Il Natale è una delle festività più importanti in Europa e in America del Nord. È un momento in cui le persone si riuniscono con amici e familiari per celebrare e gustare cibi abbondanti, vini e molti dolci. Le spezie moderne sono comuni e accessibili, e quindi vengono ampiamente utilizzate nei dolci insieme a vari frutti secchi e noci.

I biscotti di Natale e altri dolci sono ora venduti in porzioni individuali che sono facili da condividere e di solito sono decorati con colori festivi per le vacanze. In questa edizione della newsletter di ANKO discutiamo di come le macchine ANKO possono aiutarti a preparare facilmente ed efficientemente deliziosi dolci natalizi.

Biscotti a palla di neve sono piccoli dolcetti sferici che sono ricchi, delicati e di solito fatti con burro, zucchero, noci, farina e spezie.Dolci simili sono chiamati “Tea Cakes” nei paesi europei, “Biscotti di Nozze” in Messico, e sono conosciuti in altre culture come palline di burro e truffe di biscotti.

Ci sono anche versioni non cotte di questi biscotti che di solito sono fatti con formaggio cremoso e briciole di biscotti schiacciati. Questi biscotti possono anche essere riempiti con marmellata e ricoperti di granella di cioccolato per aggiungere un tocco personale o espressione della creatività dello chef.

Palline al rum sono fatte con cioccolato, un tocco di rum, e assomigliano a un biscotto a forma di palla di neve.Tuttavia, questo è un dolce non cotto che viene ampiamente apprezzato in Europa, Nord America, Australia e Nuova Zelanda durante il Natale.Ci sono anche palline al rum fatte senza rum che invece utilizzano noci o frutta adatta ai bambini più piccoli durante la stagione delle vacanze.

Le macchine automatiche per l'incapsulamento e la formatura SD-97 di ANKO sono progettate per elaborare ingredienti grezzi come polvere di cacao, cioccolato, burro, briciole di biscotti schiacciati, torta e frutta secca in impasto o per fare miscele di cioccolato in biscotti a palla di neve e palline al rum. ＞Scopri di più

Il buñuelo è una frittella di pasta fritta diffusa in Spagna, America Latina, nei Balcani, nel Nord Africa e in alcune parti dell'Asia. Di solito è composto da una pasta lievitata a base di grano e aromatizzata con anice, stesa o tagliata in pezzi singoli, poi fritta in profondità e finita con zucchero o sciroppo. La cassava e i formaggi vengono utilizzati in alcune parti dell'America Latina, e queste frittelle possono anche essere farcite con formaggio cremoso o realizzate in varianti salate, particolarmente popolari durante le festività.

In molti paesi dell'America Latina, il croccante buñuelo viene spesso servito con una salsa al cioccolato caldo e le persone credono che mangiare buñuelo porterà loro fortuna.

Per quanto riguarda le specialità fritte per Natale, struffoli è uno dei dolci napoletani più famosi al mondo.Queste palline di frittella delle dimensioni di una biglia vengono mescolate con miele e impilate a forma di corona, poi decorate con frutta candita e zuccherini colorati.È bellissimo e divertente da condividere con famiglia e amici durante la stagione delle vacanze.

La macchina di formatura e insaccamento automatica della serie SD-97 di ANKO può produrre in modo efficiente e uniforme i buñuelo. La macchina di riempimento e formatura multipurpose della serie HLT-700 di ANKO è perfetta per la produzione di struffoli.

Il marzapane è una confettura principalmente fatta con zucchero, miele e farina di mandorle. È molto popolare durante il periodo natalizio in molti paesi europei. L'origine del marzapane è probabilmente dalla Persia durante il periodo del Medioevo, ma ora viene utilizzato nelle pasticcerie per decorare torte e spesso viene modellato in mini forme come adorabili animali e decorato con colori commestibili.

In Germania, l'acqua di rose è spesso utilizzata nella preparazione di marzapane per aggiungere un piacevole aroma, mentre in altre regioni è comune utilizzare pistacchi o arachidi al posto delle mandorle per aggiungere colori e sapori diversi.Un marzapane popolare e facile da gustare è semplicemente rotolarli in piccole palline ricoperte con una combinazione di noci, zucchero a velo, cocco grattugiato o cioccolato.

La macchina di taglio e arrotondamento automatica GD-18B di ANKO è l'attrezzatura perfetta per la produzione di prodotti di marzapane. ANKO dispone di un team di esperti che può aiutarti con la consulenza sulle ricette per garantire la produzione efficiente di prodotti di marzapane di alta qualità. ＞Scopri di più