Mėnulio šventė taip pat žinoma kaip Viduržiemos šventė ir ji yra svarbiausia šventė po Kinų Naujųjų metų Kinų kultūroje. Mėnulio pyragai yra saldūs arba sūrūs pyragai, kurie mėgaujami šventės metu; jie buvo pradėti gaminti kaip aukos dievams ir protėviams, bet mėnulio pyragai tapo populiaria dovana ir suvenyru per viduržių rytų šventes. Todėl daugelis kepinių ir konditerijos gamintojų pradeda planuoti Mėnulio pyrago gamybą mėnesiais iš anksto, kad būtų pasiruošę Mėnulio pyrago aukščiausiam sezonui!

Per amžius buvo sukurti daugybė skirtingų mėnulio pyragų stilių, kurių ingredientai skiriasi nuo tešlos, įdarų iki tekstūrų, iš kurių jie pagaminti.Ieškant „Mooncake“ Vikipedijoje, yra ilgas skirtingų tipų ir Kinijos regioninių variantų sąrašas.Remiantis iiMedia tyrimu 2021 m., daugiau nei 56,5% vartotojų renkasi Kantono stiliaus mėnulio pyragus, todėl jie yra populiariausi, tuo tarpu „Honkongas“, „Pekinas“, „Čaočžou“ ir „Sužou“ stiliaus mėnulio pyragai taip pat labai paplitę.

„Kantonų“ stiliaus mėnulio pyragai yra pagaminti iš minkštos ir plonos tešlos, kuri yra užpildyta švelnia saldžia įdaru, kuris yra labai skanus su įvairiais arbatos rūšimis. Šių mėnulio pyragų ikoninė ypatybė yra puošnūs raštai ant šių subtilių pyragėlių; dizainai gali būti nuo šeimos pavardžių, palankių modelių, gėlių, prekės ženklų iki šiuolaikinių menų formų, kiekvienas yra išskirtinis ir unikalus.

Kinijos rinkos tyrimų įmonė „iiMedia“ nustatė, kad daugelis vietos vartotojų mėgsta vaisių skonio ir kremo saldžius mėnulėlius. Tačiau Šanchajuje įsikūrusi internetinė pirkimo platforma „Dingdong Maicai“ turi pardavimų įrašus, rodančius, kad tradiciniai „penkių riešutų“, „pupelių pasta“ ir „pikantiško mėsos“ mėnulėliai yra jų geriausiai parduodami produktai. Šie rezultatai rodo, kad yra didelis rinkos poreikis tiek tradiciniams mėnulėliams, tiek naujoviškiems skoniams.

Mėnulio šventė laikoma kinų tradicija, o mėnulio pyragaičių valgymas yra paprotys ir šventinis renginys daugeliui kinų, įskaitant tuos, kurie gyvena kitose šalyse.Remiantis Market Reports World’s apklausa, Pasaulinis Mėnulio pyrago rinka 2020 m. buvo įvertinta 2,232 mlrd. JAV dolerių ir prognozuojama, kad iki 2027 m. pabaigos pasieks 2,801 mlrd. JAV dolerių, augdama 3,3% metiniu tempu šiuo laikotarpiu.

Kinija turi dominuojantį rinką mėnulio pyragams, po jos seka Japonija ir Pietryčių Azija.

Dauguma mėnulio pyragų parduodama nepriklausomose mažmeninėse parduotuvėse, po to - nuolat augančiose internetinėse pirkimo platformose, supermarketuose, hipermarketuose ir patogiose parduotuvėse.

Be to, pagal „iiMedia“ duomenis, 2015 m. vidutinis pajamas iš mėnulio pyragų pardavimo buvo apie 13,18 mlrd. RMB (1,98 mlrd. JAV dolerių), o šis skaičius 2021 m. pasiekė 21,81 mlrd. RMB (3,27 mlrd. JAV dolerių).Numatoma 2022 m. mėnulės pyragų pardavimo suma siekia 24,38 mlrd. RMB (3,66 mlrd. JAV dolerių)

Tradiciškai mėnulio pyragai buvo gaminami dideliais gabalais, apie 100 g; tačiau pastaruoju metu daugelis vartotojų, kurie yra 25 metų ar jaunesni, rūpinasi savo sveikata ir renkasi mėnulio pyragus, kurie yra mažai riebalų, mažai cukraus ir mažai kalorijų. Todėl mažesni mėnulio pyragai dažnai būna 80 g, 50 g ar net 20 g gabalėliai, kurie labiau primena užkandį ar lengvą desertą nei didesnį šventinį maistą.

Prieš ir per Viduržių rytų festivalį parduodami mėnulio pyragai, ir dauguma žmonių juos perka kaip dovanas šventinėms progoms. Žmonės paprastai yra linkę išleisti pinigus už prabangų pakavimą ir unikalias skonius, tačiau yra ir vartotojų, kurie ieško sveikų ir skanių mėnulio pyragų, kurie turi minimalų poveikį aplinkai ir draugišką aplinkai pakavimą, siekiant geriau prisidėti prie mūsų planetos tvarumo.

ANKO SD-97W Automatinė įdaro ir formavimo mašina su mūsų STA-360 Spaudimo ir lyginimo mašina turi labai efektyvų 4 000 mėnulio pyragų vienetų gamybos greitį per valandą.ANKO gamybos linija yra geriausias įrenginys, skirtas gaminti mėnulio pyragus su puikiu nuoseklumu ir sudėtingais individualizuotais raštais.