У 2023 році Сполучені Штати оголосили про збільшення мінімальної зарплати з $7,25 за годину у 2009 році до середньої годинної ставки у $15,00 сьогодні. Нещодавно Австралія оприлюднила законодавчий мінімальний рівень заробітної плати в розмірі 23,23 австралійських доларів на годину, що становить вражаюче збільшення на 8,65% і є найвищим за останні 16 років. Незважаючи на поширене збільшення заробітної плати, роботодавці все ще мають труднощі з пошуком кваліфікованих працівників. Глобальна промисловість харчового виробництва в даний час стикається з надзвичайними викликами, включаючи значне зростання витрат на працю, шалене зростання цін на сировину та радикальний вплив кліматичних та політичних змін. Компанії борються з пригніченою ефективністю управління, нестачею талантів та складнощами у управлінні людськими ресурсами, все це враховуючи питання безпеки харчових продуктів.

У традиційних лініях виробництва кожна машина зазвичай потребує наглядача, який покладається на досвідчених техніків. Впровадження Інтернету речей виходить за межі традиційної залежності від великого робочого персоналу та досвідченого персоналу для управління фабрикою. Було доведено, що Інтернет речей може ефективно зменшити потреби в робочій силі принаймні на 20%, досягаючи "віддаленого управління одним кліком". За допомогою IoT-забезпеченого інтелектуального віддаленого моніторингу можна ефективно контролювати "здоров'я машини," "попередження простою" та "стан виробництва на місці." Крім того, великий обсяг обчислювального аналізу даних штучного інтелекту надає "інтелектуальні параметри виробництва," пропонуючи оптимальні налаштування для різних видів виробництва продукції та зменшуючи залежність від досвіду техніків. Ці системи відкривають нові можливості для технологічних проривів в традиційній харчовій промисловості.

ANKO FOOD Машини були лідером Тайваню в технологічних інноваціях та проривах у галузі автоматизованого виробництва продуктів харчування протягом майже півстоліття. Генеральний директор ANKO, Річард Оуянг, заявляє: "Процес автоматизованого виробництва продуктів харчування може здатися простим, але зв'язок між виробництвом продуктів харчування, упаковкою, доставкою, контролем якості та подовженням терміну служби машин та обладнання створює багато різних викликів. Ми маємо на меті допомогти підприємствам виробляти більш ефективно за допомогою Інтернету речей в автоматизованих лініях виробництва."

Спеціалізоване обладнання ANKO Food Machine зосереджується на двох основних напрямках розвитку. Перша - це модуль "інтелектуального налаштування параметрів виробництва", що дозволяє машинам автоматично коригувати числові значення. Перевірені результати за допомогою цього модуля показують зниження різних втрат процесу на 40% порівняно з ручними методами. По-друге, використовуючи модуль введення/виведення Smart Sensors для моніторингу та збору вібраційних форм машинних операцій, можна швидко визначити стан здоров'я основних компонентів. За допомогою "одного кліку" ви можете передавати, аналізувати та зберігати дані, що дозволяє заощадити кошти на дороговартісний час інспекції, який проводить технік. Менеджери тепер можуть швидко отримувати доступ до статусу машини в будь-який час і в будь-якому місці, просто з мобільного пристрою.

Штучний інтелект трансформує всю обстановку традиційного виробництва їжі. Майбутнє постачальників обладнання для харчової промисловості залежить від інтелігентного виробництва, досягнутого завдяки розумінню та використанню нових технологій. Завдяки цим інноваціям виробники їжі по всьому світу мають на меті зменшити відходи, скоротити простої та затримки, а також вирішити давні проблеми у галузі харчової промисловості.