バブルティー、または「ボバ」としても知られるこの飲み物は、世界で最もユニークな飲み物の1つであり、楽しむためには特別な太いストローが必要です。バブルティーは1980年代に台湾で発明されたミルクティードリンクで、噛みごたえのあるタピオカパールが含まれています。このユニークな飲み物は、台湾の伝統的な茶文化を革新するだけでなく、世界的な人気現象となりました。

2018年、バブルティーの収益は1年で30倍以上増加しました。 日本では、ソーシャルメディアマーケティングの助けを借りて、バブルティーは若者の間で非常に流行している飲み物になりました。 2012年には、ドイツのマクドナルドのメニューにもバブルティーが追加され、ルーブル美術館周辺やパリの他の場所にも多くのバブルティーショップがオープンしました。 アメリカでは、ボバティーショップは特にアジア系アメリカ人の若者の間で人気のある集まり場となっています。 2018年に、全米タピオカティーデーが設立され、それ以来、世界中で祝われています。 2022年1月20日にPR Newswireの報告によると、北米は2022年のグローバルバブルティーマーケットの半分以上を占め、2027年までにバブルティーの最も主要な市場になると推定されています。

アライドマーケットリサーチカンパニーによると、2020年から2027年までのバブルティーマーケットのCAGRは7.8%に達し、2027年までに43億米ドルに達すると推定されています。成熟した地域（アメリカ、カナダ、ドイツなど）でのバブルティーの普及は大きいですが、中国、ブラジル、インドなどの国々で需要が増えています。バブルティーショップはヨーロッパ、中東、ラテンアメリカのさまざまな国々でもオープンしています。ヨーロッパは、最も高いCAGRで8.7%の割合で最も速い成長が期待されています。

バブルティーの世界的な市場拡大により、美味しさと完璧な食感を持つ高品質のタピオカパールの需要も増加しています。台湾はバブルティーの発祥地であり、タピオカパールの主要な製造および輸出国でもあります。2021年、台湾のタピオカパールの輸出収入は8000万ドルに達し、主にアメリカ、日本、韓国向けに供給されています。

バブルティーショップには誰にでも何かがあります。顧客は飲み物の砂糖の量を自由に調整できるだけでなく、多くの店主は健康的で、全て天然の、季節の、地元の食材を自分たちのティードリンクに取り入れています。 アメリカとヨーロッパでは、一部の消費者は有機牛乳を好む一方、健康や倫理的な理由から大豆ミルクやナッツミルクなどのヴィーガンミルクを楽しむ人もいます。 マレーシアでは、JAKIM（マレーシアイスラム開発局）によってハラル認証された食材は、異なる宗教的信念や好みを持つ消費者に対応することができます。 味の面では、純粋なお茶やフルーツ風味のお茶はさわやかですが、他の多くの消費者は日本の抹茶やインドのスパイス入りのチャイ、そしてなめらかなミルクチョコレートドリンクなどの濃厚な味わいを楽しんでいます。 もちろん、地元の消費者の好みを発見することは常に重要です。

オリジナルのバブルティーには、カッサバ根から抽出されたでんぷんで風味づけされたタピオカを含む、タピオカパールが含まれています。しかし、他の多くのでんぷんをブレンドすることで、異なる食感、長い保存期間、食品用染料を持つボバパールを作ることができます。さまざまなフレーバーを追加することで、独特で美味しいタピオカパールをティードリンクに作ることもできます。

他にも、タロボール、サツマイモボバ、タンユエン（中国のもち米団子）、ブアロイ（タイのもち米団子）など、タピオカパールとは異なる味と食感を持つ、飲み物に追加できるさまざまなもちものがあります。

ANKOは食品機械業界のパイオニアであり、ANKOのGD-18B自動切断丸め機は、幅広い種類のタピオカパールを効製造し、製品要件に合わせて生産をカスタマイズするよう設計されています。ANKOの社内フードラボと当社の食品科学者が、完璧なタピオカパールのレシピの開発をサポートし、バブルティー事業のための理想的なタピオカパールを作るための調理、保管、殺菌プロセスについての提案をいたします。バブルティー市場のトレンドやANKOの機械について詳しく知りたい場合は、お気軽にお問い合わせください。