Bubble Tea, tiež známa ako „Boba“, je jedným z najjedinečnejších nápojov na svete a vyžaduje si širšiu slamku na vychutnanie. Bubble Tea bol vynájdený na Taiwane v 80. rokoch, je to mliečny čajový nápoj, ktorý obsahuje žuvačkové tapiokové perly. Tento jedinečný jedlý nápoj nielen revolučne ovplyvnil tradičnú čajovú kultúru na Taiwane, ale stal sa aj populárnym globálnym fenoménom.

V roku 2018 sa tržby Bubble Tea v juhovýchodnej Ázii zvýšili viac ako 30-krát za jediný rok. V Japonsku sa vďaka marketingu prostredníctvom sociálnych médií Bubble Tea stala veľmi módnym nápojom medzi mladými ľuďmi v krajine. Bubble teas boli tiež zaradené do ponuky McDonald's v Nemecku v roku 2012 a otvorilo sa veľa obchodov s Bubble Tea okolo Le Louvre a na mnohých ďalších miestach v Paríži. V Spojených štátoch sa obchody s Boba čajom stali populárnymi miestami na stretávanie pre mladých ľudí, najmä medzi Ázijskými Američanmi. V roku 2018 bol v USA založený Národný deň Bubble Tea a odvtedy sa oslavuje po celom svete. Podľa správy PR Newswire z 20. januára 2022, Severná Amerika zastáva viac ako polovicu celosvetového trhu s Bubble Tea v roku 2022 a odhaduje sa, že do roku 2027 sa stane najdominantnejším trhom pre Bubble Tea.

TheAllied Market Research Company navrhol, že trh Bubble Tea zaregistruje CAGR 7,8 % od roku 2020 do roku 2027 a odhaduje sa, že do roku 2027 dosiahne 4,3 miliardy USD.Adopcia Bubble Tea v zrelých regiónoch, ako sú USA, Kanada a Nemecko, je významná, zatiaľ čo dopyt rastie v krajinách ako Čína, Brazília a India.Aj v krajine Európy, Blízkeho východu a Latinskej Ameriky sa otvárajú obchody s Bubble Tea.Očakáva sa, že Európa bude mať najrýchlejší rast s najvyšším CAGR vo výške 8,7%.

Globalizácia trhu Bubble Tea tiež zvýšila dopyt po tapiokových perličkách vysokej kvality s vynikajúcou chuťou a dokonalou textúrou. Taiwan je rodným miestom Bubble Tea a je tiež hlavnou výrobnou a exportnou krajinou tapiokových perličiek. V roku 2021 dosiahli vývozné príjmy z tapiokových perličiek z Taiwanu 80 miliónov dolárov USA, pričom sa hlavne zameriavajú na Spojené štáty, Japonsko a Kóreu.

V Bubble Tea obchodoch je niečo pre každého. Zákazníci nielenže môžu kontrolovať množstvo cukru vo svojich nápojoch, ale mnohí majitelia tiež zahrňujú do svojich čajových nápojov zdravé, úplne prírodné, sezónne a miestne suroviny. V Spojených štátoch a Európe niektorí spotrebitelia uprednostňujú organické mlieko, zatiaľ čo iní si vychutnávajú vegánske mlieka ako sójové mlieko a mlieka z orechov z dôvodov zdravia a etiky. V Malajzii môžu suroviny, ktoré sú certifikované ako Halal od JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, alebo Oddelenie pre islamský rozvoj Malajzie), uspokojiť spotrebiteľov s rôznymi náboženskými presvedčeniami a chutiami. Pokiaľ ide o chuť, čistý čaj alebo ovocne ochutené čaje sú osviežujúce, zatiaľ čo mnohí iní zákazníci si užívajú bohatšie chute, ako je japonský Matcha, indický korenistý čaj a sametové mliečne čokoládové nápoje. Samozrejme, vždy je dôležité zistiť, aké sú preferencie miestnych spotrebiteľov vo vkusu.

Originálny Bubble Tea obsahuje žuvacie perly tapioky, ktoré sú vyrobené z tapioky, škrobu extrahovaného z koreňa manioku a ochutené hnedým cukrom.Avšak, mnoho ďalších škrobových zložiek môže byť zmiešaných, aby sa vytvorili boba perly s rôznymi textúrami, predĺženou trvanlivosťou a farbivami vhodnými na konzumáciu.Rôzne príchute môžu byť tiež pridané, aby sa vytvorili jedinečné a vynikajúce tapiokové perly pre čajové nápoje.

Existuje aj množstvo žuvacie Taro gule, Sladké zemiakové Boba, Tangyuan (čínske lepkavé ryžové gule) a Bua Loy (thajské lepkavé ryžové gule), ktoré majú odlišné chute a textúry ako tapiokové perly a môžu byť pridané do nápojov.

ANKO je prelomovým hráčom v potravinárskom priemysle a GD-18B Automatický stroj na rezanie a tvarovanie od ANKO je navrhnutý na výrobu širokej škály tapiokových perál s veľkou efektivitou a prispôsobením výroby vašim špecifickým požiadavkám na výrobok.ANKO interné Food Lab a naši potravinoví vedci vám môžu pomôcť pri vývoji dokonalých receptov na tapiokové perly, ako aj poskytnúť odporúčania na varenie, skladovanie a pasterizačné procesy na výrobu ideálnych tapiokových perál pre váš podnik Bubble Tea.Ak máte záujem zistiť viac o trendoch na trhu s Bubble Tea a o strojoch od ANKO, neváhajte nás kontaktovať.