インターネットの普及により、人々の生活が変わり、オンラインショッピングは新たな常識となりました。2019年以降、COVID-19パンデミックにより、消費者の実店舗へのアクセスが大幅に制限され、それによって電子商取引は人気だけでなく、必要不可欠な存在となりました。

国際連合貿易開発会議（UNCTAD）の新しい数字によると、2019年の53％から2020年/2021年の60％にオンライン購入をしたインターネット利用者の平均割合が増加しました。アラブ首長国連邦とウズベキスタンは、オンラインショッピングを行うインターネット利用者の割合が最も増加しました；数字は倍以上に増加しました。ギリシャ、アイルランド、ハンガリー、ルーマニアなどの他の国々も15%以上の増加を記録しました。モルガン・スタンレーの予測によると、東南アジアとラテンアメリカは今後5年間で17%から20%の成長が見込まれる新興市場です。

パンデミックの制限が世界中で緩和されるにつれて、eコマースの一般的な成長はやや鈍化しています。 しかし、多くの消費者はオンラインショッピングの利便性を受け入れ、依存さえしています。 2020年、世界の小売りのeコマース売上高は4.24兆ドルに達し、2025年までにその数は7.39兆ドルに上昇すると推定されています。 2021年には、中国とアメリカ合衆国が合わせて世界の電子商取引売上高の70%以上を生み出し、その総額は3.6兆ドルを超えました。

食品は、2020年には58.5%の速度で増加し、eコマースで最も急速に成長している製品カテゴリーの一つです。Statistaによると、食品産業は2022年に約260億ドルの収益を上げると推定されています。将来の大きな機会が待っている一方で、食品業界は依然として保存、賞味期限、食品安全、さまざまな規制制限など、多くの基本的な課題に直面しています。最新の食品トレンドを徹底的に理解し、消費者が望むものを提供することが重要です。

1. オンライン食料品の買い物サイトやフード注文アプリはますます競争が激しくなり、迅速な配達が成功の鍵となっています。統計によると、88％以上の消費者が即日の食品配達にもっとお金を払いたいと考えており、それによって食品物流や冷蔵供給管理がビジネスの重要な部分となっています。

2. 社会的責任、健康、情報の透明性への重点があるため、正確な製品情報の提供も優先事項となります。持続可能性、人権、食品安全基準に沿った生産プロセスを追求することも、ブランドの成功を決定する要素となります。

3.ソーシャルメディアマーケティング：調査によると、消費者の3分の2は、ショッピング戦略の一環としてソーシャルメディアで製品の調査を行う傾向があるという結果が出ました。YouTubeは最もよく利用されるプラットフォームで、次にFacebook、Instagram、TikTokが続きます。マルチメディアを商業に活用する能力を持つことは課題ですが、ビジネスの機会も生み出します。(データソース)

4.パーソナライズされた手作りの食品製品は人気です。手作りの食品は、健康的で本格的な食事体験と関連付けられることがよくあります。食べ物は感情を伝えるための媒体となり得ます；そして、時々、インターネット上のやり取りがあまりにも人工的になりすぎると、手作りのエンパナーダ、肉まん、ミートボール、またはサモサなど、慰めの食べ物を食べたくなることがあります。過去数年間、Innova Market Insightによると、手工芸的な食品セクターは世界的に大きな成長を遂げてきました。

5. クロス消費とオムニチャネルオペレーション：オンラインコミュニティ内および物理的な小売店舗、eコマース間でシームレスな接続を作り出すことは、オンラインでのコンテキストマーケティングを通じて製品を促進し、関連製品への関心を高めることができます。これにより、以前存在しなかった食品業界におけるさまざまなビジネス機会が生まれます。

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