Aastal 2020 on maailmas hinnanguliselt 30% rohkem taimetoitlasi ning moslemikogukond võib ületada veerandi maailma rahvastikust, nende kahe rühma kombinatsioon loob suure nõudluse eridieedilistele toiduainetele.

Hiljutiste lihavabade alternatiivide arenguga on võimalik toota taimetoitlasest sõbralikke shumai, hargao (krevetidumpingu) ja wonton kunstlike lihade ja köögiviljadega.

Ja selleks, et saada Halal sertifikaat, võib maitsvaid dim sum tooteid asendada liha, valkude ja rasvadega, mis on pärit islamiseadustele vastavatest allikatest, et rahuldada muslimi sööjate vajadusi.

Vaatame menüüd ja avastame maitsva dim sumi maailma.

Shumai

Tavaliselt valmistatakse jahvatatud lihast ja mähitakse õhukesse tainasse, sageli kaunistatakse seda lihtsa lisandiga nagu roheline hernes või midagi luksuslikumat, näiteks kaaviariga.Need ampsusuurused maiustused on sageli värvilised ja neid peetakse kõigi lemmiktooteks.(Rohkem shumai kohta jagatakse järgmises numbris)
＞Lisainfo

ANKO HSM-600 automaatne shumai masin on äärmiselt efektiivne ja võib toota shumaid erinevates suurustes ja proportsioonides, samuti erinevate kaunistustega esteetika jaoks.

Baozi (täidetud saiakesed või bao)

On erinevat tüüpi Baozi, üldiselt liigitatakse see kohevate saiade või kääritamata õhukese taignaga mähitud Xiao long bao hulka.

Kõrge tainaga kohevad kuklid, mida enamasti kasutatakse magusate täidistega nagu taro või oapasta, samuti on populaarsed kohupiima kuklid, seesamiseemned või juustu ja soolase pardimuna kohupiima kombinatsioon.Veidi loovusega saab baozist teha erinevaid huvitavaid kujundeid, nagu väike siil, pardipojad või muud armsad loomad.Mõned retseptid sisaldavad erinevaid looduslikke toiduvärve, mis on saadud kõrvitsast või peedist, teised proovivad neid pelmeene muuta kõrvitsa, luffa või muude armsate kujude kujul.See on hea süüa ja lõbus valmistada.
＞Lisateave

ANKO SD-97L Automaatne ümbrise- ja vormimismasin võimaldab kasutada erinevaid vormimisvorme, retsepte ja täidiseid, et luua mitmesuguseid kvaliteetseid tooteid, mis näevad välja ja maitsevad nagu oleksid need käsitsi valmistatud.

Xiao long bao (Supipallid)

Teine toidusõprade igihaljas lemmik on xiao long bao (supipirukad), mis on õrnad väikesed maiustused, täidetud maitsvate hakklihade, peakokkade saladuste ja supigeelidega, mõned lisavad isegi trühvleid, et maitset tõsta.Igaüks neist on hoolikalt pakitud nagu väikesed kingitused, mis on täis tonne üllatusi.
＞Lisateave

ANKO HLT-700XL Mitmeotstarbeline täitmise ja vormimise masin, mis on ühendatud EA-100KA vormimismasinaga, kasutatakse xiao long bao (supipirukate) valmistamiseks paberõhukeste ümbristega, mis on õrnad, maitsvad ja täidetud täiusliku koguse supiga.

Wonton

Need pelmeenid on valmistatud paberõhukeste ümbristega, neid saab keeta suppides ja ujuda nagu pilved või nautida pärast keetmist erinevate kastmetega.Vontšud saab erinevateks eesmärkideks ja tekstuurideks kokku voltida erinevatesse kujudesse ja suurustesse. Mitte ainult hakkliha ei saa kasutada, vaid ka erinevaid köögivilju, tervet krevetti või kaheksajalga tekstuuride jaoks. Kõik on maitsvad ja vastupandamatud.
＞Lisateave

ANKO HWT-400 Automaatne topeltliiniline wontonimasin on loodud õrnade wontonite tootmiseks suurepärase tekstuuri jaoks, meie pühendumus kvaliteedile ilmneb igas wontoni tükis.

Kevadrullid

Sügavküpsetatud kuni kuldpruuniks ja krõbedaks väljastpoolt, köögivilja- või lihatäidised võivad siiski jääda niisked ja mahlaselt maitsvad.Kevadrullid on üks maailma populaarsemaid dim sum'e.Õhukesed ümbrised võivad spraute ja erinevaid koostisosi kokku voltida nagu tekk, hoides maitseid ja tekstuure puutumatuna.Seda võib täiendada ka magusate ja hapude, soolaste sojakastmete, tuliste ja vürtsikate kastmete või lihtsate kastmetega nagu ketšup. Pole ime, et see on üle maailma nii armastatud.
＞Lisateave

ANKO SR-24 Spring Roll'i tootmisliin algab mähkimisest, küpsetamisest, jahutamisest ja lõikamisest ning on mõeldud täitmiseks, voltimiseks ja vormimiseks individuaalseteks rullideks, mis meenutavad käsitsi valmistatud tooteid, kuid on samas kõrge efektiivsuse, kvaliteedi ja järjepidevusega.

Tang yuan (Kleepuv riisipall)

See pehme ja kleepuv maius on Hongkongis ja paljudes Hiina keelt kõnelevates maailma osades lohutustoit.Seda võib keeta ja rullida pulbrilise maapähklisuhkru sisse mochi-sarnase roa valmistamiseks, serveerida ja nautida soojalt.Või võiks see olla serveeritud külmade või soojade suppidega suhkruga, karamelliseeritud maguskartuli või sojajuustuga, mis sobib hästi kleepuva riisi tärklisega.Tang yuan on ka hiljuti kuulsaks saanud boba tapiokapärlite prototüüp.
＞Lisateave

ANKO GD-18B Automaatne lõikamis- ja ümarateks pallideks vormimise masin on mõeldud taigna jagamiseks väikesteks tükkideks ja ümmarguste pallide kujundamiseks. Seda saab kasutada tang yuan'i, samuti taro- ja maguskartulipallide tootmiseks, mis sarnanevad käsitsi valmistatud toodetega, kuid on kõrge efektiivsusega, kvaliteetne ja järjepidev.