Pada tahun 2023, Amerika Serikat mengumumkan kenaikan upah minimum dari $7.25 per jam pada tahun 2009 menjadi rata-rata $15.00 per jam saat ini. Australia baru-baru ini mengungkapkan upah minimum hukum sebesar $23,23 dolar Australia per jam, kenaikan 8,65% yang mengagumkan dan tertinggi dalam hampir 16 tahun. Meskipun kenaikan upah yang luas, para pengusaha masih kesulitan menemukan pekerja terampil. Industri manufaktur makanan global saat ini dihadapkan pada tantangan yang belum pernah terjadi sebelumnya, termasuk peningkatan biaya tenaga kerja yang signifikan, melonjaknya harga bahan baku, dan dampak drastis dari perubahan iklim dan politik. Perusahaan sedang berjuang dengan efisiensi operasional yang terhambat, kekurangan bakat, dan kesulitan dalam manajemen sumber daya manusia, semuanya sambil mengatasi kekhawatiran akan keamanan pangan.

Dalam garis produksi tradisional, setiap mesin biasanya memerlukan seorang supervisor yang mengandalkan teknisi berpengalaman. Pengenalan IoT mematahkan ketergantungan tradisional pada tenaga kerja besar dan personil berpengalaman untuk mengelola pabrik. Telah terbukti bahwa IoT dapat secara efektif mengurangi kebutuhan tenaga kerja setidaknya 20%, mencapai "manajemen jarak jauh satu klik." Melalui pemantauan jarak jauh yang cerdas yang diaktifkan oleh IoT, memungkinkan untuk mengawasi secara efektif "kesehatan mesin," "mencegah waktu tidak produktif," dan "status produksi di lokasi." Selain itu, analisis komputasi big data AI menyediakan "parameter produksi cerdas," menawarkan penyesuaian pengaturan optimal untuk berbagai produksi produk dan mengurangi ketergantungan pada pengalaman teknisi. Sistem-sistem ini mewakili peluang-peluang baru untuk terobosan teknologi dalam industri manufaktur makanan tradisional.

Mesin ANKO FOOD telah menjadi pemimpin Taiwan dalam inovasi teknologi dan terobosan dalam industri produksi makanan otomatis selama hampir setengah abad. General Manager ANKO, Richard Ouyang, menyatakan, "Proses produksi makanan otomatis mungkin terlihat sederhana, tetapi hubungan antara produksi makanan, pengemasan, pengiriman, kontrol kualitas, dan perpanjangan umur mesin dan peralatan menyajikan berbagai tantangan yang berbeda. Kami bertujuan untuk membantu bisnis memproduksi lebih efisien menggunakan IoT dalam jalur produksi otomatis."

'Mesin makanan ANKO' fokus pada dua pengembangan inti. Pertama adalah modul "penyesuaian cerdas parameter produksi", yang memungkinkan mesin untuk menyesuaikan nilai-nilai numerik secara otomatis. Hasil yang diverifikasi menggunakan modul ini menunjukkan penurunan 40% dalam berbagai kerugian proses dibandingkan dengan metode manual. Kedua, dengan menggunakan modul I/O Smart Sensors untuk memantau dan mengumpulkan gelombang getaran operasi mesin, penentuan status kesehatan komponen inti dapat dengan cepat dicapai. Dengan "satu klik," Anda dapat mentransmisikan, menganalisis, dan menyimpan data, menghemat waktu pemeriksaan yang mahal yang dilakukan oleh seorang teknisi. Manajer sekarang dapat dengan cepat mengakses status mesin kapan saja, di mana saja, hanya dari perangkat seluler.

Kecerdasan Buatan sedang mengubah seluruh lingkungan manufaktur makanan tradisional. Masa depan pemasok mesin makanan bergantung pada produksi cerdas yang dicapai dengan memahami dan memanfaatkan teknologi baru. Melalui inovasi-inovasi ini, produsen makanan di seluruh dunia bertujuan untuk mengurangi limbah, mengurangi waktu henti dan keterlambatan, serta menyelesaikan kesulitan-kesulitan yang telah lama terjadi di industri makanan.