Ziarno ryżu może być małe, ale jest jednym z najbardziej spożywanych i ważnych pokarmów na świecie. Różne rodzaje ryżu są uprawiane na wszystkich kontynentach od Azji do Afryki; te ziarna zawierają wiele witamin, minerałów i węglowodanów, których potrzebuje każde ciało ludzkie. Ryż dostarcza ponad 20% spożywanych na całym świecie kalorii, odżywiając i kształtując życie ludzi w różnych kulturach.

Według badań rynkowych przeprowadzonych przez IndustryARC, rynek konsumencki dla ryżu i produktów opartych na ryżu będzie stale rosnąć z comiesięcznym wzrostem o 2,9% i szacuje się, że osiągnie wartość 313 miliardów dolarów amerykańskich.Dolarów do 2025 roku.Dla mrożonych produktów z ryżu, 360researchreports przewiduje, że rynek będzie rosnąć w tempie rocznym wynoszącym 8,76%, osiągając 1,5 miliarda dolarów amerykańskich.Dolary w 2025 roku. Historia uprawy ryżu jest bardzo starożytna.Odmiany ryżu mogą różnić się długością ziaren, smakami, teksturami i smakiem w zależności od ich genetyki, co przyczynia się do fascynujących i różnorodnych dań z ryżu oraz kuchni ryżowych na całym świecie.

Lupiny zazwyczaj są usuwane z ziaren ryżu przed gotowaniem lub parowaniem; jest to nie tylko podstawowy składnik, ale także bardzo wszechstronny składnik do gotowania. Na Bliskim Wschodzie ryż często jest przygotowywany z przyprawami, orzechami i podawany z mięsem. W innych krajach, takich jak Turcja czy Grecja, liście winogron mogą być wypełnione ryżem, aby zrobić yaprak sarmasi lub dolmasy. W południowych regionach Europy istnieje wiele bogatych i aromatycznych dań z ryżu, takich jak włoskie risotto i hiszpańska paella. W przeciwieństwie do tego, ryż jest prawie zawsze gotowany i spożywany z fasolą w regionach takich jak Karaiby i Ameryka Łacińska. W niektórych częściach Afryki ryż jest często używany w potrawach z owocami morza, sosami pomidorowymi lub mlekiem kokosowym. Różnorodne zastosowania ryżu w przygotowaniu potraw kulinarnych czynią go jednym z najbardziej satysfakcjonujących pokarmów na ziemi!

W Azji ryż często podaje się z warzywami i mięsnymi daniami lub gotuje się go w japońskim stylu Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi i mieszanych miseczkach ryżowych. Sushi to ostateczny sposób na spożywanie ryżu w Japonii; ryż jest przykrywany wysokiej jakości sashimi [surową rybą] i tworzy Nigiri. Aby dostosować się do gustów ludzi w Stanach Zjednoczonych, sushi często jest przygotowywane z lokalnych składników, takich jak awokado, ser kremowy i imitacja kraba zamiast surowej ryby, co stworzyło wynalazek zwanym „California Roll”.

Fried rice to kolejny tradycyjny sposób na delektowanie się ryżem, znany jako "Nasi Goreng" w Azji Południowo-Wschodniej. Jest ono bardzo aromatyczne i można je szybko przygotować, co sprawia, że jest ulubionym daniem na całym świecie.

Wielofunkcyjna patelnia do smażenia SF firmy ANKO wyposażona w elektryczny wok z kontrolowaną temperaturą, zaprojektowany do przygotowywania dużych ilości smażonego ryżu i smażonych makaronów ryżowych. ＞Dowiedz się więcej

Wiele smacznych przekąsek i deserów jest również przygotowywanych z ryżu lub mąki ryżowej.Złotym przykładem jest „ Arancini”;pyszna, smażona kulka nadziewana ryżem pochodząca z Sycylii na południu Włoch.Klasyczne karelskie pierogi są wykonane z żytniego ciasta, nadziewane masłem i aromatycznym ryżem, a następnie składane w małe, łódkowate ciastka, które są słynne w Finlandii.Calas, tradycyjny słodki placki ryżowy z Nowego Orleanu, stał się bardzo popularny, ale Ryż na Pudding jest prawdopodobnie najbardziej ulubionym deserem ryżowym na świecie.

W Azji gotowany ryż może być aromatyzowany i formowany w smaczne ciastka ryżowe i kulki ryżowe podawane jako lekka przekąska.Wiele słodyczy jest robionych z mąki ryżowej, takich jak chińskie chrupiące kulki sezamowe, Lad-Cheag kolorowy deser z mąki z Tajlandii, lód o nazwie "cendol" z Malezji, podobnie jak makaron srebrne szpilki w stylu Hakka.Dla czegoś nieco bardziej lepkiego, ryż krótkoziarnisty można zrobić w mochi, lepkie kulki ryżowe, które są również znane jako tang-yuan (湯圓) .Wielu ludzi cieszy się koreańskimi Songpyeon (송편) i japońskimi Dango (団子).

Ryż odgrywa istotną rolę w wielu krajach azjatyckich, zwłaszcza podczas uroczystości takich jak Nowy Rok w tych krajach. Ryż można zmielić na mąkę lub mleko ryżowe, aby zrobić ciasta ryżowe, makaron ryżowy i kluski. Kleisty ryż jest w rzeczywistości bezglutenowy i znany ze swojej unikalnej lepkości i słodyczy.

Wiele tradycyjnych azjatyckich ciastek ryżowych jest barwionych naturalnymi barwnikami spożywczymi i formowanych w specjalnych formach, nadając każdemu z nich szczególne znaczenie dla produktu spożywczego.Weźmy na przykład czerwony tort z żółwiem (紅龜粿) ;to oznacza długowieczność, błogosławieństwo i dostatek, często używane jako ofiary podczas wydarzeń religijnych lub modlitw.Sok z trawy i liście pandanu często są używane do przygotowywania słodkich zielonych kul ryżowych (青糰) i Nyonya Kui (娘惹糕), które są znane ze swoich intensywnych kolorów i smaków.Wiele z tych świątecznych ciast ryżowych lub kulek ryżowych jest wytwarzanych w kształcie kulistym, nawiązując do znaczenia "połączenia" w języku chińskim.Często nadaje się tym potrawom specjalne nazwy, aby przynieść szczęście lub fortunę.Coś tak prostego jak mochi może być wypełnione pastą z fasoli, truskawkami lub lodami, co sprawia, że jest to kolejny wspaniały sposób na codzienne delektowanie się ryżem.

Automatyczne maszyny do obtaczania i formowania serii SD firmy ANKO są najlepszym narzędziem do produkcji pysznych produktów spożywczych na bazie ryżu, takich jak czerwone ciastka żółwia, słodkie zielone kulki ryżowe, mochi i tangyuan. ＞Dowiedz się więcej; Automatyczna maszyna do zaokrąglania RC-180 jest zdolna do formowania deseru ryżowego w kulki, co oszczędza czas i koszty pracy. ＞Dowiedz się więcej