Vào năm 2020, có một ước lượng về việc tăng 30% số lượng người ăn chay trên toàn thế giới, và cộng đồng Hồi giáo cũng có thể vượt qua một phần tư dân số toàn cầu, sự kết hợp của hai yếu tố này tạo ra nhu cầu thị trường lớn cho các sản phẩm thực phẩm đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng đặc biệt.

Với sự phát triển của các sản phẩm thay thế thịt gần đây, ta có thể sản xuất các món ăn thuần chay như shumai, hargao (bánh tôm) và wonton bằng thịt nhân tạo và rau củ.

Và để được chứng nhận Halal, các món dim sum ngon có thể được thay thế bằng thịt, protein và chất béo được lấy từ nguồn tuân thủ luật Hồi giáo, để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Hồi giáo.

Hãy cùng xem thực đơn và khám phá thế giới của những món dim sum tuyệt vời.

Shumai

Thường được làm từ thịt băm và được bọc trong một lớp bánh mỏng, thường được trang trí đơn giản như đậu xanh hoặc một thứ xa hoa hơn như trứng cá hồi.Những món tráng miệng nhỏ gọn này thường được làm đầy màu sắc và được coi là món ưa thích của mọi người.(Thông tin chi tiết về shumai sẽ được chia sẻ trong số tiếp theo)
＞Tìm hiểu thêm

Máy tự động HSM-600 của ANKO là rất hiệu quả, và có thể sản xuất shumai với các kích thước và tỷ lệ khác nhau, cũng như các loại phụ gia khác nhau để tăng tính thẩm mỹ.

Bánh bao (Bánh nhân hay Bánh bao)

Có nhiều loại Bánh bao, thông thường được phân loại thành Bánh bao với bánh mềm hoặc bánh mỏng không men được bọc bên trong là Xiao long bao.

Bánh mì mềm mịn được làm từ bột men, thường được làm thành món tráng miệng với nhân ngọt như khoai môn hoặc đậu, ngoài ra, bánh mì nhân kem, mè hoặc sự kết hợp của phô mai và kem lòng trứng vị mặn cũng rất phổ biến.Với một chút sáng tạo, baozi có thể được tạo thành nhiều hình dạng thú vị khác nhau, như con nhím nhỏ, vịt con hoặc các loài động vật đáng yêu khác.Một số công thức bao gồm các chất tạo màu tự nhiên khác nhau được chiết xuất từ bí ngô hoặc củ cải đường, những công thức khác thử biến những viên bánh này thành hình dạng bí ngô, mướp hoặc các hình dạng đáng yêu khác.Đó là món ngon để ăn và thú vị để làm.
＞Tìm hiểu thêm

ANKO Máy tự động đóng bánh & tạo hình SD-97L có thể được sử dụng với nhiều khuôn tạo hình, công thức và nhân khác nhau để tạo ra một loạt các sản phẩm chất lượng cao, trông và thưởng thức như làm thủ công.

Xiao long bao (Bánh hấp có nước)

Một món ăn được yêu thích bởi những người yêu ẩm thực là xiao long bao (bánh hấp), những chiếc bánh nhỏ tinh tế được nhồi với thịt băm đậm đà, bí mật của đầu bếp và thạch nước, một số người thậm chí còn thêm nấm truffle để nâng cao hương vị.Mỗi cái được gói gọn như những món quà nhỏ tràn đầy bất ngờ.
＞Tìm hiểu thêm

ANKO Máy đa năng HLT-700XL dùng kết hợp với Máy tạo hình EA-100KA để sản xuất xiao long bao (bánh hấp) với lớp vỏ mỏng như giấy, thơm ngon và đậm đà vị nước sốt.

Hành tây

Những viên bánh này được làm từ vỏ mỏng như giấy, có thể nấu trong súp và trôi như mây hoặc thưởng thức sau khi luộc với các loại nước sốt khác nhau.Bánh hành có thể gấp thành nhiều hình dạng và kích thước khác nhau cho mục đích và cấu trúc khác nhau, không chỉ có thể sử dụng thịt băm mà còn có thể sử dụng các loại rau củ khác nhau, tôm hoặc mực nguyên con để tạo cấu trúc, tất cả đều ngon và không thể cưỡng lại.
＞Tìm hiểu thêm

ANKO Máy Wonton tự động HWT-400 hai dây được thiết kế để sản xuất những chiếc wonton tinh tế với cấu trúc tuyệt vời, sự tận tâm của chúng tôi được thể hiện trong từng miếng wonton.

Chả giò

Chiên sâu cho đến khi màu vàng rực và giòn bên ngoài, nhân rau hoặc thịt vẫn có thể giữ được độ ẩm và mềm mịn.Nem cuốn là một trong những món dim sum phổ biến nhất trên thế giới.Những lớp bánh mỏng có thể gấp gọn các loại giá và nguyên liệu khác như một cái chăn, giữ nguyên hương vị và cấu trúc.Nó cũng có thể được kết hợp với các loại sốt ngọt chua, mặn mà, cay nóng hoặc đơn giản chỉ là nước sốt cà chua, không có gì ngạc nhiên khi nó được yêu thích trên toàn thế giới.
＞Tìm hiểu thêm

ANKO Dòng sản phẩm SR-24 Spring Roll bắt đầu từ việc cuốn, nướng, làm mát và cắt các lớp bánh, và được thiết kế để làm đầy, gấp và tạo thành các cuộn riêng lẻ giống như các sản phẩm làm thủ công, nhưng với hiệu suất, chất lượng và độ nhất quán cao.

Tang yuan (Bánh trôi)

Món ăn mềm và dính này được coi là một món ăn dễ chịu ở Hồng Kông và nhiều vùng khác trong thế giới nói tiếng Trung.Nó có thể được đun sôi và cuộn vào đường bột lạc thành một món giống như mochi, được phục vụ và thưởng thức ấm.Hoặc có thể được phục vụ các loại canh lạnh hoặc nóng với đường, khoai lang ngọt hoặc đậu hũ, phù hợp với độ béo của cơm nếp.Tang yuan cũng là nguyên mẫu của những viên ngọc trai sắn boba gần đây.
＞Tìm hiểu thêm

ANKO Máy cắt và làm tròn tự động GD-18B được thiết kế để chia bột thành các mảnh nhỏ và tạo hình thành các quả cầu. Nó có thể được sử dụng để sản xuất tang yuan, cũng như bánh khoai môn và bánh khoai lang tương tự như các sản phẩm thủ công, nhưng với hiệu suất cao, chất lượng và đồng nhất.