一粒の米は小さいかもしれませんが、それは世界で最も広く消費される重要な食品の一つです。アジアからアフリカまで、さまざまな種類の米が栽培されており、これらの粒には人間の体が必要とする多くのビタミン、ミネラル、炭水化物が含まれています。米は世界中で消費されるカロリーの20％以上を提供し、異なる文化で人々の生活を栄養し形作っています。

市場調査によると、IndustryARCによると、米や米製品の消費市場は2.9%の複利成長率で着実に増加し、3130億米ドルに達すると推定されています。2025年までにドル冷凍ごはんの食事製品について、360researchreportsは市場が年平均成長率8.76%で成長し、15億ドルに達すると予測しています。2025年のドル。米の栽培の歴史は非常に古いです。稲作品種は、遺伝子によって粒の長さ、風味、食感、味が異なる場合があります。これは、世界中の魅力的で多様な米料理や米料理に貢献しています。

米粒を煮たり蒸したりする前に、外皮は通常取り除かれます。米は主食であり、料理に非常に多目的な材料です。 中東では、米はしばしばスパイスやナッツと一緒に調理され、肉と一緒に提供されます。 他の国々では、トルコやギリシャなどでは、ブドウの葉を米で詰めてヤプラク・サルマシやドルマとして作ることができます。 南ヨーロッパの地域にも、イタリアのリゾットやスペインのパエリアなど、豊かで風味豊かな米料理がたくさんあります。 一方、米はカリブやラテンアメリカなどの地域ではほとんど常に豆と一緒に調理され、消費されます。 アフリカの一部では、海産物やトマトソース、ココナッツミルクを使った料理にはよく米が使われます。 料理の準備における米の多様な使い方は、地球上で最も満足感のある食べ物の一つになっています！

アジアでは、ご飯はしばしば野菜や肉料理と一緒に提供されるか、日本風の炊き込みご飯、丼物、混ぜご飯に調理されます。寿司は日本でご飯を消費する究極の方法です。ご飯の上に高品質な刺身がのせられ、握り寿司になります。アメリカの人々の好みに合わせるため、寿司は生の魚の代わりにアボカド、クリームチーズ、模造蟹などの地元の食材を使って作られることがよくあり、それが「カリフォルニアロール」の発明を生み出しました。

炒飯は、東南アジアでは「ナシゴレン」として知られる米を楽しむもう一つの伝統的な方法です。炒飯は非常に風味豊かで、すばやく作ることができるため、世界中で人気があります。

（ANKOのSFマルチファンクション炒め物フライヤーは、大量の炒飯や焼きそばを作るために設計された電気温度制御ドラム式中華鍋を備えています。＞詳細を見る）

多くのおいしいお菓子やデザートも、米や米粉で作られています。有名な例は、黄金の"アランチーニ"です。イタリア南部のシチリア島発祥の美味しい揚げた米で詰められたボール。伝統的なカレリアンパイは、ライ麦のクラスト、バターの風味豊かなご飯の詰め物で作られ、フィンランドで有名な小さなボート型のペイストリーに折りたたまれます。ニューオーリンズの伝統的な甘いおこわであるカラスは非常に人気がありますが、おそらくライスプディングは世界で最も好まれるライスデザートです。

アジアでは、蒸したご飯は風味をつけておいしいお米のケーキやおにぎりに形作られ、軽食として提供されます。多くのお菓子は米粉で作られており、中国風のサクサクしたごま団子、タイのカラフルなでんぷん麺デザートであるラッチャック、マレーシアのアイスデザートである「チェンドル」、そして客家風の銀針麺もその一例です。もっとべたつきのあるものを求めるなら、短粒米を使ってもち、つまり粘り気のあるお餅を作ることができます。これは湯圓(tang-yuan)とも知られています。韓国のソンピョン（송편）と日本の団子（だんご）は多くの人々に楽しまれています。

米は、特にアジアの多くの国々で重要な役割を果たしており、特にその国々の新年などの祝祭の際には欠かせません。米は粉や米乳に挽かれ、お餅やビーフン、麺類などが作られます。もち米は実際にはグルテンフリーであり、独特の粘りと甘さで知られています。

多くの伝統的なアジアのお餅は天然の食品着色料で染められ、特別な型で作られており、それぞれに食品の縁起の良い意味があります。例えば、紅龜粿を取り上げてみましょう；それは長寿、祝福、繁栄を意味し、しばしば宗教的な行事や崇拝の際に供えられることがあります。青菜ジュースとパンダンの葉は、甘い緑のお餅（青糰）や、鮮やかな色と風味で知られる娘惹糕（ニョニャキュイ）の作りによく使われます。これらの祝祭用のお餅やおにぎりの多くは、中国語での「再会」の意味合いを持つ球状に作られています。これらの食べ物にはしばしば幸運や幸福をもたらすために特別な名前が付けられます。もちというほどシンプルなものでも、豆ペーストやイチゴ、アイスクリームで詰めることができ、毎日のご飯を楽しむためのもう一つの楽しい方法となります。

『ANKO』のSDシリーズ自動包みつき成形機は、赤亀ケーキ、甘い緑のおはぎ、餅、湯圓など、おいしい米菓を生産するための最適なツールです。＞詳細を見る；RC-180自動丸め機は、米菓をボール状に形成することができ、時間と労力を節約します。＞詳細を見る