В 2020 году прогнозируется увеличение числа вегетарианцев по всему миру на 30%, а мусульманское сообщество также может превысить четверть всего мирового населения, что создает большой спрос на продукты питания с особыми диетическими требованиями.

С развитием последних альтернатив мясу, стало возможным производить вегетарианские шумай, харгао (креветочные пельмени) и вонтон с искусственным мясом и овощами.

И чтобы получить сертификат Halal, вкусные блюда димсам могут быть заменены мясом, белками и жирами, полученными в соответствии с исламским законом, чтобы удовлетворить потребности мусульманских посетителей.

Давайте пройдемся по меню и исследуем мир восхитительного dim sum.

Шумай

Обычно готовится из мелко нарезанного мяса и заворачивается в тонкое тесто, часто украшается простым гарниром, таким как зеленый горошек, или более роскошным, например, икрой.Эти кусочки угощения часто делают яркими и считаются любимым лакомством каждого.(Больше информации о шумае будет представлено в следующем выпуске)
＞Узнать больше

Автоматическая машина для приготовления шумай HSM-600 от ANKO является высокоэффективной и может производить шумай разных размеров и пропорций, а также с различными украшениями для эстетики.

Баоцзы (наполненные булочки или бао)

Существуют разные типы баоцзы, обычно они классифицируются как баоцзы с пушистой булкой или с тонким непросыпающимся тестом, обернутым в сяолунбао.

Пушистые булочки делаются из заквасочного теста, в основном используются для десертов с сладкой начинкой, такой как таро или паста из бобов, также популярны булочки с заварным кремом, кунжутом или комбинацией сыра и соленого желтка утиных яиц.С немного творчества баоцзы можно сделать в различные интересные формы, такие как маленькие дикобразы, утята или другие очаровательные животные.Некоторые рецепты включают различные натуральные пищевые красители, полученные из тыквы или свеклы, другие пытаются придать этим пельменям форму тыквы, губки или других милых фигур.Это вкусно и весело готовить.
＞Узнать больше

ANKO Автоматическая формовочная машина SD-97L для формования и формирования может использоваться с различными формовочными формами, рецептами и начинками для создания широкого спектра высококачественной продукции, которая выглядит и вкусно, как будто она сделана вручную.

Сяо лун бао (суповые пельмени)

Еще одной излюбленной закуской для гурманов являются сяо лун бао (суповые пельмени), которые представляют собой нежные маленькие угощения, наполненные ароматным мясом, секретами шеф-поваров и суповыми желе, некоторые даже добавляют трюфели, чтобы поднять вкус.Каждый из них аккуратно упакован, как маленький подарок, наполненный тоннами сюрпризов.
＞Узнать больше

ANKO Многофункциональная машина для наполнения и формовки HLT-700XL, совместно с машиной для формовки EA-100KA, используется для производства сяо лун бао (суповых пельменей) с тонкими обертками, которые нежные, вкусные и наполнены идеальным количеством супа.

Вонтон

Эти пельмени сделаны с тонкими обертками, их можно готовить в супах, они будут плавать как облака или наслаждаться после кипячения с разными соусами.Вонтоны могут быть сложены в различные формы и размеры для разных целей и текстур. Не только мясо может быть использовано, но и различные овощи, целые креветки или кальмары для текстур, все они вкусные и непреодолимые.
＞Узнать больше

ANKO Автоматическая двухлинейная машина для вонтона HWT-400 разработана для производства изысканных вонтонов с отличной текстурой, наше стремление к качеству проявляется в каждом кусочке вонтонов.

Весенние рулеты

Глубокое жарение до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи, овощные или мясные начинки могут оставаться сочными и сочными.Весенние роллы - одни из самых популярных закусок в мире.Тонкие обертки могут заворачивать ростки и различные ингредиенты, подобно одеялу, сохраняя вкусы и текстуры.Он также может дополняться соусами, которые сладко-кислые, соленые соевые, острые и пряные, или чем-то таким простым, как кетчуп, в качестве приправы. Неудивительно, что он так популярен по всему миру.
＞Узнать больше

ANKO Производственная линия SR-24 для приготовления весенних рулетов начинается с раскатывания, выпечки, охлаждения и нарезки оберток, и разработана для наполнения, складывания и формирования отдельных рулетов, которые напоминают ручную работу, но с высокой эффективностью, качеством и последовательностью.

Тан юань (клейкие рисовые шарики)

Это мягкое и липкое лакомство считается пищей для души в Гонконге и многих частях китайского мира.Его можно сварить и скатать в порошковый арахисный сахар, чтобы получилось блюдо похожее на мочи, подавать и наслаждаться теплым.Или же это могут быть холодные или горячие супы с сахаром, карамелизированным сладким картофелем или тофу, которые хорошо сочетаются с крахмалистостью клейкого риса.Тан юань также является прототипом недавно известных жемчужин из тапиоки бобы.
＞Узнать больше

ANKO Автоматическая машина для резки и формирования GD-18B предназначена для деления теста на маленькие кусочки и формирования сферических шариков. Она может использоваться для производства таньюаней, а также шариков из таро и сладкого картофеля, похожих на ручную работу, но с высокой эффективностью, качеством и последовательностью.