Vánoce jsou jedním z nejdůležitějších svátků v Evropě a Severní Americe. Je to čas, kdy se lidé scházejí s přáteli a rodinou, aby oslavovali a vychutnávali si sytá jídla, vína a spoustu dezertů. Moderní koření jsou běžná a dostupná, a proto se široce používají v dezertech spolu s různými sušenými ovocemi a ořechy.

Vánoční cukroví a další dezerty jsou nyní prodávány v jednotlivých porcích, které jsou snadno sdílitelné a obvykle jsou zdobeny svátečními barvami pro svátky. V tomto čísle e-zpravodaje společnosti ANKO diskutujeme o tom, jak ANKO stroje vám mohou pomoci snadno a efektivně připravit lahodné vánoční pochoutky.

Kuličkové sušenky jsou malé kuličkovité pochoutky, které jsou bohaté, jemné a obvykle vyrobené z másla, cukru, ořechů, mouky a koření.Podobné dezerty jsou nazývány „čajové koláče“ v evropských zemích, „svatební sušenky“ v Mexiku a jsou také známy v jiných kulturách jako máslové kuličky a sušenkové trufle.

Existují také nepečené verze těchto sušenek, které se obvykle vyrábějí s tvarohem a rozdrcenými drobnými křupavými sušenkami. Tyto sušenky mohou být také plněny želé a potaženy čokoládovými posypkami, aby se přidal osobní dotek nebo vyjádření kreativity šéfkuchaře.

Rumové kuličky jsou vyrobeny z čokolády, špetky rumu a vypadají jako sušenka ve tvaru sněhové koule.Nicméně, jedná se o nepečený dezert, který je široce oblíbený v Evropě, Severní Americe, Austrálii a Novém Zélandu během Vánoc.Existují také rumové kuličky vyrobené bez rumu, které místo toho používají ořechy nebo ovoce vhodné pro mladší děti během vánočního období.

Automatické stroje na plnění a tvarování SD-97 od ANKO jsou navrženy k zpracování surovin jako je kakaový prášek, čokoláda, máslo, rozdrcené sušenky, dort a sušené ovoce do těsta nebo k vytvoření směsí na čokoládové kuličky a rumové koule. ＞Více informací

Buñuelo je smažený kuličkovitý těsto nalezený ve Španělsku, Latinské Americe, Balkánu, severní Africe a některých částech Asie. Obvykle se skládá z pšeničného kvasného těsta a je dochuceno anýzem, rozváleno nebo nakrájeno na jednotlivé kusy, poté smaženo ve výrazném oleji a dokončeno cukrem nebo sirupem. V Latinské Americe se používá maniok a sýry, a tyto smažené kuličky mohou být také plněny smetanovým sýrem nebo připraveny ve slaných příchutích, zejména oblíbené během svátečních období.

V mnoha latinskoamerických zemích se často podává křupavý buñuelo s horkou čokoládovou omáčkou a lidé věří, že konzumace buñuela jim přinese štěstí.

Pokud jde o hluboce smažené speciality na Vánoce, struffoli je jedním z nejslavnějších neapolských dezertů na světě.Tyto kuličky o velikosti mramoru jsou smíchány s medem a uspořádány do tvaru koruny, poté jsou ozdobeny kandovaným ovocem a cukrovým posypem.Je to krásné a skvělá zábava sdílet s rodinou a přáteli během sváteční sezóny.

( Řada SD-97 Automatický obalovací a tvarovací stroj od ANKO může efektivně a rovnoměrně vyrábět buñuelo. Řada HLT-700 Víceúčelový plnící a tvarovací stroj od ANKO je ideální pro výrobu struffoli.)

Marzipan je sladkost převážně vyrobená z cukru, medu a mandlové mouky. Je velmi populární během vánočního období v mnoha evropských zemích. Původ marcipánu je pravděpodobně z Persie během středověku, ale nyní se používá v pekárnách pro zdobení dortů a často se tvaruje do mini tvarů jako roztomilá zvířátka a ozdobuje se jedlými barvami.

V Německu se často používá růžová voda při výrobě marcipánu, což přidává příjemnou vůni, zatímco v jiných oblastech je běžné používat pistácie nebo arašídy místo mandlí pro přidání různých barev a chutí.Oblíbený a snadný způsob, jak si vychutnat marcipán, je jednoduše je zabalit do malých kuliček potažených směsí ořechů, moučkového cukru, strouhaného kokosu nebo čokolády.

Automatický stroj na stříhání a zaoblování GD-18B od ANKO je ideálním vybavením pro výrobu marcipánových výrobků. ANKO má tým odborníků, kteří vám mohou pomoci s konzultací receptů, aby byly výrobky z marcipánu vyrobeny efektivně a ve vysoké kvalitě.＞Více informací