Лунният фестивал е известен още като Фестивалът на средата на есента и е най-важният празник след Лунната нова година в китайската култура. Лунни питки са сладки или солени пастети, които се наслаждават по време на този празник; те са били първоначално приготвени за жертвоприношения на боговете и предците, но лунните питки са станали популярни подаръци и сувенири по време на празненствата за Средносептемврие. Затова много пекарни и производители на сладкарски изделия започват да планират производството на лунни торти месеци напред, така че да бъдат готови за високия сезон на лунните торти!

Има много различни стилове на Мункейкс, които са се развили през вековете, вариращи в съставките от тестото, плънката и текстурите, от които са направени.Когато търсите „Mooncake“ в Уикипедия, има дълъг списък с различни видове и китайски регионални вариации.Според изследването на iiMedia през 2021 г., над 56.5% от потребителите предпочитат кантонския стил на Мункейкс, като го правят най-популярния вид, докато "Хонконг", "Пекин", "Чаочжоу" и "Сучжоу" стиловете на Мункейкс, които също са много често срещани.

Месечинките в стил „Кантонски“ се правят с меко и тънко тесто, пълно с копринено сладко плънеж, което е много приятно с различни видове чай. Най-характерната черта на тези месечинки са изящните принтове върху тези деликатни сладкиши; дизайните могат да варират от фамилни имена, благоприятни модели, цветя, лога на марки до съвременни художествени форми, всеки е различен и уникален.

Китайска компания за пазарни изследвания „iiMedia“ откри, че плодовите и кремообразните сладки месечинки са предпочитани от местните потребители. Въпреки това, онлайн платформата за пазаруване „Dingdong Maicai“, базирана в Шанхай, има продажби на традиционните месечинки с пет ядки, паста от боб и солени месни месечинки. Тези резултати показват, че има голямо търсене на пазара както за традиционни месечинки, така и за иновативни нови вкусове.

Лунният фестивал се смята за китайска традиция, а консумацията на лунни питки е обичай и празнично тържество за много китайци, включително и тези, които живеят в други страни.Според докладите за пазара на света, пазарът на глобални месечни торти беше оценен на 2.232 милиарда щатски долара през 2020 г. и се очаква да достигне 2.801 милиарда щатски долара до края на 2027 г., като расте с годишна темп на растеж от 3.3% през този период.

Китай има преобладаващия пазар за Мункейкс, следван от Япония и Югоизточна Азия.

Повечето Мункейкс се продават от независими търговски обекти, следвани от все по-растящите онлайн платформи за пазаруване, супермаркети, хипермаркети и удобни магазини.

Освен това, според „iiMedia“, вътрешният приход от продажбите на месечни торти през 2015 г. беше около 13.18 милиарда RMB (1.98 милиарда щатски долара), а този брой достигна 21.81 милиарда RMB (3.27 милиарда щатски долара) през 2021 г.Прогнозните продажби на месечни торти през 2022 г. се оценяват на 24,38 милиарда RMB (3,66 милиарда щатски долара)

Традиционно, Мункейксите се правят в голями порции около 100 г; но в последно време много потребители, които са на 25 години или по-млади, са осведомени за здравословното хранене и предпочитат Мункейкси, които са с ниско съдържание на мазнини, захар и калории. Затова по-малките Мункейкси се правят обикновено в размери от 80 г, 50 г и дори 20 г, които повече приличат на закуска или лек десерт, отколкото на по-голяма фестивална храна.

Месечинките се продават преди и по време на Международния фестивал на средата на есента, и повечето хора ги купуват като подаръци за празниците. Хората обикновено са готови да харчат пари за елегантна опаковка и уникални вкусове, но има и потребители, които търсят здравословни и вкусни месечинки с минимален екологичен отпечатък и екологично приятелска опаковка, за да допринесат по-добре за устойчивостта на нашата планета.

ANKO.SD-97W Автоматична машина за инкрустиране и формоване с добавянето на нашияSTA-360 Машина за щамповане и подравняване има високоефективна производствена скорост от 4000 броя Mooncakes на час.Производствената линия на ANKO е най-доброто оборудване за производство на месечни торти с отлична консистенция и сложни персонализирани принтове.