Kuun juhla tunnetaan myös nimellä Syyskuun puolivälin juhla, ja se on tärkein juhlapäivä Kiinan kulttuurissa seuraavana Kiinalaisen uudenvuoden jälkeen. Mooncakes ovat makeita tai suolaisia leivonnaisia, joita nautitaan tällä juhlalla; ne alun perin tehtiin tarjouksiksi jumalille ja esi-isille, mutta Mooncakes ovat tulleet suosituiksi lahjoiksi ja matkamuistoiksi Syyskuun puolivälin juhlallisuuksien aikana. Siksi monet leipomot ja leivonnaisten valmistajat alkavat suunnitella Mooncake-tuotantoaan kuukausia etukäteen, jotta he voivat olla valmiina Mooncake-kauden huippuun!

On olemassa monia erilaisia kuukakkujen tyylejä, jotka ovat kehittyneet vuosisatojen aikana ja vaihtelevat aineksiltaan taikinasta täytteeseen ja tekstuuriltaan.Kun etsitään sanaa "Mooncake" Wikipediasta, siellä on pitkä lista erilaisia tyyppejä ja kiinalaisia alueellisia variaatioita.Vuonna 2021 iiMedian tutkimuksen mukaan yli 56,5 % kuluttajista suosii kanttilaista tyyliä olevia kuukakkia, tehden siitä suosituimman tyypin, kun taas "Hong Kong", "Peking", "Chaozhou" ja "Suzhou" tyylin kuukakut ovat myös hyvin yleisiä.

Kantonilaiset tyylin Mooncakes valmistetaan pehmeällä ja ohuella taikinalla, joka on täytetty silkkisen makealla täytteellä. Ne ovat erittäin nautittavia erilaisten teelaatujen kanssa. Näiden Mooncakesien ikonisin piirre ovat koristeelliset painatukset näissä herkullisissa leivonnaisissa; suunnittelut voivat vaihdella sukunimistä, suotuisista kuvioista, kukista, brändilogoista nykytaiteen muotoihin, jokainen on erottuva ja ainutlaatuinen.

Kiinalainen markkinatutkimusyritys iiMedia on havainnut, että hedelmäaromit ja kermaiset makeat kuukakut ovat suosittuja paikallisten kuluttajien keskuudessa. Kuitenkin Shanghaihin perustuvalla verkkokauppapaikalla Dingdong Maicai on myyntitietoja, jotka osoittavat, että perinteiset "viiden pähkinän", "pavun täytteen" ja "suolaisen lihan" kuukakut ovat heidän myydyimpiä tuotteitaan. Nämä tulokset osoittavat, että markkinoilla on suuri kysyntä sekä perinteisille kuukakuille että innovatiivisille uusille makuvaihtoehdoille.

Kuun juhlaa pidetään kiinalaisena perinteinä, ja kuun kakut ovat tapa ja juhlallinen juhla monille kiinalaisille, mukaan lukien ne, jotka asuvat muissa maissa. Markkinaraporttien maailman kyselyn mukaan globaalin Mooncake-markkinan arvo oli 2,232 miljardia Yhdysvaltain dollaria vuonna 2020 ja odotetaan saavuttavan 2,801 miljardia Yhdysvaltain dollaria vuoteen 2027 mennessä, kasvaen 3,3 %:n vuosikasvuvauhdilla tämän ajanjakson aikana.

Kiinalla on hallitseva markkina Mooncakesille, jonka jälkeen tulevat Japani ja Kaakkois-Aasia.

Useimmat Mooncakesit myydään itsenäisistä vähittäiskaupoista, jota seuraa jatkuvasti kasvava verkkokauppa-alusta, supermarketit, hypermarketit ja kätevämyymälät.

Lisäksi, iiMedian mukaan kotimainen tulot kuun kakun myynnistä vuonna 2015 oli noin 13,18 miljardia RMB (1,98 miljardia Yhdysvaltain dollaria), ja tämä luku nousi 21,81 miljardiin RMB (3,27 miljardia Yhdysvaltain dollaria) vuonna 2021.Vuoden 2022 arvioidut kuukakkumyynnit ovat 24,38 miljardia RMB (3,66 miljardia Yhdysvaltain dollaria)

Perinteisesti kuutamokakut valmistettiin runsaiksi noin 100 gramman annoksiksi, mutta nykyään monet 25-vuotiaat tai nuoremmat kuluttajat ovat terveystietoisia ja he suosivat kuutamokakkuja, jotka ovat vähärasvaisia, vähäsokerisia ja vähäkalorisia. Siksi pienempiä kuutamokakkuja valmistetaan yleisesti 80 gramman, 50 gramman ja jopa 20 gramman paloina, jotka muistuttavat enemmän välipalaa tai kevyttä jälkiruokaa kuin suurempaa juhlaruokaa.

Kuukakkuset myydään ennen ja Mid-Autumn Festivalin aikana, ja useimmat ihmiset ostavat niitä lahjoiksi lomien aikana. Ihmiset ovat yleensä valmiita käyttämään rahaa hienoihin pakkauksiin ja uniikkeihin makuihin, mutta on myös kuluttajia, jotka etsivät terveellisiä ja herkullisia kuukakkusia, joilla on vähäinen vaikutus ja ympäristöystävälliset pakkaukset, jotta voimme paremmin edistää planeettamme kestävyyttä.

ANKO'n SD-97W automaattinen täyttö- ja muotoilukone yhdistettynä STA-360 leimaus- ja kohdistuskoneeseemme takaa erittäin tehokkaan tuotantovauhdin, 4 000 kuun kakkua tunnissa.ANKOn tuotantolinja on paras laitteisto kuunkeksien valmistukseen, jossa on suuri yhdenmukaisuus ja monimutkaiset räätälöidyt painatukset.