เมล็ดข้าวอาจเล็ก แต่เป็นอาหารที่ถูกบริโภคและสำคัญที่สุดในโลก ข้าวมีชนิดต่าง ๆ ที่ปลูกทั่วทวีปทั้งเอเชียและแอฟริกา ซึ่งเมล็ดข้าวเหล่านี้มีวิตามิน แร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ข้าวให้พลังงานมากกว่า 20% ของแคลอรี่ที่บริโภคทั่วโลก บำรุงสุขภาพและเปลี่ยนรูปแบบชีวิตของคนในวัฒนธรรมต่าง ๆ

ตามการวิจัยตลาดโดย IndustryARC , ตลาดผู้บริโภคสำหรับข้าวและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวจะเติบโตอย่างต่อเนื่องด้วยอัตราการเติบโต 2.9% และประมาณว่าจะมีมูลค่าถึง 313 พันล้านดอลลาร์สหรัฐดอลลาร์โดยปี 2025.สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารข้าวแช่แข็ง 360researchreports คาดการณ์ว่าตลาดจะเติบโตในอัตราเฉลี่ยปีละ 8.76% ถึง 1.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐเงินดอลลาร์ในปี 2025. ประวัติศาสตร์การเพาะปลูกข้าวเป็นเวลานานมากพันธุ์ข้าวอาจแตกต่างกันในความยาวของเมล็ดข้าว รสชาติ พื้นผิว และรสชาติของข้าว ขึ้นอยู่กับพันธุกรรมของพวกเขา สิ่งนี้มีส่วนในการสร้างเมนูข้าวที่น่าตื่นเต้นและหลากหลายทั่วโลก

เปลือกข้าวมักถูกเอาออกจากเมล็ดข้าวก่อนที่จะต้มหรือนึ่ง มันไม่เพียงแต่เป็นอาหารหลักแต่ยังเป็นส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับการทำอาหาร ในตะวันออกกลาง ข้าวมักถูกเตรียมรวมกับเครื่องเทศ ถั่ว และเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ในประเทศอื่น ๆ เช่นตุรกีหรือกรีซ ใบองุ่นสามารถเติมข้าวเพื่อทำเป็นยาประดับใบหรือดอลมาสได้ ในภูมิภาคใต้ของยุโรป ยังมีอาหารข้าวที่อร่อยและหลากหลาย เช่น ริซอตโต้ของอิตาลีและพาเยียของสเปน ในทางตรงกันข้าม ข้าวจะถูกปรุงและบริโภคพร้อมกับถั่วเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นเสมอในภูมิภาคเช่นที่เครื่องใช้ในทวีปแคริบเบียนและอเมริกาลาติน ในบางส่วนของแอฟริกา ข้าวเป็นอาหารที่ใช้บ่อยในอาหารที่ทำจากอาหารทะเล ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำมะพร้าว การใช้ข้าวในการเตรียมอาหารที่หลากหลายทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดบนโลก!

ในเอเชีย ข้าวมักจะเสริฟพร้อมกับผักและอาหารเนื้อ หรือทำเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบ Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi และอาหารรวมข้าว ซูชิเป็นวิธีสุดท้ายในการบริโภคข้าวในประเทศญี่ปุ่น ข้าวจะถูกนำมาทับด้วยซาชิมิคุณภาพสูง [ปลาสด] และทำเป็นนิกิริ ในการเข้ารอบรับรสชาติของคนในสหรัฐอเมริกา ซูชิมักถูกทำด้วยส่วนผสมท้องถิ่นเช่นอะโวคาโด ครีมชีส และปูปลอมแทนปลาสด ซึ่งสร้างสรรค์การประดิษฐ์ "คาลิฟอร์เนียโรล"

ข้าวผัดเป็นวิธีการทานข้าวแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "นาซีกอเรง" ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ข้าวผัดมีรสชาติหอมหวานและสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นอาหารที่นิยมทั่วโลก

เครื่องทอดแบบหม้อกวาดหลายฟังก์ชั่นของ ANKO มาพร้อมกับหม้อกวาดไฟฟ้าที่ควบคุมอุณหภูมิได้ ออกแบบมาเพื่อทำข้าวผัดและเส้นหมี่ผัดในปริมาณมาก ＞เรียนรู้เพิ่มเติม

