ANKO FOOD MACHINE EPAPER يناير 2020
منتج الزلابية المجمدة الأكثر إنتاجًا في العالم؟
15 Jan, 2020هل تعلم أن سوق الدمبلنج المجمد من المتوقع أن يصل إلى قيمة 3.66 مليار دولار بحلول عام 2024؟ في هذا العدد، سترى مدى الفرص التجارية الضخمة التي تكمن وراء هذا الطبق الصغير.
الجياوزي، المعروف أيضًا بالزلابية الصينية، هي أطعمة جاهزة للغلي يمكن تجميدها والاحتفاظ بها في الفريزر لعدة أشهر، وهي واحدة من أكثر الوجبات السريعة الصحية واللذيذة والمريحة التي يمكن تحضيرها في المنزل.ليس فقط يمكن غليه في الماء، بل يمكن أيضًا تبخيره أو قليه في المقلاة أو قليه عميقًا، وتقديمه مع قليل من صلصة الصويا أو الخل أو الصلصات الحارة.
تقليديًا، في المناطق الشمالية من الصين، يتم صنع الزلابية بشكل شائع خلال عطلة رأس السنة القمرية، عندما يتمكن أفراد العائلة من الاجتماع معًا وقضاء اليوم بأكمله في صنع الزلابية من الصفر، والاستمتاع بالعمل الشاق في وقت لاحق.ومثلًا للجياوزي، هناك أيضًا البوتستيكرز، وونتون، وجيوزا، أو شياو لونغ باو التي يمكن العثور عليها في آسيا، وأيضًا العديد من أنواع البييروجي، والرافيولي، أو الزلابية الأخرى من أوروبا أو أمريكا.
في حين أن معظم أغلفة الزلابية مصنوعة من الطحين والماء، إلا أن بعض الوصفات تضيف البيض أو الزيت، وتستخدم وصفات أخرى طحين خالي من الجلوتين بدلاً من ذلك.وفي الأساس ستجد نكهات قائمة على اللحم أو خالية من اللحم، ومع زيادة الوعي بالقضايا الصحية والبيئية، أصبحت الكثير من الزلابية النباتية أو النباتية الصارمة شائعة بشكل متزايد.
كيف تعمل آلة الدمبلنج HLT-700U؟
الزلابية المجمدة تحظى بشعبية كبيرة على الساحة العالمية - ارتفاع الطلب والاتجاه
في الوقت الحاضر، اتبعت العديد من البلدان في أوروبا والأمريكتين وأفريقيا أيضًا اتجاه تناول الزلابية المجمدة، ولكن بذكاء يتركون العمل الممل لمحترفي صناعة الأغذية ويعتمدون على الآلات لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات المختلفة، حيث يضمن الجودة والاتساق، ويمكن التحكم في التكاليف، بينما يمكن أن تساعد الكمية الشركات على التوسع عالميًا وزيادة الوعي بالعلامة التجارية.
تم تصميم آلات الحشو والتشكيل متعددة الاستخدامات من سلسلة HLT لـ ANKO لإنتاج أنواع مختلفة من الدمبلنغ.يمكن للطراز HLT-700U إنتاج الدمبلنغ اللحمي أو النباتي الذي يظهر بشكل يدوي ومع طيات، بمعدل إنتاج يصل إلى 12,000 قطعة في الساعة.في حين أن HLT-700XL قادر على إنتاج مجموعة واسعة من المنتجات، بدءًا من هارجاو (زلابية الجمبري)، وعصي الفخار، والسمبوسة، وشياو لونج باو، أو حتى الرافيولي والكالزون، فهي منتجات مصنوعة بقوام عجين مختلف وبأحجام وأشكال مختلفة.
أخيرًا وليس آخرًا، يعد HLT-700DL واحدًا من الطرازات الأعلى أداءً والأكثر شعبية، والذي يحتوي على قالبي تشكيل يمكنهما مضاعفة الإنتاجية، ويمكنه إنتاج أكثر من 30 نوعًا مختلفًا من الزلابية والمعجنات المحشوة بوصفات مختلفة وقوالب مخصصة، بينما يمكن أن تصل الإنتاجية إلى 60.000 قطعة/ساعة، يوصى به للعلامات التجارية الكبيرة أو السلاسل الكبيرة.
فريق ANKO سيعمل مع العملاء على الحالة المحددة لحل المشاكل
عند إنتاج الكميات الكبيرة من الشعيرية المحشوة أو المعجنات المحشوة، يتأثر الإنتاجية غالبًا بلزوجة ورطوبة وقوام العجين، بالإضافة إلى اتساق الحشوات.عملت ANKO مع العديد من شركات الأغذية العالمية، وعندما يواجه عملاؤنا مشاكل في الإنتاج مثل نقص الدهون والزيوت في إنتاج المنتجات النباتية أو النباتية الكاملة؛أو تشقق العجينة الخارجية للدمبلنغ الذي يحدث بعد التجميد، وإلا فقد تحدث مشاكل مثل عدم القدرة على تراص الدمبلنغ على صواني البخار أو السير الناقل، إلخ.
سيعمل مهندسو ANKO FOOD والمتخصصون المخصصون مع العملاء على الحالة المحددة لحل المشاكل عن طريق تعديل أو إعادة تصميم عملية الإنتاج أو الوصفات المستخدمة.
الصين هي موطن جياوزي وأيضًا البلد الرائد في إنتاج الزلابية المجمدة، حيث تشكل حوالي 46% من حصة السوق، في حين أن كوريا واليابان وتايوان متميزة أيضًا، والإمكانات تكمن في أوروبا وأمريكا وأفريقيا والشرق الأوسط.ووفقاً لبعض الأبحاث الحديثة، سيصل حجم السوق العالمية للفطائر المجمدة إلى حوالي 3660 مليون دولار أمريكي في عام 2024.
على الرغم من أن العديد من العلامات التجارية والشركات الكبرى دخلت مبكرًا واكتسبت حصصًا كبيرة في السوق، إلا أن العديد من الشركات والعلامات التجارية الصغيرة الجديدة والقادمة تستهدف أسواقًا متخصصة معينة، بمنتجات أكثر أصالة وحرفية.
تقدم شركة ANKO FOOD MACHINE أكثر من مجرد معدات قادرة على إنتاج منتجات غذائية عالية الجودة، بل توفر أيضًا حلولًا تجارية لعملائنا وزبائننا، بالإضافة إلى النشرات الإخبارية الشهرية التي توفر معلومات ورؤى حول السوق، بالإضافة إلى معلومات منتجاتنا. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول الآلات المذكورة أعلاه، يرجى التواصل معنا عبر نموذج الاستفسار، وسنعاود الاتصال بك قريبًا. للحصول على تحديثات بانتظام حول أحدث الأخبار والاتجاهات، يرجى عدم التردد في النقر على < اشترك الآن > . ونتمنى لك عامًا مزدهرًا في العام 2020.