Bubble Tea, znane również jako „Boba”, to jedno z najbardziej unikalnych napojów na świecie, które wymaga szerokiej słomki do spożycia. Bubble Tea został wynaleziony na Tajwanie w latach 80. To napój na bazie mleka z dodatkiem żujących perełek z tapioki. Ten wyjątkowy jadalny napój nie tylko zrewolucjonizował tradycyjną kulturę herbaty na Tajwanie, ale stał się również popularnym zjawiskiem na całym świecie.

W 2018 roku przychody z Bubble Tea w Azji Południowo-Wschodniej wzrosły ponad 30-krotnie w ciągu jednego roku. W Japonii, dzięki marketingowi w mediach społecznościowych, Bubble Tea stał się bardzo modnym napojem wśród młodych ludzi w kraju. W 2012 roku napoje Bubble Tea pojawiły się również w menu McDonald's w Niemczech, a wiele sklepów z Bubble Tea otworzyło się w okolicy Le Louvre i wielu innych miejscach w Paryżu. W Stanach Zjednoczonych, sklepy z herbatą Boba stały się popularnymi miejscami spotkań dla młodych ludzi, zwłaszcza wśród Amerykanów pochodzenia azjatyckiego. W 2018 roku w Stanach Zjednoczonych ustanowiono Narodowy Dzień Bubble Tea, który od tego czasu jest obchodzony na całym świecie. Według raportu PR Newswire z dnia 20 stycznia 2022 r., Ameryka Północna stanowi ponad połowę światowego rynku Bubble Tea w 2022 r. i szacuje się, że do 2027 r. stanie się najbardziej dominującym rynkiem dla Bubble Tea.

Firma Allied Market Research sugeruje, że rynek Bubble Tea zanotuje wskaźnik wzrostu roczny (CAGR) na poziomie 7,8% od 2020 do 2027 roku i szacuje się, że osiągnie wartość 4,3 miliarda dolarów amerykańskich do 2027 roku.Adopcja Bubble Tea w dojrzałych regionach, takich jak USA, Kanada i Niemcy, jest znacząca, podczas gdy popyt rośnie w krajach takich jak Chiny, Brazylia i Indie.Sklepy z Bubble Tea otwierają się również w krajach całej Europy, Bliskiego Wschodu i Ameryki Łacińskiej.Oczekuje się, że Europa będzie miała najszybszy wzrost z najwyższym CAGR w tempie 8,7%.

Globalna ekspansja Bubble Tea spowodowała również zwiększenie popytu na wysokiej jakości perły tapioki o doskonałym smaku i idealnej konsystencji. Tajwan jest kolebką Bubble Tea i jednocześnie głównym krajem produkującym i eksportującym perły tapioki. W 2021 roku przychody z eksportu perł tapioki z Tajwanu wyniosły 80 milionów dolarów amerykańskich, głównie na rynek USA, Japonii i Korei.

W sklepach z herbatą bąbelkową jest coś dla każdego. Klienci nie tylko mogą kontrolować ilość cukru w swoich napojach, ale wielu właścicieli wprowadza również zdrowe, naturalne, sezonowe i lokalne składniki do swoich napojów herbacianych. W Stanach Zjednoczonych i Europie niektórzy konsumenci wolą mleko organiczne, podczas gdy inni cieszą się mlekiem roślinnym, takim jak mleko sojowe i mleka orzechowe, ze względów zdrowotnych i etycznych. W Malezji, składniki posiadające certyfikat Halal od JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, czyli Departament Rozwoju Islamu w Malezji), mogą zaspokoić potrzeby konsumentów o różnych przekonaniach religijnych i smakach. Pod względem smaku, czysta herbata lub herbaty o smaku owocowym są orzeźwiające, podczas gdy inni konsumenci preferują bogatsze smaki, takie jak japońska Matcha, indyjska przyprawiona chai i aksamitne napoje z mlecznej czekolady. Oczywiście zawsze ważne jest odkrycie, jakie są preferencje smakowe lokalnych konsumentów.

Oryginalna herbata bąbelkowa zawiera żujące perły z tapioki, które są wykonane z tapioki, skrobi wyodrębnionej z korzenia manioku i aromatyzowanej brązowym cukrem.Jednak wiele innych skrobi można mieszać, aby stworzyć perły boba o różnych teksturach, wydłużonym okresie przydatności do spożycia i barwnikach spożywczych.Różne smaki mogą być również dodawane, aby stworzyć unikalne i pyszne perły tapioki do napojów herbacianych.

Istnieje również wiele żujących Kulek Taro, Słodkich Ziemniaków Boba, Tangyuanów (chińskich kleistych kul ryżowych) oraz Bua Loy (tajskich kleistych kul ryżowych), które mają inne smaki i tekstury niż kule tapioki i mogą być dodawane do napojów.

ANKO jest pionierem w branży maszyn spożywczych, a GD-18B Automatyczna Maszyna do Cięcia i Okrągłych kształtów firmy ANKO została zaprojektowana do produkcji szerokiej gamy pereł tapioki z dużą wydajnością i dostosowania produkcji do konkretnych wymagań produktowych.ANKO posiada własne Laboratorium Żywności, a nasi naukowcy ds. żywności mogą pomóc w opracowaniu idealnych receptur na perełki tapiokowe, a także udzielić rekomendacji dotyczących gotowania, przechowywania i procesów pasteryzacji w celu uzyskania idealnych perełek tapiokowych dla Twojego biznesu Bubble Tea.Jeśli jesteś zainteresowany dowiedzeniem się więcej o trendach na rynku Bubble Tea i maszynach ANKO, prosimy o kontakt.