COVID-19 ir ietekmējis daudzu cilvēku dzīvi visā pasaulē, un viesnīcu biznesam ir ļoti cietis no šīs pandēmijas. Saskaņā ar Euromonitor pētījumu, globālā pārtikas industrija 2020. gadā ir pieredzējusi kopēju 26,2% ieņēmumu samazinājumu salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu. Sociālās distancēšanās un drošības apsvērumu dēļ daudzi ēdināšanas uzņēmumi un pārtikas pakalpojumu sniedzēji ir pievērsušies alternatīviem veidiem, kā ražot un piegādāt pārtiku. Šie jaunie veidi ietver mākoņvirtuves izveidi un tiešsaistes pasūtīšanas un pārtikas piegādes sistēmu izmantošanu, lai sasniegtu klientus.

Pandēmijas laikā saldēti pelmeņi ir bijuši un joprojām tiek uzskatīti par vienu no svarīgākajiem un populārākajiem "ērtajiem" pārtikas produktiem daudzām Āzijas mājsaimniecībām. Japānā saldētas pelmeņi parasti tiek pārdoti daudzos mazumtirdzniecības veikalos, tiešsaistē un pat caur pārdošanas automātiem, jo tos ir viegli uzglabāt un pagatavot. Nesen viena no Japānas pazīstamākajām pelmeņu zīmoliem “Showa” izstrādāja savas pelmeņu pārdošanas automātus un tos ieviesa 2021. gada jūnijā. Šie pārdošanas automāti piedāvā gatavas, siltas pelmeņu porcijas, kas ir dažādu sezonas un reģionālo garšu, nodrošinot lielisku garšu bez jebkāda cilvēka kontakta un augstu pārtikas drošības standartu. Šis jaunais biznesa modelis ir tik labi darbojies Japānas tirgū, ka uzņēmums plāno palielināt savu mašīnu skaitu līdz 100 visā valstī.

Pasaulē pretējā pusē, “Brooklyn Dumpling Shop” tika ieviesta East Village, Ņujorkas pilsētā, 2021. gada maijā. Šis futūristiskais delikateses veida pelmeņu veikals ir plašs un gaišs veikals, kurā ir liels ēdienkarte ar vairāk nekā 30 dažādiem un unikāliem pelmeņiem, kas tiek gatavoti svaigi katru dienu, izmantojot pelmeņu mašīnas un tikai divus pavārus. Pelmeņus var pasūtīt datoros vai viedtālruņos un tie būs gatavi paņemšanai vienā no siltajiem automātiem ar infrasarkanajiem gaismas avotiem veikalā dažu minūšu laikā. Visa darījums neprasa cilvēka kontaktu un ir kļuvis ļoti populārs ASV patērētāju tirgū.

Saskaņā ar marketstudyreport.com, pētījumi liecina, ka globālajā saldēto pīrādziņu tirgū nākamajos gados paredzēts 8% apvienots gada izaugums, un līdz 2025. gadam tā tiek prognozēta kā 4,3 miljardu ASV dolāru nozare.Ķīna ir šīs kategorijas galvenais ražotājs ar aptuveni 46,12% tirgus daļu, seko Koreja ar 21,83%, un citas valstis, piemēram, ASV, Eiropa, Centrālāzija un Āfrika, kas veido aptuveni 23,47% no tirgus daļas.2019. gadā Ķīna ražoja 2,03 tonnas saldētas pelmeņas, kas bija par 18,3% vairāk nekā iepriekšējā gadā.Tomēr faktiskais patērētāju pieprasījums palielinājās līdz 2,16 tonnām ar vairāk iespējām ražošanas izaugsmei.Pēdējo gadu laikā Ķīnas saldēto pelmeņu tirgus ir turpinājis augt, un kopējais ieņēmums 2020. gadā sasniedza aptuveni 45,6 miljardus RMB (7,175 miljardus USD).

Saskaroties ar palielinātu tirgus konkurenci, ražotāji ne tikai cenšas uzlabot pelmeņu apvalku tekstūru, bet arī strādā, lai radītu inovatīvas jaunas garšas, lai palielinātu savu klientu bāzi. Ņemiet par piemēru Brooklynas Pelēko Pīrādziņu Veikalu, viņi ir ieviesuši bekona, siera un pikanto desu pīrādziņus, lai apmierinātu rietumu gaumi ar delikateses koncepcijas garšām. Radoši viņi ir gatavi ieviest vēl vairāk dažādības, piemēram, savus jaunos zemesriekstu sviesta pelmeņus. Savukārt Sino tirgos ir izmantoti daudzi interesanti ingredienti, piemēram, saglabātas olas, liellopa gaļa vai mizoti zaļie čili, lai radītu unikālas un sprādzienbīstamas garšas šajos mazajos pelmeņos.

Pelmeņi tiek plaši patērēti Āzijā; tomēr tie ir vairāk nekā tikai delikatese; tie ir bijuši svarīga daļa no ķīniešu kultūras tūkstošiem gadu. Tas ir īpaši patiesi Ķīnas ziemeļu daļā, kur pelmeņi tiek patērēti ikdienā visu gadu. Daudzām ķīniešu ģimenēm pelmeņi ir arī svētku ēdiens, kas simbolizē priecīgas atkalapvienošanās, labu likteni un bagātību Jaunajā gada un ziemas svētkos.

ANKO HLT-700 sērijas daudzfunkcionālās pildīšanas un formas veidošanas mašīnas ir mūsu labāk pārdotās pīrāgu ražošanas pārtikas mašīnas.ANKO ir modernizējusi šīs mašīnas ar jaunāko tehnoloģiju, lai ražotu labākās kvalitātes pārtikas produktus.ANKO pieredze pārtikas ražošanas nozarē un radošie risinājumi var palīdzēt jums sasniegt ražošanas mērķus un nākotnes panākumus.