Чай с пузырьками, также известный как «Боба», является одним из самых уникальных напитков в мире и требует использования широкой трубочки для наслаждения им. Чай с пузырьками был изобретен на Тайване в 1980-х годах, это молочный чай, который содержит жевательные шарики из тапиоки. Этот уникальный съедобный напиток не только революционизировал традиционную чайную культуру Тайваня, но также стал популярным глобальным явлением.

В 2018 году доход от Bubble Tea в Юго-Восточной Азии вырос более чем в 30 раз за один год. В Японии, благодаря маркетингу в социальных сетях, Bubble Tea стал очень модным напитком среди молодежи в стране. В Германии в 2012 году в меню McDonald's также появились пузырчатые чаи, и множество магазинов пузырчатых чаев открылись вокруг Лувра и во многих других местах в Париже. В Соединенных Штатах магазины боба-чая стали популярными местами для встреч молодежи, особенно среди азиатско-американского населения. В 2018 году в США был учрежден Национальный день пузырчатого чая, и с тех пор он отмечается по всему миру. Согласно отчету PR Newswire от 20 января 2022 года, Северная Америка занимает более половины мирового рынка Bubble Tea в 2022 году, и ожидается, что к 2027 году она станет самым доминирующим рынком для Bubble Tea.

Союзная компания по исследованию рынка предположил, что среднегодовой темп роста рынка Bubble Tea составит 7,8% в период с 2020 по 2027 год и, по оценкам, к 2027 году он достигнет 4,3 миллиарда долларов США.Принятие Bubble Tea в зрелых регионах, таких как США, Канада и Германия, значительно, в то время как спрос растет в странах, таких как Китай, Бразилия и Индия.Магазины Bubble Tea также открываются в странах Европы, Ближнего Востока и Латинской Америки.Ожидается, что Европа будет иметь самый быстрый рост с наивысшим годовым темпом роста (CAGR) в размере 8,7%.

Глобальное расширение рынка Bubble Tea также увеличило спрос на высококачественные жемчужины из тапиоки с отличным вкусом и идеальной текстурой. Тайвань является родиной Bubble Tea, а также основной страной производства и экспорта жемчужин из тапиоки. В 2021 году экспортный доход от жемчужин из тапиоки Тайваня достиг 80 миллионов долларов США, в основном поставляясь в США, Японию и Корею.

В магазинах Bubble Tea есть что-то для каждого. Клиенты не только могут контролировать количество сахара в своих напитках, но многие владельцы также включают в свои чайные напитки здоровые, натуральные, сезонные и местные ингредиенты. В США и Европе некоторые потребители предпочитают органическое молоко, в то время как другие наслаждаются веганскими молоками, такими как соевое молоко и ореховые молоки по причинам здоровья и этики. В Малайзии, ингредиенты, которые сертифицированы как Халяль JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, или Департамент Исламского Развития Малайзии), могут обслуживать потребителей с различными религиозными убеждениями и вкусами. По вкусу, чистый чай или чай с фруктовым ароматом освежают, в то время как многие другие потребители наслаждаются более насыщенными вкусами, такими как японский матча, индийский пряный чай и бархатные напитки с молочным шоколадом. Конечно, всегда важно узнать, какие предпочтения вкуса у местных потребителей.

Оригинальный Bubble Tea содержит жевательные Жемчужины Тапиоки, которые изготавливаются из тапиоки, крахмала, извлеченного из корня маниоки и ароматизированного коричневым сахаром.Однако, многие другие крахмалы могут быть смешаны для создания жемчужин боба с различными текстурами, продлением срока годности и пищевыми красителями высшего качества.Различные вкусы также могут быть добавлены, чтобы создать уникальные и вкусные шарики из тапиоки для чайных напитков.

Также есть разнообразие жевательных Таро Шарики, Сладкий Картофель Боба, Тангюан (китайские клейкие рисовые шарики) и Буа Лой (тайские клейкие рисовые шарики), которые имеют разные вкусы и текстуры, чем жемчужины тапиоки и могут быть добавлены в напитки.

ANKO - пионер в индустрии пищевого оборудования, и GD-18B Автоматическая машина для нарезки и округления от ANKO разработана для производства широкого ассортимента тапиоковых жемчужин с высокой эффективностью и настройкой производства под ваши конкретные требования к продукции.ANKO предлагает Лабораторию пищевых продуктов, где наши пищевые ученые помогут вам разработать идеальные рецепты тапиоковых жемчужин, а также дадут рекомендации по приготовлению, хранению и пастеризации для создания идеальных тапиоковых жемчужин для вашего бизнеса по производству пузырькового чая.Если вас интересует больше информации о тенденциях на рынке Bubble Tea и машинах ANKO, не стесняйтесь связаться с нами.