버블티, 또는 “보바”로 알려진 음료는 세계에서 가장 독특한 음료 중 하나로, 즐기기 위해서는 특별히 넓은 빨대가 필요합니다. 버블티는 1980년대에 대만에서 발명되었으며, 타피오카 펄이 들어간 우유 차 음료입니다. 이 독특한 식용 음료는 대만의 전통 차 문화를 혁신할 뿐만 아니라, 인기 있는 세계적인 현상이 되었습니다.

2018년에는 버블티의 수익이 동남아시아에서 한 해 동안 30배 이상 증가했습니다. 일본에서는 소셜 미디어 마케팅의 도움으로 버블티가 해당 국가의 젊은이들 사이에서 매우 유행하는 음료가 되었습니다. 버블티는 2012년에 독일 맥도날드 메뉴에도 추가되었으며, 르루브르 근처와 파리의 다른 많은 장소에 버블티 가게가 열렸습니다. 미국에서는 보바 티 가게가 젊은이들 사이에서 특히 아시안 아메리칸들 사이에서 인기 있는 모임 장소가 되었습니다. 2018년에 미국에서 국가 버블티 데이가 설립되었고, 그 이후로 전 세계적으로 축하되고 있습니다. 2022년 1월 20일 PR Newswire의 보도에 따르면, 북미 지역은 2022년 기준으로 전 세계 버블티 시장의 절반 이상을 차지하며, 2027년까지 가장 주도적인 시장이 될 것으로 추정됩니다.

이 연합 시장 조사 회사는 버블티 시장이 2020년부터 2027년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.8%를 기록할 것으로 제안하며, 2027년까지 43억 미국 달러에 이를 것으로 추정됩니다.미국, 캐나다, 독일과 같은 성숙 지역에서 버블티의 수용은 상당하며, 중국, 브라질, 인도와 같은 국가에서 수요가 증가하고 있습니다.버블티 가게들은 유럽, 중동 및 라틴 아메리카의 여러 나라에서도 개업하고 있습니다.유럽은 8.7%의 최고 CAGR 속도로 가장 빠른 성장이 예상됩니다.

버블티의 글로벌 시장 확장은 맛과 텍스처가 완벽한 고품질 타피오카 펄에 대한 수요도 증가시켰습니다. 대만은 버블티의 탄생지이자 주요 타피오카 펄 제조 및 수출국입니다. 2021년 대만의 타피오카 펄 수출 수익은 8000만 달러에 이르며, 주로 미국, 일본 및 한국을 대상으로 합니다.

버블티 가게에는 모두를 위한 것이 있습니다. 고객들은 음료의 설탕 양을 조절할 수 있을 뿐만 아니라, 많은 점주들이 건강하고 천연, 계절적이며 지역적인 재료를 자신들의 차 음료에 통합하고 있습니다. 미국과 유럽에서는 일부 소비자들이 유기농 우유를 선호하지만, 건강과 윤리적 이유로 대두 우유와 견과류 우유와 같은 비건 우유를 즐기는 사람들도 있습니다. 말레이시아에서는 JAKIM (말레이시아 이슬람 발전부)에 의해 인증된 할랄 재료를 사용하여 다른 종교적 신념과 취향을 가진 소비자들에게 맞춤 서비스를 제공할 수 있습니다. 맛으로는, 순수한 차나 과일 향이 있는 차는 상쾌하며, 다른 소비자들은 일본의 마차, 인도의 스파이스 차, 부드러운 우유 초콜릿 음료와 같은 풍부한 맛을 즐깁니다. 물론, 지역 소비자의 취향을 발견하는 것은 항상 중요합니다.

원래 버블티에는 쫄깃한 타피오카 펄이 들어 있는데, 이는 카사바 뿌리에서 추출한 전분인 타피오카로 만들어지고 갈색 설탕으로 맛을 낸다.그러나 다른 많은 전분들을 혼합하여 다양한 질감, 긴 유통기한 및 식품 등급 염료를 가진 보바 펄을 만들 수 있습니다.차 음료를 위한 독특하고 맛있는 타피오카 펄을 만들기 위해 다양한 맛을 추가할 수도 있습니다.

또한, 쫄깃한 타로볼, 고구마 보바, 탕원 (중국식 찹쌀 공) 및 부아 로이 (태국식 찹쌀 공)도 있으며, 타피오카 펄과는 다른 맛과 질감을 가지고 음료에 추가할 수 있습니다.

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