Bubble Tea, poznat i kao "Boba", jedno je od najjedinstvenijih pića na svijetu i zahtijeva posebnu široku slamku za uživanje. Bubble Tea je izumljen u Tajvanu 1980-ih, to je mliječno piće s tapioka biserima koje se žvače. Ovo jedinstveno jestivo piće ne samo da je revolucioniralo tradicionalnu čajnu kulturu Tajvana, već je postalo i popularni globalni fenomen.

Godine 2018., prihod Bubble Tea u jugoistočnoj Aziji povećao se više od 30 puta u jednoj godini. U Japanu, uz pomoć marketinga putem društvenih medija, Bubble Tea je postao vrlo modan napitak među mladima u zemlji. Bubble čajevi su također dodani na McDonalds-ov meni u Njemačkoj 2012. godine, a mnoge Bubble Tea trgovine su otvorene oko Le Louvrea i na mnogim drugim lokacijama u Parizu. U Sjedinjenim Američkim Državama, trgovine s Boba čajem postale su popularna mjesta za druženje mladih ljudi, posebno među azijsko-američkom populacijom. Godine 2018. u Sjedinjenim Američkim Državama je uspostavljen Nacionalni dan Bubble Tea-a i od tada se slavi širom svijeta. Prema izvještaju PR Newswirea od 20. siječnja 2022., Sjeverna Amerika čini više od polovice globalnog tržišta Bubble Tea u 2022. godini, a procjenjuje se da će postati najdominantnije tržište za Bubble Tea do 2027. godine.

TheAllied tvrtka za istraživanje tržišta sugerirao je da će tržište Bubble Tea zabilježiti CAGR od 7,8% od 2020. do 2027. i procjenjuje se da će dosegnuti 4,3 milijarde američkih dolara do 2027.Usvajanje Bubble Tea u zrelim regijama poput SAD-a, Kanade i Njemačke je značajno, dok potražnja raste u zemljama poput Kine, Brazila i Indije.Trgovine Bubble Tea također se otvaraju u zemljama diljem Europe, Bliskog istoka i Latinske Amerike.Očekuje se da će Europa imati najbrži rast s najvišom godišnjom stopom rasta (CAGR) od 8,7%.

Globalna ekspanzija tržišta Bubble Tea također je povećala potražnju za kvalitetnim tapioka biserima koji imaju odličan okus i savršenu teksturu. Tajvan je rodno mjesto Bubble Tea, ali i glavna zemlja proizvodnje i izvoza tapioka bisera. U 2021. godini, prihod od izvoza tapioka bisera Tajvana dosegnuo je 80 milijuna američkih dolara, uglavnom za potrebe SAD-a, Japana i Koreje.

U Bubble Tea trgovinama ima nešto za svakoga. Ne samo da kupci mogu kontrolirati količinu šećera u svojim napicima, već mnogi vlasnici također uključuju zdrave, potpuno prirodne, sezonske i lokalne sastojke u svoje čajne napitke. U Sjedinjenim Američkim Državama i Europi, neki potrošači preferiraju organsko mlijeko, dok drugi uživaju u veganskim mlijekima poput sojinog mlijeka i mlijeka od orašastih plodova iz zdravstvenih i etičkih razloga. U Maleziji, sastojci koji su certificirani kao Halal od strane JAKIM-a (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, ili Odjel za islamski razvoj Malezije) mogu poslužiti potrošačima s različitim vjerskim uvjerenjima i preferencijama okusa. Okusno, čisti čaj ili čajevi s voćnim okusom su osvježavajući, dok mnogi drugi potrošači uživaju u bogatijim okusima poput japanskog Matcha čaja, indijskog začinjenog čaja chai i kremastih napitaka od mliječne čokolade. Naravno, uvijek je važno otkriti kakve su preferencije lokalnih potrošača.

Originalni Bubble Tea sadrži žvakaće Tapioka biseri koji se prave od tapioka, škroba izvađenog iz korijena cassava i začinjeni smeđim šećerom.Međutim, mnoge druge škrobove mogu se miješati kako bi se stvorile boba perle s različitim teksturama, produljenim rokom trajanja i bojama pogodnim za prehrambene proizvode.Različiti okusi također se mogu dodati kako bi se stvorile jedinstvene i ukusne tapioka kuglice za napitke od čaja.

Tu su također različite vrste žvakaćih Taro kuglica, Slatki krumpir Boba, Tangyuan (kineske glutinozne rižine kuglice) i Bua Loy (tajlandske glutinozne rižine kuglice) koje imaju drugačiji okus i teksturu od tapioka bisera i mogu se dodati pićima.

ANKO je pionir u industriji prehrambenih strojeva, a GD-18B Automatski stroj za rezanje i oblikovanje tvrtke ANKO dizajniran je za proizvodnju raznovrsnih tapioka bisera s velikom učinkovitošću i prilagodbu proizvodnje vašim specifičnim zahtjevima proizvoda.ANKOov vlastiti Food Lab i naši prehrambeni znanstvenici mogu vam pomoći u razvoju savršenih recepata za tapiokine kuglice, kao i dati preporuke o kuhanju, skladištenju i postupcima pasterizacije kako biste dobili idealne tapiokine kuglice za vaš Bubble Tea posao.Ako ste zainteresirani za saznavanje više o trendovima na tržištu Bubble Tea i ANKO strojevima, slobodno nas kontaktirajte.