COVID-19 telah mempengaruhi kehidupan banyak orang di seluruh dunia, dan bisnis perhotelan sangat menderita akibat pandemi ini. Menurut penelitian Euromonitor, industri makanan global mengalami penurunan pendapatan secara keseluruhan sebesar 26,2% pada tahun 2020 dibandingkan dengan tahun sebelumnya. Dikarenakan jarak sosial dan kekhawatiran akan keselamatan, banyak restoran dan tempat makan lainnya beralih ke cara-cara alternatif untuk memproduksi dan mengantarkan makanan. Metode baru ini termasuk mendirikan dapur awan dan menggunakan sistem pemesanan online dan pengiriman makanan untuk mencapai pelanggan.

Selama pandemi, dumpling beku telah dan masih dianggap sebagai salah satu makanan "praktis" yang paling penting dan populer bagi banyak rumah tangga Asia. Di Jepang, dumpling beku umumnya dijual di banyak toko ritel, secara online, dan bahkan melalui mesin penjual otomatis karena mudah disimpan dan dimasak. Baru-baru ini, salah satu merek dumpling terkenal Jepang, “Showa”, mengembangkan mesin penjual dumpling mereka sendiri dan meluncurkannya pada bulan Juni 2021. Mesin penjual otomatis ini menawarkan dumpling hangat siap makan yang hadir dalam berbagai rasa musiman dan regional sambil menawarkan rasa yang lezat tanpa kontak manusia dan standar keamanan makanan yang tinggi. Model bisnis baru ini telah berhasil dengan baik di pasar Jepang, perusahaan berencana untuk meningkatkan jumlah mesin mereka menjadi 100 di seluruh negara.

Di sisi lain dunia, "Brooklyn Dumpling Shop" diperkenalkan di East Village, New York City, pada bulan Mei 2021. Toko pangsit bergaya deli masa depan ini adalah toko yang luas dan cerah yang memiliki menu besar dengan lebih dari 30 jenis pangsit unik yang dibuat segar setiap hari menggunakan mesin pangsit dan hanya dua orang koki. Pangsit dapat dipesan melalui komputer atau ponsel pintar dan akan siap diambil dalam salah satu mesin otomatis yang dinyalakan dengan lampu inframerah di dalam toko dalam hitungan menit. Seluruh transaksi ini tidak melibatkan kontak manusia dan telah menjadi sangat populer di pasar konsumen Amerika Serikat.

Menurut marketstudyreport.com, penelitian menunjukkan pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 8% dalam pasar dumpling beku global dalam beberapa tahun mendatang dan diperkirakan akan meningkat menjadi industri senilai 4,3 miliar dolar AS pada tahun 2025.China adalah produsen teratas dalam kategori ini dengan sekitar 46,12% pangsa pasar, diikuti oleh Korea dengan 21,83%, dan negara-negara lain seperti Amerika Serikat, Eropa, Asia Tengah, dan Afrika, yang mencakup sekitar 23,47% dari pangsa pasar.Pada tahun 2019, China memproduksi 2,03 ton dumpling beku yang lebih tinggi 18,3% dibandingkan tahun sebelumnya.Namun, permintaan konsumen sebenarnya meningkat menjadi 2,16 ton dengan ruang lebih untuk pertumbuhan produksi.Pasar dumpling beku di China terus berkembang dalam beberapa tahun terakhir, dan total pendapatan mencapai perkiraan 45,6 miliar RMB (7,175 miliar USD) pada tahun 2020.

Ketika menghadapi persaingan pasar yang meningkat, produsen tidak hanya berusaha meningkatkan tekstur pembungkus dumpling tetapi juga bekerja untuk menciptakan rasa baru yang inovatif untuk meningkatkan pangsa pasar mereka. Ambil contoh Brooklyn Dumpling Shop, mereka telah memperkenalkan dumpling dengan rasa bacon, keju, dan sosis pedas untuk memenuhi selera barat dengan konsep deli. Secara kreatif, mereka siap untuk memperkenalkan variasi yang lebih banyak seperti dumpling mentega kacang baru mereka. Sementara di pasar Sino, banyak bahan menarik seperti telur asin dan daging sapi atau cabai hijau yang dikupas telah digunakan untuk menciptakan rasa unik dan meledak dalam dumpling-dumpling kecil ini.

Pangsit sangat populer dikonsumsi di Asia; namun, mereka lebih dari sekadar makanan lezat; mereka telah menjadi bagian penting dari budaya Tionghoa selama ribuan tahun. Hal ini terutama berlaku di bagian utara Tiongkok di mana pangsit dikonsumsi setiap hari sepanjang tahun. Bagi banyak keluarga Tionghoa, pangsit juga merupakan makanan khas yang melambangkan pertemuan yang penuh sukacita, keberuntungan, dan kemakmuran selama Tahun Baru Imlek dan liburan musim dingin.

Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna Seri HLT-700 milik ANKO adalah mesin makanan produksi pangsit terlaris kami.ANKO telah melakukan peningkatan pada mesin-mesin ini dengan teknologi terbaru untuk menghasilkan produk makanan berkualitas terbaik.Pengalaman ANKO di industri manufaktur makanan dan solusi kreatif dapat membantu Anda mencapai tujuan produksi dan kesuksesan masa depan Anda.