Bubble Tea, juga dikenal sebagai “Boba,” adalah salah satu minuman paling unik di dunia dan membutuhkan sedotan yang lebih lebar untuk dinikmati. Bubble Tea ditemukan di Taiwan pada tahun 1980-an, ini adalah minuman teh susu yang mengandung mutiara tapioka yang kenyal. Minuman unik yang dapat dimakan ini tidak hanya merevolusi budaya teh tradisional Taiwan, tetapi juga menjadi fenomena global yang populer.

Pada tahun 2018, pendapatan Bubble Tea di Asia Tenggara meningkat lebih dari 30 kali lipat dalam satu tahun. Di Jepang, dengan bantuan pemasaran media sosial, Bubble Tea telah menjadi minuman yang sangat fashionable di kalangan anak muda di negara tersebut. Bubble tea juga ditambahkan ke menu McDonald's di Jerman pada tahun 2012 dan banyak toko Bubble Tea telah dibuka di sekitar Le Louvre dan di banyak lokasi lain di Paris. Di Amerika Serikat, toko teh Boba telah menjadi tempat nongkrong yang populer bagi para pemuda, terutama di kalangan orang Asia Amerika. Pada tahun 2018, Hari Teh Buih Nasional didirikan di Amerika Serikat dan sejak itu telah dirayakan di seluruh dunia. Menurut laporan PR Newswire pada tanggal 20 Januari 2022, Amerika Utara menyumbang lebih dari setengah dari pasar Bubble Tea global pada tahun 2022 dan diperkirakan akan menjadi pasar yang paling dominan untuk Bubble Tea pada tahun 2027.

Perusahaan Riset Pasar Bersama Allied Market Research menyarankan bahwa pasar Bubble Tea akan mencatatkan CAGR sebesar 7.8% dari tahun 2020 hingga 2027 dan diperkirakan akan mencapai $4.3 miliar dolar AS pada tahun 2027.Adopsi Bubble Tea di wilayah-wilayah matang seperti Amerika Serikat, Kanada, dan Jerman sangat signifikan, sementara permintaan meningkat di negara-negara seperti China, Brasil, dan India.Toko Bubble Tea juga sedang dibuka di berbagai negara di Eropa, Timur Tengah, dan Amerika Latin.Eropa diharapkan memiliki pertumbuhan tercepat dengan CAGR tertinggi pada tingkat 8,7%.

Ekspansi pasar global Bubble Tea juga meningkatkan permintaan akan mutiara tapioka berkualitas tinggi yang memiliki rasa yang enak dan tekstur yang sempurna. Taiwan adalah tempat kelahiran Bubble Tea, dan juga merupakan negara produsen dan eksportir utama mutiara tapioka. Pada tahun 2021, pendapatan ekspor mutiara tapioka Taiwan mencapai $80 juta dolar Amerika, dengan pasar utama di Amerika Serikat, Jepang, dan Korea.

Ada sesuatu untuk semua orang di Bubble Tea Shops, tidak hanya pelanggan dapat mengontrol jumlah gula dalam minuman mereka, tetapi banyak pemilik juga menggabungkan bahan-bahan sehat, alami, musiman, dan lokal ke dalam minuman teh mereka. Di Amerika Serikat dan Eropa, beberapa konsumen lebih memilih susu organik, sementara yang lain menikmati susu nabati seperti susu kedelai dan susu kacang-kacangan karena alasan kesehatan dan etika. Di Malaysia, bahan-bahan yang telah disertifikasi Halal oleh JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, atau Departemen Pengembangan Islam Malaysia) dapat melayani konsumen dengan berbagai kepercayaan agama dan selera. Dalam hal rasa, teh murni atau teh berperisa buah sangat menyegarkan, sementara banyak konsumen lainnya menikmati rasa yang lebih kaya seperti Matcha Jepang, chai rempah India, dan minuman cokelat susu yang lembut. Tentu saja, selalu penting untuk menemukan preferensi rasa konsumen lokal.

Bubble Tea asli mengandung mutiara Tapioka yang terbuat dari tapioka, pati yang diekstrak dari akar singkong dan diberi rasa dengan gula merah.Namun, banyak pati lain yang dapat dicampur untuk menciptakan mutiara boba dengan tekstur yang berbeda, umur simpan yang lebih lama, dan pewarna makanan kelas pangan.Berbagai rasa juga dapat ditambahkan untuk menciptakan mutiara tapioka yang unik dan lezat untuk minuman teh.

Terdapat berbagai jenis Taro Balls, Sweet Potato Boba, Tangyuan (bola beras ketan Tiongkok) dan Bua Loy (bola beras ketan Thailand) yang memiliki rasa dan tekstur yang berbeda dengan mutiara tapioka dan dapat ditambahkan ke minuman.

ANKO adalah pelopor dalam Industri Mesin Makanan, dan Mesin Pemotong dan Pembulat Otomatis GD-18B milik ANKO dirancang untuk menghasilkan berbagai jenis mutiara tapioka dengan efisiensi tinggi dan menyesuaikan produksi dengan persyaratan produk spesifik Anda.ANKO memiliki Food Lab in-house dan para ilmuwan pangan kami dapat membantu Anda dalam mengembangkan resep mutiara tapioka yang sempurna, serta memberikan rekomendasi tentang proses memasak, penyimpanan, dan pasteurisasi untuk membuat mutiara tapioka yang ideal untuk bisnis Bubble Tea Anda.Jika Anda tertarik untuk mengetahui lebih lanjut tentang tren pasar Bubble Tea dan mesin-mesin ANKO, silakan hubungi kami.