Vuonna 2023 Yhdysvallat ilmoitti nostavansa minimipalkan 7,25 dollarista tunnissa vuonna 2009 keskimääräiseen tuntipalkkaan 15,00 dollariin tänä päivänä. Australia on äskettäin paljastanut lakisääteisen vähimmäispalkan, joka on 23,23 Australian dollaria tunnilta, hämmästyttävä 8,65 %:n nousu ja korkein lähes 16 vuoteen. Vaikka palkkoja on yleisesti korotettu, työnantajilla on edelleen vaikeuksia löytää ammattitaitoisia työntekijöitä. Maailmanlaajuinen elintarviketeollisuus kohtaa tällä hetkellä ennennäkemättömiä haasteita, mukaan lukien merkittävät työvoimakustannusten nousut, raaka-aineiden hintojen nousu ja ilmasto- ja poliittisten muutosten dramaattinen vaikutus. Yritykset kamppailevat tukahdutetun operatiivisen tehokkuuden, osaajapulan ja vaikeuksien kanssa henkilöstöhallinnassa, samalla kun ne käsittelevät elintarviketurvallisuuteen liittyviä huolenaiheita.

Perinteisillä tuotantolinjoilla jokainen kone vaatii yleensä valvojan, joka luottaa kokeneisiin teknikoihin. IoT:n käyttöönotto irrottautuu perinteisestä riippuvuudesta suureen työvoimaan ja kokeneeseen henkilöstöön tehtaan hallinnassa. On todistettu, että IoT voi tehokkaasti vähentää työvoiman tarvetta vähintään 20 % saavuttaen "yhdellä napsautuksella tapahtuvan etäohjauksen." IoT:n avulla mahdollistuu älykäs etävalvonta, jonka avulla voidaan tehokkaasti valvoa "koneiden kuntoa," "käyttökatkojen ehkäisyä" ja "paikan päällä tapahtuvaa tuotannon tilaa." Lisäksi tekoälyn suuri tietojen laskennallinen analyysi tarjoaa "älykkäät tuotantoparametrit," tarjoten optimaaliset asetusten säädöt eri tuotantojen osalta ja vähentäen teknikoiden kokemukseen perustuvaa luottamusta. Nämä järjestelmät edustavat uusia mahdollisuuksia teknologisille läpimurroille perinteisellä elintarviketeollisuudella.

ANKO FOOD Koneisto on ollut Taiwanin johtava teknologian innovaatioissa ja läpimurroissa automatisoidussa elintarviketuotannon teollisuudessa lähes puoli vuosisataa. ANKOn toimitusjohtaja Richard Ouyang sanoo: "Automatisoitu elintarviketuotantoprosessi saattaa vaikuttaa yksinkertaiselta, mutta yhteys elintarviketuotannon, pakkaamisen, kuljetuksen, laadunvalvonnan ja koneiden ja laitteiden eliniän pidentämisen välillä aiheuttaa monia erilaisia haasteita. Tavoitteenamme on auttaa yrityksiä tuottamaan tehokkaammin käyttämällä IoT:ta automatisoiduissa tuotantolinjoissa."

'ANKO Food Machine'n älykäs koneisto keskittyy kahteen ydinkehitykseen. Ensimmäinen on "tuotannon parametrien älykäs säätömoduuli", joka mahdollistaa koneiden automaattisen numeroiden säätämisen. Tämän moduulin avulla varmistetut tulokset osoittavat 40 prosentin vähennyksen erilaisiin prosessitappioihin verrattuna manuaalisiin menetelmiin. Toiseksi, käyttämällä I/O-moduulin älykkäitä antureita koneen toimintojen värähtelyaaltomuotojen valvontaan ja keräämiseen voidaan ydinkomponenttien terveystila määrittää nopeasti. Yhdellä napsautuksella voit siirtää, analysoida ja tallentaa dataa, säästäen kalliita tarkastusaikoja, jotka teknikko suorittaa. Johtajat voivat nyt nopeasti tarkistaa koneen tilan milloin tahansa ja missä tahansa, yksinkertaisesti mobiililaitteesta.

Tekoäly muuttaa perinteisen elintarviketuotannon koko ympäristöä. Elintarviketuotannon tulevaisuus on riippuvainen älykkäästä tuotannosta, joka saavutetaan uuden teknologian ymmärtämisellä ja hyödyntämisellä. Näiden innovaatioiden avulla elintarviketuottajat ympäri maailmaa pyrkivät vähentämään jätettä, alentamaan seisokkeja ja viivästyksiä sekä ratkaisemaan pitkäaikaisia vaikeuksia elintarviketeollisuudessa.