Pada tahun 2020, terdapat anggaran peningkatan sebanyak 30% dalam jumlah vegetarian di seluruh dunia, dan komuniti Muslim juga mungkin melebihi seperempat daripada populasi global, gabungan kedua-dua ini mencipta permintaan pasaran yang besar untuk produk makanan dengan keperluan diet khas.

Dengan perkembangan alternatif daging terkini, adalah mungkin untuk menghasilkan hidangan vegetarian yang ramah shumai, hargao (dumpling udang) dan wonton dengan menggunakan daging tiruan dan sayur-sayuran.

Dan untuk mendapatkan sijil Halal, hidangan dim sum yang sedap boleh digantikan dengan daging, protein, dan lemak yang dipilih dari sumber yang mematuhi undang-undang Islam, untuk memenuhi keperluan para pelanggan Muslim.

Mari kita melihat menu dan meneroka dunia dim sum yang menyenangkan.

Shumai

Biasanya dibuat dengan daging cincang dan dibungkus dengan kulit pastri yang tipis, sering kali dihiasi dengan hiasan sederhana seperti kacang hijau atau sesuatu yang lebih mewah, seperti kaviar.Makanan kecil ini sering kali diwarnai dan dianggap sebagai makanan favorit semua orang.(Maklumat lanjut mengenai shumai akan dikongsi dalam isu seterusnya)
＞Ketahui lebih lanjut

Mesin Shumai Automatik HSM-600 dari ANKO sangat cekap dan boleh menghasilkan shumai dalam pelbagai saiz dan nisbah, juga dengan hiasan yang berbeza untuk tujuan estetik.

Baozi (Bun Isi atau Bao)

Terdapat pelbagai jenis Baozi, secara umumnya ia dikategorikan sebagai Baozi dengan bun yang lembut atau adunan tepung nipis yang dibalut Xiao long bao.

Roti gebu ini diperbuat daripada adunan yang dibiarkan naik, kebanyakannya dijadikan pencuci mulut dengan isian manis seperti keladi atau kacang, selain itu, roti krim, bijan atau kombinasi keju dan krim telur itik masin juga popular.Dengan sedikit kreativiti, baozi boleh dijadikan dalam pelbagai bentuk menarik, seperti landak kecil, anak itik, atau haiwan comel lain.Beberapa resepi termasuk pewarna makanan semulajadi yang berbeza yang diekstrak daripada labu atau bit, yang lain cuba membuat dumpling ini menjadi bentuk labu, luffa atau bentuk yang lain yang comel.Ia sedap dimakan dan menyeronokkan untuk dibuat.
＞Ketahui lebih lanjut

Mesin Pembentuk & Pengisi Automatik SD-97L ANKO boleh digunakan dengan pelbagai acuan pembentukan, resipi dan isian untuk mencipta pelbagai produk berkualiti tinggi yang kelihatan dan rasanya seperti buatan tangan.

Xiao long bao (Dumpling sup)

Salah satu hidangan favorit sepanjang masa bagi para pecinta makanan adalah xiao long bao (dumpling sup), yang merupakan hidangan kecil yang lezat yang diisi dengan daging cincang yang kaya rasa, rahasia koki, dan jeli sup, bahkan ada yang menambahkan truffle untuk meningkatkan rasa.Setiap satu dibalut dengan rapi seperti hadiah kecil yang penuh dengan banyak kejutan.
＞Ketahui lebih lanjut

Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700XL yang dipasangkan dengan Mesin Pembentukan EA-100KA digunakan untuk menghasilkan xiao long bao (dumpling sup) dengan kulit yang tipis seperti kertas, yang lembut, lezat, dan diisi dengan jumlah sup yang sempurna.

Wonton

Dumpling ini dibuat dengan kulit yang sangat tipis, boleh dimasak dalam sup dan mengapung seperti awan atau dinikmati setelah direbus dengan pelbagai sos.Wonton boleh dilipat ke dalam pelbagai bentuk dan saiz untuk tujuan dan tekstur yang berbeza, bukan sahaja daging yang dikisar boleh digunakan, tetapi juga pelbagai sayur-sayuran, udang atau sotong untuk teksturnya, semuanya lazat dan tidak dapat dinafikan.
＞Ketahui lebih lanjut

ANKO Mesin Wonton Jalur Ganda Otomatis HWT-400 dirancang untuk menghasilkan wonton lezat dengan tekstur yang sempurna, dedikasi kami terhadap kualitas terlihat pada setiap potongan wonton.

Lumpia

Digoreng hingga keperangan dan rangup di luar, isian sayur atau daging masih boleh kekal lembap dan juicy.Popiah adalah salah satu hidangan dim sum yang paling popular di dunia.Ketulenan pembungkus nipis ini boleh dilipat dengan tunas dan pelbagai bahan seperti selimut, menjaga rasa dan tekstur yang utuh.Ia juga boleh disertai dengan sos yang manis dan masam, soya yang sedap, pedas dan berapi-api, atau sesuatu yang mudah seperti ketchup sebagai sos tambahan, tidak hairanlah ia begitu disayangi di seluruh dunia.
＞Ketahui lebih lanjut

ANKO SR-24 Jalur Pengeluaran Spring Roll bermula dari menggulung, membakar, mendinginkan dan memotong pembungkus, dan direka untuk mengisi, melipat, dan membentuk menjadi gulungan individu yang menyerupai produk buatan tangan, tetapi dengan kecekapan, kualiti, dan konsistensi yang tinggi.

Tang yuan (Bola beras ketan)

Makanan lembut dan lengket ini dianggap sebagai makanan yang menghibur di Hong Kong dan banyak bagian dunia berbahasa Cina.Ia boleh direbus dan digulung dengan gula kacang yang dikisar menjadi hidangan seperti mochi, disajikan dan dinikmati dalam keadaan panas.Atau, ia boleh dihidangkan dengan sup sejuk atau panas dengan gula, ubi manis karamel atau tauhu, yang sesuai dengan kekenyalan nasi pulut.Tang yuan juga merupakan prototaip bagi mutiara tapioka boba yang baru-baru ini terkenal.
＞Ketahui lebih lanjut

ANKO Mesin Pemotongan & Pembulatan Automatik GD-18B direka untuk memisahkan adunan menjadi kepingan kecil dan membentuk bola bulat. Ia boleh digunakan untuk menghasilkan tang yuan, serta bola keladi dan ubi manis yang serupa dengan produk buatan tangan, tetapi dengan kecekapan tinggi, dengan kualiti dan konsistensi yang baik.