ขนมว่างและขนมหวานหลายชนิดยังสร้างจากข้าวหรือแป้งข้าวได้ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงคือ " อารันชีนี”;ลูกบอลที่อร่อยและทอดลึกที่มีข้าวอยู่ภายใน มาจากซิซิลีในอิตาลีใต้พายคาเรเลียนคลาสสิกทำจากเค้กข้าวสาลีเคลือบเนยและไส้ข้าวสวรรค์อร่อย จากนั้นพับเป็นรูปร่างเรือเล็ก ๆ ที่มีชื่อเสียงในฟินแลนด์คาลาส ขนมข้าวหวานที่เป็นที่นิยมมากในนิวออร์ลีนส์ แต่ข้าวต้มหวานอาจเป็นขนมข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ในเอเชีย ข้าวสวยสามารถเพิ่มรสชาติและทำเป็นขนมข้าวหรือลูกบอลข้าวที่อร่อยและเป็นเมนูเล็กน้อยขนมหวานหลายชนิดทำจากแป้งข้าว เช่น ทอดกรอบแบบจีน เช่น ทอดกรอบลูกเซาะ, ลัดเจี้ยง ขนมหวานเส้นแป้งสีสันจากประเทศไทย, ขนมหวานแช่น้ำชื่อ "เซนดอล" จากประเทศมาเลเซีย และเส้นเงินสไตล์ฮักกาด้วยสำหรับสิ่งที่มีความเหนียวมากขึ้น ข้าวเหนียวเมล็ดสั้นสามารถนำมาทำเป็น โมจิ ลูกบอลข้าวเหนียว ซึ่งเรียกอีกชื่อว่า ถั่วน้ำ (湯圓) .ในเกาหลี ซองเปยอน (송편) และในญี่ปุ่น ดันโกะ (団子) ถูกสนุกกันโดยคนมาก

ข้าวเป็นส่วนสำคัญในหลายประเทศในเอเชียโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลสำคัญ เช่น ปีใหม่ของประเทศ ข้าวสามารถถูกบดเป็นแป้งหรือน้ำข้าวเพื่อทำขนมข้าว วุ้นเส้น และเส้นหมี่ได้ ข้าวเหนียวจริงๆ ไม่มีกลูเตนและมีความหวานเฉพาะตัวที่แตกต่าง

ขนมข้าวต้มแบบเอเชียที่มีมากมายจะถูกย้อมด้วยสีอาหารธรรมชาติและจัดรูปในแม่พิมพ์พิเศษ ทำให้แต่ละชิ้นมีความหมายที่ดีต่ออาหารผลิตเราจะใช้เค้กเต่าแดง (紅龜粿) เป็นตัวอย่าง ;มันแสดงถึงอายุยืน, ความสุข, และความเจริญรุ่งเรือง และมักถูกใช้เป็นของที่นำมาให้เป็นพิธีการศาสนาหรือการสวดมนต์น้ำผักใบเขียวและใบเตยถูกนำมาใช้ในการทำ ข้าวเหนียวสีเขียวหวาน (青糰) และขนมนยอนยากุย (娘惹糕) ที่มีสีสันและรสชาติสดใสข้าวเกรียบหรือลูกบอลข้าวที่เป็นขนมวัตถุดิบที่ใช้ในงานเฉลิมฉลองหลายอย่างถูกทำให้เป็นรูปทรงกลมเพื่อแสดงถึงความหมายของ "การรวมตัว" ในภาษาจีนอาหารเหล่านี้มักถูกตั้งชื่อเฉพาะเพื่อนำโชคลาภหรือโชคดีมาให้สิ่งที่ง่ายๆ เช่นโมจิสามารถเติมด้วยเนยถั่วเขียว สตรอเบอร์รี่ หรือไอศกรีม ทำให้เป็นวิธีที่น่าตื่นเต้นอีกวิธีหนึ่งในการสนุกกับข้าวทุกวัน

เครื่องอัตโนมัติในชุด SD ของ ANKO เป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตอาหารที่อร่อยที่ใช้ข้าว เช่น ขนมเตี๋ยวเต่าแดง ขนมเข้าเขียวหวาน โมจิ และ ทังหยวน ＞เรียนรู้เพิ่มเติม; เครื่องเปลี่ยนรูปอัตโนมัติ RC-180 สามารถทำให้ของหวานข้าวกล้วยเป็นรูปกลม ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและต้นทุนแรงงาน ＞เรียนรู้เพิ่มเติม