Το 2023, οι Ηνωμένες Πολιτείες ανακοίνωσαν αύξηση του ελάχιστου μισθού από $7,25 ανά ώρα το 2009 σε μέσο όρο $15,00 ανά ώρα σήμερα. Η Αυστραλία αποκάλυψε πρόσφατα έναν νόμιμο ελάχιστο μισθό ύψους 23,23 δολάρια Αυστραλίας ανά ώρα, μια εκπληκτική αύξηση 8,65% και η υψηλότερη των τελευταίων σχεδόν 16 ετών. Παρά την ευρεία αύξηση των μισθών, οι εργοδότες εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν δυσκολία στην εύρεση ειδικευμένων εργαζομένων. Η παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων αντιμετωπίζει αυτήν τη στιγμή πρωτοφανείς προκλήσεις, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών αυξήσεων στο κόστος εργασίας, αναρριχώμενων τιμών πρώτων υλών και της δραστικής επίπτωσης των κλιματικών και πολιτικών αλλαγών. Οι εταιρείες αντιμετωπίζουν προβλήματα με την καταπίεση της λειτουργικής αποτελεσματικότητας, έλλειψη ταλέντου και δυσκολίες στη διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού, ενώ αντιμετωπίζουν ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων.

Στις παραδοσιακές γραμμές παραγωγής, κάθε μηχάνημα απαιτεί συνήθως έναν επόπτη που εξαρτάται από έμπειρους τεχνικούς. Η εισαγωγή του IoT αποτελεί απόσπασμα από την παραδοσιακή εξάρτηση από ένα μεγάλο εργατικό δυναμικό και έμπειρο προσωπικό για τη διαχείριση μιας εργοστασίου. Έχει αποδειχθεί ότι το IoT μπορεί αποτελεσματικά να μειώσει τις απαιτήσεις εργασίας τουλάχιστον κατά 20%, επιτυγχάνοντας την "διαχείριση από απόσταση με ένα κλικ". Μέσω της ευφυούς απομακρυσμένης παρακολούθησης μέσω IoT, είναι δυνατόν να επιβλέπουμε αποτελεσματικά την "υγεία των μηχανημάτων," την "πρόληψη της αδράνειας" και την "κατάσταση παραγωγής στον τόπο εργασίας." Επιπλέον, η μεγάλη ανάλυση υπολογιστικών δεδομένων της τεχνητής νοημοσύνης παρέχει "έξυπνες παραμέτρους παραγωγής," προσφέροντας βέλτιστες ρυθμίσεις για διάφορες παραγωγές προϊόντων και μειώνοντας την εξάρτηση από την εμπειρία τεχνικών. Αυτά τα συστήματα αντιπροσωπεύουν νέες ευκαιρίες για τεχνολογικές καινοτομίες στον παραδοσιακό κλάδο της τροφοκατεργασίας.

Η μηχανήριος τροφίμων της ANKO FOOD έχει είναι ο ηγέτης της Ταϊβάν στις τεχνολογικές καινοτομίες και τις διακυμάνσεις στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία παραγωγής τροφίμων για σχεδόν μισό αιώνα. Ο Γενικός Διευθυντής της ANKO, Richard Ouyang, δηλώνει: "Η αυτοματοποιημένη διαδικασία παραγωγής τροφίμων μπορεί να φαίνεται απλή, αλλά η σύνδεση μεταξύ παραγωγής τροφίμων, συσκευασίας, αποστολής, ελέγχου ποιότητας και επέκτασης διάρκειας ζωής των μηχανημάτων και του εξοπλισμού παρουσιάζει πολλές διαφορετικές προκλήσεις. Στοχεύουμε να βοηθήσουμε τις επιχειρήσεις να παράγουν πιο αποδοτικά χρησιμοποιώντας το Διαδίκτυο των Πραγμάτων στις αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής."

Η έξυπνη μηχανήρια της 'ANKO FOOD MACHINE' επικεντρώνεται σε δύο βασικές εξελίξεις. Πρώτο είναι το "έξυπνο προσαρμοστικό μοντέλο παραμέτρων παραγωγής", που επιτρέπει στις μηχανές να προσαρμόζουν αυτόματα αριθμητικές τιμές. Τα επαληθευμένα αποτελέσματα χρησιμοποιώντας αυτή τη μονάδα δείχνουν μείωση 40% σε διάφορες απώλειες διαδικασίας σε σύγκριση με τις χειροκίνητες μεθόδους. Δεύτερον, με τη χρήση του εξυπηρετητή εισόδου/εξόδου Smart Sensors για την παρακολούθηση και συλλογή των κυμάτων δόνησης των λειτουργιών των μηχανών, μπορεί να επιτευχθεί γρήγορα η πρόσφατη κατάσταση της υγείας των κύριων εξαρτημάτων. Με ένα "κλικ," μπορείτε να μεταδώσετε, αναλύσετε και αποθηκεύσετε δεδομένα, εξοικονομώντας το ακριβό χρόνο επιθεώρησης που πραγματοποιείται από τεχνικό. Οι διευθυντές μπορούν τώρα να έχουν γρήγορη πρόσβαση στην κατάσταση της μηχανής οποιαδήποτε στιγμή, οπουδήποτε, απλά από ένα κινητό συσκευή.

Η τεχνητή νοημοσύνη μετασχηματίζει το σύνολο του περιβάλλοντος της παραδοσιακής κατασκευής τροφίμων. Το μέλλον των προμηθευτών μηχανημάτων τροφίμων εξαρτάται από την έξυπνη παραγωγή που επιτυγχάνεται μέσω της κατανόησης και της χρήσης νέας τεχνολογίας. Μέσω αυτών των καινοτομιών, οι κατασκευαστές τροφίμων παγκοσμίως στοχεύουν στη μείωση των αποβλήτων, τη μείωση του χρόνου αδράνειας και καθυστερήσεων, και την επίλυση των μακροχρόνιων δυσκολιών στη βιομηχανία τροφίμων.