Zrnko ryže môže byť malé, ale je jedným z najviac konzumovaných a dôležitých potravín na svete. Rôzne druhy ryže sa pestujú na všetkých kontinentoch od Ázie po Afriku; tieto zrná obsahujú mnoho vitamínov, minerálov a sacharidov, ktoré každému ľudskému telu potrebujú. Ryža poskytuje viac ako 20% kalórií, ktoré sa konzumujú po celom svete, živí a formuje životy ľudí v rôznych kultúrach.

Podľa trhového výskumu od IndustryARC , spotrebný trh s ryžou a ryžovými výrobkami bude neustále rásť s ročným zvýšením o 2,9 % a odhaduje sa, že dosiahne 313 miliárd USD.Dolárov do roku 2025.Pre výrobky z mrazeného ryžového jedla predpokladá 360researchreports, že trh bude rásť s ročnou kumulatívnou mierou rastu 8,76 % a dosiahne hodnotu 1,5 miliardy USD.Doláre v roku 2025. História pestovania ryže je veľmi stará v čase.Odrôdy ryže sa môžu líšiť vo veľkosti zrna, chute, štruktúre a chuti v závislosti od ich genetiky, čo prispieva k fascinujúcim a rozmanitým ryžovým jedlám a ryžovým kuchyniam po celom svete.

Obaly sa zvyčajne odstraňujú z ryžových zŕn pred varením alebo parením; nie je to len základná potravina, ale veľmi všestranná surovina na varenie. Na Blízkom východe sa ryža často pripravuje s korením, orechmi a podáva sa s mäsom. V iných krajinách, ako je Turecko alebo Grécko, sa hrozno môže plniť ryžou a vytvárať tak yaprak sarmasi alebo dolmas. V južných európskych regiónoch existuje veľa bohatých a chutných ryžových jedál, ako napríklad talianske risotto a španielska paella. Na rozdiel od toho sa ryža takmer vždy varí a konzumuje s fazuľou v regiónoch ako Karibik a Latinská Amerika. V niektorých častiach Afriky sa ryža často používa v jedlách s morskými plodmi, paradajkovými omáčkami alebo kokosovým mliekom. Rôznorodé použitie ryže pri príprave kulinárskych jedál z nej robí jedno z najuspokojivejších jedál na zemi!

V Ázii sa ryža často podáva s zeleninovými a mäsovými jedlami, alebo sa varí do japonského štýlu Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi a miešaných ryžových miskách. Sushi je najlepší spôsob, ako konzumovať ryžu v Japonsku; ryža je posypaná kvalitným sashimi [surovou rybou] a vytvára sa Nigiri. Aby sa vyhovelo chuti ľudí v Spojených štátoch, sushi sa často vyrába s miestnymi surovinami, ako je avokádo, smotanový syr a imitácia kraba namiesto surovej ryby, čím vzniká vynález „California Roll“.

Opekaná ryža je ďalším tradičným spôsobom, ako si vychutnať ryžu známu ako "Nasi Goreng" v juhovýchodnej Ázii. Opekaná ryža je veľmi chutná a dá sa rýchlo pripraviť, čo ju robí obľúbenou po celom svete.

SF viacúčelový wok na miešanie od ANKO je vybavený elektrickým regulovaným bubnovým wokom, ktorý je navrhnutý na prípravu veľkého množstva smaženého ryžového a ryžového rezanca. ＞Zistiť viac

Mnoho slaných občerstvení a dezertov sa tiež vyrába z ryže alebo ryžovej múky.Slávny príklad je zlatý " Arancini;”lahodná, hlboko vyprážaná ryžová guľka plnená z južného Talianska, z Sicílie.Klasické karelské koláče sa vyrábajú s ražným cestom, maslovou ryžovou náplňou a potom sa zvinú do malých koláčov vo forme lode, ktoré sú známe vo Fínsku.Calas, tradičný sladký ryžový placka z New Orleansu sa stal veľmi populárnym, ale ryžový puding je pravdepodobne najobľúbenejším ryžovým dezertom na svete.

V Ázii sa varená ryža môže ochutiť a tvarovať do slaných ryžových koláčov a ryžových guľôčok, ktoré sa podávajú ako ľahká občerstva.Mnoho sladkostí sa vyrába z ryžovej múky, ako napríklad čínske hlboko vyprážané chrumkavé sezamové guľky, Lad-Cheag farebný škrobový dezert z Thajska, zmrzlinový dezert s názvom "cendol" z Malajzie a rovnako aj Hakka štýl strieborné píniové rezance.Pre niečo trochu lepkavejšie, krátko-zrnná ryža môže byť spracovaná do mochi, lepkavých ryžových guliek, ktoré sú tiež známe ako tang-yuan (湯圓) .V kórejskom Songpyeon (송편) a japonskom Dango (団子) si mnoho ľudí pochutnáva.

Ryža zohráva dôležitú úlohu v mnohých ázijských krajinách, najmä počas osláv ako je napríklad Nový rok v týchto krajinách. Ryža sa môže mlieť na múku alebo ryžové mlieko, z ktorých sa vyrábajú ryžové koláče, rezance a cestoviny. Lepivá ryža je v skutočnosti bezlepková a známa pre svoju jedinečnú lepkavú textúru a sladkosť.

Mnoho tradičných ázijských ryžových koláčov je farbených prírodnými potravinovými farbivami a tvarovaných v špeciálnych formách, čo im dodáva významné významy pre potravinový produkt.Vezmite si napríklad červený tortový koláč (紅龜粿) ;to znamená dlhovekosť, požehnanie a prosperitu a často sa používa ako obeta pri náboženských udalostiach alebo obetovaní.Trávová zeleninová šťava a listy pandanu sa často používajú na výrobu sladkých zelených ryžových guľôčok (青糰) a Nyonya Kui (娘惹糕), ktoré sú známe svojimi žiarivými farbami a chuťami.Mnoho týchto slávnostných ryžových koláčov alebo ryžových guľôčok je tvarovaných do sférických tvarov s konotáciou "zjednotenia" v čínskom jazyku.Týmto jedlám sa často dávajú špeciálne názvy, aby priniesli šťastie alebo bohatstvo.Niečo tak jednoduché ako mochi môže byť naplnené fazuľovými pastami, jahodami alebo zmrzlinou, čo je ďalší rozkošný spôsob, ako si každý deň vychutnať ryžu.

Automatické stroje na obalenie a tvarovanie zo série SD od ANKO sú najlepším nástrojom na výrobu chutných ryžových výrobkov ako sú červené tortové koláče, sladké zelené ryžové guľky, mochi a tangyuan. ＞Zistiť viac; Automatický guľovací stroj RC-180 dokáže tvarovať ryžový dezert do guľôčky, čím šetrí čas a náklady na pracovnú silu. ＞Zistiť viac