Зърното ориз може да е малко, но то е една от най-широко консумираните и важни храни в света. Различни видове ориз се отглеждат по всички континенти от Азия до Африка; тези зърна съдържат много витамини, минерали и въглехидрати, които всеки човешки организъм се нуждае. Оризът осигурява повече от 20% от консумираните калории в света, хранейки и формирайки живота на хората в различни култури.

Според пазарните изследвания на IndustryARC, пазарът на потребителите за ориз и продукти на базата на ориза ще нараства стабилно със съставен растеж от 2.9% и се предвижда да достигне 313 милиарда щатски долара.Долари до 2025 година.За замразени продукти от ориз, 360researchreports прогнозира, че пазарът ще нарасне със средногодишна темп на растеж от 8,76%, достигайки 1,5 милиарда щатски долара.Долари през 2025 г. Историята на отглеждането на ориз е много древна във времето.Сортовете ориз могат да варират в дължината на зърната, вкусовете, текстурите и вкуса в зависимост от тяхната генетика, което допринася за вълнуващи и разнообразни оризови ястия и кухни от цял ​​свят.

Обикновено се отстраняват кората от зърната на ориза, преди да се варят или парят; това не е само основна храна, но и много универсална съставка за готвене. В Близкия изток оризът често се приготвя с подправки, ядки и сервира с месо. В други страни като Турция или Гърция, лозови листа могат да бъдат пълнени с ориз, за да се направи япрак сармаси или долмас. В южноевропейските региони също има много богати и вкусни оризови ястия, като италианския ризото и испанската паеля. В противоположност, оризът почти винаги се готви и консумира с боб в региони като Карибския басейн и Латинска Америка. В някои части на Африка, оризът често се използва в ястия, приготвени със сурови морски дарове, сосове от домати или кокосово мляко. Разнообразните използвания на ориза в приготвянето на кулинарни ястия го правят една от най-удовлетворителните храни на земята!

В Азия оризът често се сервира с плодове и месни ястия или се готви на японски стил Такикомигохан (炊き込みご飯), Донбури и смесени чинии с ориз. Суши е най-добрият начин да се консумира ориз в Япония; оризът се покрива с висококачествен сашими [суров риба] и се прави на Нигири. За да отговори на вкусовете на хората в Съединените щати, суши често се прави с местни съставки като авокадо, крем сирене и имитационен краб вместо сурова риба, създавайки така изобретението на „Калифорнийски рол“.

Пържен ориз е още един традиционен начин за наслаждаване на ориз, известен като "Наси Горенг" в Югоизточна Азия. Пърженият ориз е много вкусен и може да се приготви бързо, което го прави любим в целия свят.

Мултифункционалната тиган за пържене на ANKO SF разполага с електрически контролиран барабанен вок, предназначен за приготвяне на пържени ориз и пържени вермишели в големи количества. ＞Научете повече

Много вкусни закуски и десерти се правят също с ориз или оризово брашно.Един от известните примери е златното " Аранчини”;вкусна, пълна с ориз и пържена топка от Сицилия в Южна Италия.Класическите карелски питки се правят с ржана кора, плънка от масло и вкусен ориз, след което се сгъват в малки питки във формата на лодки, които са известни във Финландия.Калас, традиционна сладка оризова питка от Ню Орлиънс, стана много популярна, но оризовият пудинг вероятно е най-предпочитаният оризов десерт в света.

В Азия, парвеният ориз може да бъде подправен и формиран в ароматни оризови кексчета и топки, които се сервират като лека закуска.Много сладкиши се правят с оризово брашно, като китайски стил дълбоко пържени хрупкави сусамови топчета, Лад-Чеаг - цветен краставичен десерт от Тайланд, леден десерт на име "цендол" от Малайзия, както и Хака стил сребърни пинови локши.За нещо малко по-лепкаво, късозърнестият ориз може да бъде направен на мочи, лепкави оризови топки, които също са известни като тан-юан (湯圓) .В корейската кухня се наслаждават на Songpyeon (송편), а в японската на Dango (団子) от много хора.

Оризът играе важна роля в много азиатски страни, особено по време на празнични тържества като Новата година на тези страни. Оризът може да се смиле в брашно или оризово мляко, за да се правят оризови торти, вермишел и лапешки. Глутинозният ориз е наистина без глутен и е известен със своята уникална лепкава текстура и сладост.

Много от традиционните азиатски оризови торти се оцветяват с естествени оцветители за храна и се формират в специални форми, като всяка има благоприятно значение за хранителния продукт.Нека вземем червената торта с черупка на костенурка (紅龜粿) за пример;това подразбира дълголетие, благословия и процъфтяване и често се използва като жертва по време на религиозни събития или поклонения.Често се използва сок от зеленчуци и листа от пандан за приготвяне на сладки зелени оризови топчета (青糰) и Nyonya Kui (娘惹糕), известни с ярките си цветове и вкусове.Много от тези празнични оризови торти или топки се правят в сферични форми със символичното значение на "събиране" в китайския език.Често се дават специални имена на тези храни, за да донесат късмет или благополучие.Нещо толкова просто като мочи може да бъде пълнено с паста от боб, ягоди или сладолед, което го прави още един приятен начин да се насладите на ориз всеки ден.

Машините за автоматично обвиване и формиране от серия SD на ANKO са най-добрите инструменти за производство на вкусни храни на база ориз като червени тортилови торти, сладки зелени топчета от ориз, мочи и тангуан. ＞Научете повече; Автоматичната машина за закръгляне RC-180 е способна да оформи оризовия десерт в топка, която спестява време и разходи за труд. ＞Научете повече