φιστίκια ή φυστίκια αντί για αμύγδαλα για να προστεθούν διαφορετικά χρώματα και γεύσεις.Ένα δημοφιλές και εύκολο στην απόλαυση μαρζιπάνι είναι να τα απλώς τυλίξετε σε μικρές μπάλες που έχουν επικαλυφθεί με μια συνδυασμό από καρύδια, ζάχαρη άχνη, τριμμένο καρύδι ή σοκολάτα.

Η αυτόματη μηχανή κοπής και στρογγυλοποίησης GD-18B της ANKO είναι το ιδανικό εξοπλισμό για την παραγωγή προϊόντων μαρτσιπάν. Η ANKO διαθέτει μια ομάδα ειδικών που μπορεί να σας βοηθήσει με συμβουλές συνταγών για να εξασφαλίσετε την αποτελεσματική παραγωγή υψηλής ποιότητας προϊόντων μαρτσιπάν.＞Μάθετε Περισσότερα