Un grano de arroz puede ser pequeño, pero es uno de los alimentos más consumidos e importantes en el mundo. Se cultivan diferentes tipos de arroz en todos los continentes, desde Asia hasta África; estos granos contienen muchas vitaminas, minerales y carbohidratos que el cuerpo humano necesita. El arroz proporciona más del 20% de las calorías consumidas en todo el mundo, nutriendo y dando forma a la vida de las personas en diferentes culturas.

Según la investigación de mercado realizada por IndustryARC, el mercado de consumo de arroz y productos a base de arroz aumentará constantemente con un crecimiento compuesto del 2.9% y se estima que alcanzará los 313 mil millones de dólares estadounidenses.Dólares para el año 2025.Para los productos de comida congelada de arroz, 360researchreports predice que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.76%, alcanzando los 1.5 mil millones de dólares estadounidenses.Dólares en 2025. La historia del cultivo de arroz es muy antigua en el tiempo.Las variedades de arroz pueden variar en longitud del grano, sabores, texturas y sabor dependiendo de su genética, esto contribuye a platos de arroz fascinantes y diversos y a cocinas de arroz en todo el mundo.

Por lo general, las cáscaras se retiran de los granos de arroz antes de hervirlos o cocinarlos al vapor; no solo es un alimento básico, sino también un ingrediente muy versátil para cocinar. En el Medio Oriente, el arroz se prepara a menudo con especias, frutos secos y se sirve con carnes. En otros países como Turquía o Grecia, las hojas de uva se pueden rellenar con arroz para hacer yaprak sarmasi o dolmas. También hay muchos platos de arroz ricos y sabrosos en las regiones del sur de Europa, como el risotto italiano y la paella española. Por el contrario, el arroz casi siempre se cocina y se consume con frijoles en regiones como el Caribe y América Latina. En ciertas partes de África, el arroz se utiliza a menudo en platos elaborados con mariscos, salsas de tomate o leche de coco. ¡Los diversos usos del arroz en la preparación de platos culinarios lo convierten en uno de los alimentos más satisfactorios de la tierra!

En Asia, el arroz se sirve a menudo con verduras y platos de carne, o se cocina al estilo japonés Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi y cuencos de arroz mixto. El sushi es la forma definitiva de consumir arroz en Japón; el arroz se cubre con sashimi de alta calidad [pescado crudo] y se convierte en Nigiri. Para adaptarse a los gustos de las personas en Estados Unidos, el sushi se hace a menudo con ingredientes locales como aguacate, queso crema y cangrejo de imitación en lugar de pescado crudo, creando así la invención del "California Roll".

El arroz frito es otra forma tradicional de disfrutar el arroz conocida como "Nasi Goreng" en el sudeste asiático. El arroz frito es muy sabroso y se puede hacer rápidamente, lo que lo convierte en un favorito en todo el mundo.

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Muchos aperitivos salados y postres también se hacen con arroz o harina de arroz.Un ejemplo famoso es el dorado " Arancini”;una deliciosa bola de arroz rellena y frita de Sicilia en el sur de Italia.Los clásicos pasteles karelianos se hacen con una corteza de centeno, un relleno de arroz sabroso con mantequilla y luego se doblan en pequeños pasteles en forma de barco que son famosos en Finlandia.Las calas, un buñuelo de arroz dulce tradicional de Nueva Orleans, se ha vuelto muy popular, pero el arroz con leche es probablemente el postre de arroz más preferido en el mundo.

En Asia, el arroz al vapor se puede condimentar y formar en pasteles de arroz sabrosos y bolas de arroz que se sirven como un aperitivo ligero.Muchos dulces se hacen con harina de arroz, como las bolitas de sésamo crujientes fritas al estilo chino, Lad-Cheag un postre de fideos almidonados coloridos de Tailandia, un postre helado llamado "cendol" de Malasia, y también los fideos de plata al estilo Hakka.Para algo un poco más pegajoso, el arroz de grano corto se puede hacer en mochi, bolas de arroz pegajoso, que también se conocen como tang-yuan (湯圓) .En Corea, el Songpyeon (송편) y el Dango japonés (団子) son disfrutados por muchas personas.

El arroz juega un papel esencial en muchos países asiáticos, especialmente durante las celebraciones festivas como el Año Nuevo de esos países. El arroz se puede moler en harina o leche de arroz para hacer pasteles de arroz, fideos de arroz y fideos. El arroz glutinoso en realidad no contiene gluten y se conoce por su textura pegajosa y dulzura única.

Muchos pasteles de arroz tradicionales asiáticos se tiñen con colorantes naturales y se moldean en moldes especiales, lo que les da un significado auspicioso al producto alimenticio.Tomemos como ejemplo el pastel de tortuga roja (紅龜粿) ;implica longevidad, bendiciones y prosperidad, y se utiliza a menudo como ofrendas en eventos religiosos o adoraciones.El jugo de vegetales verdes y las hojas de pandan se utilizan a menudo para hacer bolas de arroz verde dulce (青糰) y Nyonya Kui (娘惹糕), conocidos por sus colores y sabores vibrantes.Muchos de estos pasteles de arroz festivos o bolas de arroz se hacen en forma de esfera por la connotación de "reunión" en el idioma chino.A menudo se les dan nombres especiales a estos alimentos para traer buena suerte o fortuna.Algo tan simple como el mochi puede estar relleno de pastas de frijoles, fresas o helado, lo que lo convierte en otra forma encantadora de disfrutar del arroz todos los días.

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