Tá tionchar mór ag COVID-19 ar shaol go leor daoine ar fud an domhain, agus tá gnóthaí fáilteachta tar éis fulaingt mór ón phaindéim seo. De réir taighde Euromonitor, tá laghdú iomlán de 26.2% tagtha ar ioncam tionscal bia domhanda in 2020 i gcomparáid leis an bhliain roimhe sin. De bharr an scaradh sóisialta agus imní faoi shábháilteacht, tá go leor bialanna agus áiseanna seirbhíse bia tar éis dul i dtreo bealaí eile chun bia a tháirgeadh agus a sheachadadh. I measc na modhanna nua seo tá sé ag leagan síos cistineanna néalbhunaithe agus ag baint úsáide as córais ordaithe ar líne agus seirbhísí seachadta bia chun teacht ar chustaiméirí.

I rith an phaindéimeic, tá dumplings reoite tar éis bheith agus tá siad fós á gconsideráil mar cheann de na bia “áisiúil” is tábhachtaí agus is coitianta do go leor teaghlaigh Asaitheacha. I gcóiréil, déantar dúimplíní reoite a dhíol go coitianta i mórán siopaí mionsonraí, ar líne, agus fiú trí mheaisíní díolacháin mar go bhfuil sé éasca iad a stóráil agus a chócaireacht. Le déanaí, d'eagraigh ceann de na brandaí dumpling is cáiliúla sa tSeapáin, “Showa”, a gcuid meaisíní díol dumpling féin agus thug siad tús leo i mí an Mheithimh 2021. Tairgíonn na meaisíní díolacháin seo dumplings teasa réidh le hithe a thagann i mbreiseán agus i bhflaithis réigiúnacha éagsúla agus a thairgeann blas den scoth gan teagmháil dhaonna agus caighdeáin ard sábháilteachta bia. Tá an múnla gnó nua seo tar éis oibriú chomh maith sa mhargadh Seapánach, tá sé i gceist ag an gcuideachta líon na n-ionstraimí a mhéadú go dtí 100 ar fud na tíre.

Ar an taobh eile den domhan, cuireadh “Brooklyn Dumpling Shop” i láthair i East Village, Cathair Nua Eabhrac, i mí na Bealtaine 2021. Is siopa dumpling den chineál deli atá sa todhchaí seo, áit a bhfuil spásúil agus geal ann, agus tá cóisir mhór le níos mó ná 30 dumpling ar leith déanta go taitneamhach gach lá ag baint úsáide as meaisíní dumpling agus dá mbeirt cheff amháin amháin. Is féidir duimplings a ordú ar ríomhairí nó fóin chliste agus beidh siad réidh le haghaidh bailiú suas i dteannta na soilse infridheargtha teasa in aice leis an siopa laistigh de nóiméad. Níl aon teagmháil idir dhaoine iomlán sa ghníomhaíocht ar fad agus tá sé tarraingteach i mórán den mhargadh tomhaltóra sna Stáit Aontaithe.

De réir marketstudyreport.com, léiríonn taighde go bhfuil fás bliantúil comhtháite 8% sa mhargadh domhanda dumplings reoite le blianta beaga amach romhainn agus tá sé geallta go mbeidh sé ag dul i méid go dtí tionscal 4.3 billiún dollar S.A. faoi 2025.Is é an tSín an príomhtháirgeoir sa chatagóir seo le thart ar 46.12% de mhargadh, agus leanann an Chóiré le 21.83%, agus tíortha eile cosúil leis an SAM, an Eoraip, an Meán-Áise, agus an Afraic, a chomhdhéanann thart ar 23.47% den mhargadh.I 2019, rinne an tSín 2.03 tóna de dúimplíní reoite a bhí 18.3% níos airde ná an bhliain roimhe sin.Fós, d'ardaigh éileamh fíorúil an tomhas go dtí 2.16 toinn le níos mó seomra do fás táirgthe.Tá margadh na ndumplingí reoite i Síne ag fás go leanúnach le blianta beaga anuas, agus bhain an ioncam iomlán an t-áireamhthar 45.6 billiún RMB (7.175 billiún USD) amach in 2020.

Nuair a bhíonn comórtas mhargaidh ardaithe, ní hamháin go bhfuil táirgí ag iarraidh feabhas a chur ar struchtúir na mbuabhallí ach tá siad ag obair chomh maith le blasanna nuálacha a chruthú chun a gcuid custaiméirí a mhéadú. Glac an Brooklyn Dumpling Shop mar shampla, tá siad tar éis duimlintí bácúin, cáis, agus sicíní spíosraí a thabhairt isteach chun freastal ar bhlasanna an iarthair le blasanna an díleá. Cruthaitheach, tá siad réidh chun níos mó éagsúlachta a thabhairt isteach, cosúil lena ndumplings úr arán plúr. Cé go bhfuil úsáid déanta de chuid go leor comhábhair suimiúla cosúil le huibheacha maraithe agus feoil nó chillí glas scartha chun blasanna uathúla agus milis a chruthú sna dumplings beaga seo sna margaidí Síneacha.

Déantar dumplings a ithe go forleathan san Áise; áfach, tá siad níos mó ná bia blasta; tá siad mar chuid tábhachtach den chultúr Sínise leis na mílte bliain anuas. Is fíor seo go háirithe i dtuaisceart na Síne áit a itear dumplings gach lá sa bhliain. Do chlanna Sínise go leor, tá dumplings freisin mar bhia ceiliúrtha a shimbéilíonn aontachas áthasach, ádh mhaith, agus rath le linn na h-athbhliana Lúnasa agus na laethanta saoire geimhridh.

Sraith HLT-700 na meaisíní líonadh agus cruthú ilchuspóireacha is fearr díolacháin atá againn do mhéil táirgí dumpling.Tá ANKO ag nuashonrú na n-ionstraimí seo leis an teicneolaíocht is nua-aimseartha chun táirgí bia den chéad scoth a tháirgeadh.Tá taithí ANKO sa tionscal táirgthe bia agus réitigh cruthaitheacha in ann cabhrú leat do spriocanna táirgthe a bhaint amach agus rath sa todhchaí.