چای حباب دار، همچنین به عنوان «بوبا» شناخته می‌شود، یکی از منحصر به فردترین نوشیدنی‌ها در جهان است و برای لذت بردن از آن نیاز به یک لوله بزرگ دارد. چای حباب دار در دهه ۱۹۸۰ در تایوان اختراع شد، این نوشیدنی یک نوشیدنی شیری است که شامل آب نبات چاپانی است. این نوشیدنی خوراکی منحصر به فرد نه تنها فرهنگ چای سنتی تایوان را ثورت داد، بلکه به یک پدیده جهانی محبوب تبدیل شده است.

در سال ۲۰۱۸، درآمد چای حباب دار در جنوب شرق آسیا بیش از ۳۰ برابر در یک سال افزایش یافته است. در ژاپن، با کمک بازاریابی رسانه های اجتماعی، چای حباب دار بین جوانان کشور به یک نوشیدنی بسیار مد روز تبدیل شده است. چای حباب دار همچنین در سال ۲۰۱۲ به منوی مک‌دونالدز در آلمان اضافه شد و بسیاری از فروشگاه‌های چای حباب دار در اطراف لوور و در مکان‌های دیگری در پاریس باز شده است. در ایالات متحده، فروشگاه‌های چای بوبا به مکان‌های محبوب برای جوانان، به ویژه جمعیت آسیایی آمریکایی تبدیل شده‌اند. در سال ۲۰۱۸، روز ملی چای حبابی در ایالات متحده تاسیس شد و از آن زمان تاکنون در سراسر جهان جشن گرفته می‌شود. بر اساس گزارش PR Newswire در تاریخ 20 ژانویه 2022، شمال آمریکا بیش از نیمی از بازار چای حبابی جهان در سال 2022 را تشکیل می‌دهد و تخمین زده می‌شود تا سال 2027 بازاری بسیار مهم برای چای حبابی شود.

راشرکت تحقیقات بازار متحد پیشنهاد کرد که بازار چای حبابدار از سال 2020 تا 2027 CAGR 7.8٪ را ثبت کند و تخمین زده می شود که تا سال 2027 به 4.3 میلیارد دلار آمریکا برسد.استفاده از چای حباب دار در مناطق پخته مانند آمریکا، کانادا و آلمان قابل توجه است، در حالی که تقاضا در کشورهایی مانند چین، برزیل و هند در حال رشد است.فروشگاه‌های چای حباب دار نیز در کشورهای مختلفی در سراسر اروپا، خاورمیانه و آمریکای لاتین در حال افتتاح هستند.منتظر می‌شود اروپا با بالاترین نرخ رشد و بیشترین CAGR با نرخ 8.7٪ رشد سریع‌تری داشته باشد.

گسترش بازار جهانی چای حباب دمی نیز تقاضای بالایی برای توپک‌های تاپیوکا با طعم عالی و بافت کامل ایجاد کرده است. تایوان محل تولد چای حباب دمی است و همچنین این کشور عمده تولید و صادرات توپک‌های تاپیوکا است. در سال 2021، درآمد صادرات توپک‌های تاپیوکا تایوان به 80 میلیون دلار آمریکا رسید که عمده مشتریان آن ایالات متحده، ژاپن و کره هستند.

در فروشگاه‌های چای حبابی، چیزی برای همه وجود دارد. مشتریان نه تنها می‌توانند میزان قند در نوشیدنی‌های خود را کنترل کنند، بلکه بسیاری از صاحبان فروشگاه‌ها نیز مواد تازه، طبیعی، فصلی و محلی را در نوشیدنی‌های چای خود استفاده می‌کنند. در ایالات متحده و اروپا، برخی از مصرف کنندگان ترجیح می‌دهند شیر آلی را مصرف کنند، در حالی که دیگران به دلایل سلامتی و اخلاقی از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا و شیرهای مغذی مانند شیرهای مغزی لذت می‌برند. در مالزی، موادی که توسط JAKIM (اداره توسعه اسلامی مالزی یا Jabatan Kemajuan Islam Malaysia) به عنوان حلال تصدیق شده اند، می توانند به مصرف کنندگان با باورها و طعم های مذهبی متفاوت خدمت کنند. از نظر طعم، چای خالص یا چای متنوع میوه‌ای منعش است، در حالی که بسیاری از مصرف کنندگان از طعم‌های غنی‌تر مانند چای ژاپنی مچا، چای اسپایس هندی و نوشیدنی‌های شکلاتی برافراشته لذت می‌برند. البته، همیشه مهم است که سلیقه مصرف کنندگان محلی را کشف کنید.

نوشیدنی اصلی بابل تی شامل لؤلؤ‌های تاپیوکا است که از تاپیوکا، یک نوع نشاسته استخراج شده از ریشه کاساوا تهیه شده و با شکر قهوه‌ای طعم دهی شده است.با این حال، می‌توان انواع دیگری از نشاسته‌ها را ترکیب کرده و به منظور ایجاد توپ‌های بوبا با بافت‌ها و عمر مفید بیشتر و رنگ‌های مخصوص مصرف غذایی استفاده کرد.می‌توان به طعم‌های مختلف نیز اضافه کرد تا مروارید تاپیوکا با طعم منحصر به فرد و خوشمزه برای نوشیدنی‌های چای تهیه شود.

همچنین مجموعه‌ای متنوع از تارو بالز، بوبا سیب زمینی شیرین، تانگیوان (توپ‌های برنجی چینی) و بوآ لوی (توپ‌های برنجی تایلندی) وجود دارد که طعم و بافت‌های متفاوتی نسبت به دانه‌های تاپیوکا دارند و می‌توانند به نوشیدنی‌ها اضافه شوند.

ANKO یکی از پیشگامان صنعت ماشین‌آلات غذایی است، و ماشین برش و گردکن اتوماتیک GD-18B شرکت ANKO طراحی شده است تا به صورت با کارایی بالا انواع گویابازی تهیه کند و تولید را بر اساس نیازهای خاص محصول شما سفارشی کند.ANKO آزمایشگاه غذایی داخلی و دانشمندان غذایی ما می‌توانند به شما در توسعه دستورالعمل‌های کامل مروارید تاپیوکا کمک کنند، همچنین توصیه‌هایی در مورد پخت، نگهداری و فرآیندهای پاستوریزاسیون برای ساخت مروارید تاپیوکای ایده‌آل برای کسب و کار چای حباب شما ارائه دهند.اگر علاقه‌مند هستید تا بیشتر درباره روند بازار چای حباب‌دار و دستگاه‌های ANKO مطلع شوید، لطفا با ما تماس بگیرید.