Pesta Bulan juga dikenali sebagai Pesta Pertengahan Musim Luruh, dan ia merupakan perayaan yang paling penting selepas Tahun Baru Cina dalam Budaya Cina. Kuih bulan adalah pastri manis atau masin yang dinikmati pada perayaan ini; asalnya dibuat sebagai persembahan kepada Dewa dan nenek moyang, tetapi kuih bulan telah menjadi hadiah dan cenderamata popular semasa perayaan Pertengahan Musim Luruh. Oleh itu, ramai pekedai roti dan pengilang pastri mula merancang pengeluaran Kuih Bulan mereka berbulan-bulan sebelumnya, supaya mereka dapat bersedia untuk Musim Kuih Bulan!

Terdapat pelbagai gaya Kuih Bulan yang telah dibangunkan sepanjang berabad-abad, berbeza dalam bahan-bahan dari adunan, isian, dan tekstur yang digunakan.Apabila mencari "Mooncake" di Wikipedia, terdapat senarai panjang jenis yang berbeza dan variasi serantau Cina.Menurut penyelidikan iiMedia pada tahun 2021, lebih daripada 56.5% pengguna lebih suka Kuih Bulan gaya Cantonese, menjadikannya jenis yang paling popular, manakala Kuih Bulan gaya “Hong Kong”, “Beijing”, “Chaozhou” dan “Suzhou” juga sangat biasa.

Kuih Bulan gaya "Cantonese" dibuat dengan kulit yang lembut dan nipis yang diisi dengan inti manis yang lembut, yang sangat nikmat dengan pelbagai jenis teh. Ciri paling ikonik dari Kuih Bulan ini adalah corak yang indah pada pastri yang halus ini; reka bentuknya boleh merangkumi nama keluarga, corak yang membawa keberuntungan, bunga, logo jenama hingga ke bentuk seni kontemporari, setiap satu adalah unik dan berbeza.

Syarikat kaji selidik pasaran China, "iiMedia", mendapati bahawa kebanyakan pengguna tempatan lebih suka Mooncake berperisa buah dan manis krimi. Walau bagaimanapun, platform membeli-belah dalam talian "Dingdong Maicai" yang berpangkalan di Shanghai mempunyai rekod jualan yang menunjukkan bahawa Mooncake tradisional "lima biji", "kacang" dan "daging masin" adalah pilihan terbaik mereka. Hasil ini menunjukkan bahawa terdapat permintaan pasaran yang besar untuk kedua-dua Mooncake tradisional dan perisa baru yang inovatif.

Pesta Bulan dianggap sebagai Tradisi Cina dan makan Kuih Bulan adalah adat dan perayaan meriah bagi banyak orang Cina termasuk mereka yang tinggal di negara lain.Menurut kajian Market Reports World, pasaran Kuih Bulan Global telah dihargai pada US$2.232 bilion pada tahun 2020 dan dijangka akan mencapai US$2.801 bilion menjelang akhir tahun 2027, dengan pertumbuhan CAGR sebanyak 3.3% dalam tempoh ini.

China mempunyai pasaran utama untuk Kuih Bulan, diikuti oleh Jepun dan Asia Tenggara.

Kebanyakan Kuih Bulan dijual dari kedai runcit bebas, diikuti oleh platform pembelian dalam talian yang semakin meningkat, pasaraya, hipermarket, dan kedai serbaneka.

Selain itu, mengikut “iiMedia”, pendapatan domestik daripada jualan Kuih Bulan pada tahun 2015 adalah kira-kira 13.18 bilion RMB (US$1.98 bilion), dan jumlah itu meningkat kepada 21.81 bilion RMB (US$3.27 bilion) pada tahun 2021.Jualan Kuih Bulan yang dianggarkan pada tahun 2022 dianggarkan sebanyak 24.38 bilion RMB (US$3.66 bilion)

Secara tradisional, Kuih Bulan dibuat dalam saiz yang besar, kira-kira 100g; tetapi baru-baru ini, ramai pengguna yang berusia 25 tahun atau lebih muda lebih prihatin terhadap kesihatan, dan mereka lebih suka Kuih Bulan yang rendah lemak, rendah gula, dan rendah kalori. Oleh itu, Kuih Bulan yang lebih kecil biasanya dibuat dalam saiz 80g, 50g, dan bahkan 20g yang lebih mirip dengan snek atau pencuci mulut ringan daripada makanan perayaan yang lebih besar.

Kuih bulan dijual sebelum dan semasa Festival Pertengahan Musim Luruh, dan kebanyakan orang membelinya sebagai hadiah untuk Hari Raya. Orang ramai biasanya sanggup mengeluarkan wang untuk pembungkusan yang mewah dan rasa yang unik, tetapi terdapat juga pengguna yang mencari Kuih bulan yang sihat dan sedap dengan pembungkusan yang berkesan dan mesra alam, untuk menyumbang kepada kelestarian planet kita.

Mesin Pemprosesan dan Pembentukan Automatik SD-97W milik ANKO dengan penambahan mesin Pencapitan dan Penyelarian STA-360 kami mempunyai kadar pengeluaran yang sangat cekap sebanyak 4,000 keping Kuih Bulan setiap jam.Laluan pengeluaran ANKO adalah peralatan terbaik untuk menghasilkan Kuih Bulan dengan konsistensi yang baik dan cetakan tersendiri yang rumit.