COVID-19 dünya üzrə bir çox insanın həyatını təsirləyib və qonaqsevərlik işləri bu pandemiyadan çox çəkib. Euromonitor tədqiqatına əsasən, dünya ərzaq sənayesi 2020-ci ilə müqayisədə əvvəlki ilə nisbətən ümumi 26.2% qədər gəlir azalması yaşayıb. Sosial məsafələnmə və təhlükəsizlik məsələləri nəzərə alındığı üçün, bir çox restoran və yemək xidməti müəssisələri, yemək hazırlama və çatdırma üsullarına alternativ yollar axtarırlar. Bu yeni metodlar, müştərilərə çatmaq üçün bulud mətbəx və onlayn sifariş və yemək çatdırma sistemləri qurmağı əhatə edir.

Pandemiya dövründə dondurulmuş mantiyalar bir çox Asiya ailələri üçün ən vacib və populyar "rahat" yeməklərdən biri kimi qiymətləndirilir və hələ də qiymətləndirilir. Yaponiyada dondurulmuş manti çoxlu mağazalarda, onlayn olaraq və hətta avtomatik satış maşınları vasitəsilə də çox yayılanır, çünki onları saxlamaq və pişirmək asandır. Son zamanlarda, Yaponiyanın ən məşhur peləmə markalarından biri olan “Showa”, öz peləmə avtomatlarını özü yaratdı və onları 2021-ci ilin iyun ayında istifadəyə verdi. Bu avtomatlar müxtəlif mövsüm və bölgəvi dadlarla təmin olunan isti məmmilər təklif edir və insanlarla əlaqəsiz, yüksək qida təhlükəsizlik standartları ilə böyük dad təklif edir. Bu yeni iş modeli Yapon bazarında çox yaxşı işləyib, şirkət maşınların sayını ölkə üzrə 100-ə çatdırmaq niyyətindədir.

Dünyanın digər tərəfində, “Brooklyn Dumpling Shop” May 2021-ci ildə New York şəhərinin East Village bölgəsində təqdim edildi. Bu füturistik deli stili pelmeni dükkanı geniş ve aydınlık bir mağazadır ve her gün taze olarak pelmeni makineleri kullanılarak ve sadece iki şef tarafından yapılan 30'dan fazla farklı benzersiz pelmeni çeşidi içeren geniş bir menüye sahiptir. Dumplings kompüterlər və ya smartfonlar vasitəsilə sifariş edilə bilər və bir neçə dəqiqə ərzində mağazanın içindəki infradər işıqlarla işıqlandırılmış istilik avtomatlarının birində hazır olacaq. Bütün əməliyyatlar insan təması olmadan həyata keçirilir və ABŞ tərəfdar bazarında çox populyar olmuşdur.

marketstudyreport.com əsasən, araşdırmalar növbəti bir neçə ildə dünya mərkəzi dondurulmuş dəmə marketində 8% birləşmiş illik artımın olduğunu göstərir və 2025-ci ilə qədər 4.3 milyard ABŞ dolları sənayesi olaraq artacaq.Çin bu kateqoriyada ən böyük istehsalçıdır və bazar payının 46.12% -ni əhatə edir, onu 21.83% ilə Kore izləyir, ABŞ, Avropa, Mərkəzi Asiya və Afrika kimi digər ölkələr isə bazar payının 23.47% -ni təşkil edir.2019-cu ildə Çin əvvəlki ilə müqayisədə 18.3% artım ilə 2.03 ton dondurulmuş mantiya istehsal etdi.Lakin, həqiqi tüketici tələbi 2.16 tona çatdı və daha çox istehsal artımı üçün daha çox yer var.Çin'deki dondurulmuş mantı pazarı son yıllarda sürekli genişlemekte olup, toplam gelirin 2020 yılında tahmini olarak 45.6 milyar RMB (7.175 milyar USD) olduğu tahmin edilmektedir.

Artan bazar rəqabəti ilə üzləşən istehsalçılar, yalnız məmmilərin texnologiyasını yaxşılaşdırmağa çalışmır, həm də müştəri bazasını artırmaq üçün yenilikçi yeni dadlar yaratmağa çalışır. Brooklyn Dumpling Shop'u nümunə kimi götürün, onlar batı damak tadına hitap etmek için bacon, peynir ve baharatlı sosis dolmalarını deli konsepti lezzetleriyle tanıttılar. Yaratıcı olaraq, onlar yeni fıstıq ezmesi mantiyisini de daxil etmək kimi daha çox çeşid təqdim etməyə hazırdırlar. Sino bazarlarında, bu küçük mantılarda benzersiz ve patlayıcı tatlar oluşturmak için koruyucu yumurtalar, biftek veya soyulmuş yeşil biber gibi birçok ilginç malzeme kullanılmıştır.

Dumplings Asiya'da geniş yayılmışdır; lakin, onlar sadəcə bir lüks məhsul deyil; onlar minlərlə il ərzində Çin mədəniyyətinin vacib bir hissəsi olmuşdur. Bu xüsusilə Çinin şimal hissəsində, hər gün ilin bütün mövsümlərində dumplings tüketilir. Bir çox Çin ailələri üçün dumplings həm də bayram yeməyi olaraq qəbul edilir, bu da Yeni Ay və qış bayramları zamanı sevinc dolu bir birlik, xoşbəxtlik və zənginlik simvoludur.

ANKO'nun HLT-700 seriyası Çoxməqsədli Dolma və Şəklvermə Maşınları bizim ən çox satılan dəmə dolması istehsalı maşınlarımızdır.ANKO ən yeni texnologiyalarla bu maşınları yeniləyir və ən yaxşı keyfiyyətli qida məhsullarının istehsalı üçün.ANKOnin qida istehsalı sənayesindəki təcrübəsi və yaradıcı həlləri sizə istehsal məqsədlərinizi və gələcək uğurunuzu əldə etməyinizə kömək edə bilər.