Aastal 2023 teatasid Ameerika Ühendriigid miinimumpalga tõusust 7,25 dollarilt tunnis aastal 2009 keskmisele tunnipalgale 15,00 dollarit täna. Austraalia hiljuti avalikustas seadusliku miinimumpalga 23,23 Austraalia dollarit tunnis, mis on rabav 8,65% tõus ja kõrgeim peaaegu 16 aasta jooksul. Hoolimata laialdasest palgatõusust, on tööandjatel ikka veel raske leida oskustöölisi. Ülemaailmne toiduainetööstus seisab praegu silmitsi enneolematute väljakutsetega, sealhulgas märkimisväärse tööjõukulude suurenemisega, tooraine hindade kiire tõusuga ning kliima- ja poliitiliste muutuste drastilise mõjuga. Ettevõtted tegelevad surutud operatiivse efektiivsusega, tööjõupuudusega ja inimressursside haldamise raskustega, samal ajal kui tegeletakse toiduohutuse küsimustega.

Traditsioonilistes tootmisliinides vajab iga masin tavaliselt järelevalvajat, kes toetub kogenud tehnikutele. IoT sissejuhatus katkestab traditsioonilise sõltuvuse suurest tööjõust ja kogenud personalist tehase haldamisel. On tõestatud, et asjade internet (IoT) suudab vähendada tööjõunõudlust vähemalt 20%, saavutades „üheklõpsulise kaugjuhtimise“. IoT-võimalustega intelligentse kaugjälgimise abil on võimalik tõhusalt jälgida „masina tervist“, „seisakute ennetamist“ ja „kohapealset tootmise olekut“. Lisaks pakub tehisintellekti suurandmete arvutuslik analüüs „intelligentseid tootmisparameetreid“, pakkudes optimaalseid seadistuste kohandusi erinevate toodete tootmiseks ning vähendades tehnikute kogemusele toetumist. Need süsteemid esindavad uusi võimalusi tehnoloogilisteks läbimurreteks traditsioonilises toiduainetööstuses.

ANKO FOOD Masinad on olnud Taiwani juhtivad tehnoloogiainnovatsioonide ja läbimurrete poolest automatiseeritud toidu tootmise tööstuses peaaegu pool sajandit. ANKO tegevjuht Richard Ouyang väidab: "Automatiseeritud toidu tootmisprotsess võib tunduda lihtne, kuid toidu tootmise, pakendamise, saatmise, kvaliteedikontrolli ja masinate ning seadmete eluea pikendamise vahelised seosed esitavad mitmeid erinevaid väljakutseid. Meie eesmärk on aidata ettevõtetel toota tõhusamalt, kasutades IoT-i automatiseeritud tootmisliinides."

ANKO toiduainete masinad keskenduvad kahele põhivaldkonnale. Esimene on "tootmisparameetrite intelligentne reguleerimismoodul", mis võimaldab masinatel automaatselt reguleerida numbrilisi väärtusi. Kontrollitud tulemused selle mooduli abil näitavad 40% vähenemist erinevates protsessikaotustes võrreldes käsitsi meetoditega. Teiseks, kasutades I/O mooduli nutikaid andureid masinate tööde vibratsioonilainete jälgimiseks ja kogumiseks, saab tuumkomponentide tervisliku seisundi kiiresti kindlaks teha. "Ühe klõpsuga" saate edastada, analüüsida ja salvestada andmeid, säästes tehniku poolt tehtavat kallist kontrolliaega. Juhtidel on nüüd võimalik masina olekut kiiresti ja lihtsalt juurde pääseda igal ajal ja kõikjal, lihtsalt mobiilseadme kaudu.

Kunstlik intelligentsus muudab traditsioonilise toidu tootmise kogu keskkonda. Tuleviku toiduainete masinate tarnijate tulevik sõltub intelligentsest tootmisest, mis saavutatakse uue tehnoloogia mõistmise ja kasutamisega. Nende uuenduste abil püüavad toidutootjad kogu maailmas vähendada jäätmeid, vähendada seisakuid ja viivitusi ning lahendada pikaajalisi raskusi toiduainetööstuses.