Den omfattande användningen av Internet har förändrat hur människor lever, och att handla online har blivit en ny norm. Sedan 2019 har COVID-19-pandemin kraftigt begränsat konsumenternas tillgång till fysiska butiker, vilket i sin tur har gjort e-handel inte bara populärt, utan också nödvändigt.

Enligt Förenta nationernas konferens om handel och utveckling (UNCTAD) visar nya siffror att den genomsnittliga andelen internetanvändare som gjorde köp online ökade från 53% år 2019 till 60% år 2020/2021.Förenade Arabemiraten och Uzbekistan hade den största ökningen av andelen internetanvändare som handlade online;siffran mer än fördubblades.Andra länder som Grekland, Irland, Ungern och Rumänien hade också en ökning med mer än 15%.Enligt Morgan Stanleys prognoser kommer Sydostasien och Latinamerika, de framväxande marknaderna, att öka med 17% till 20% under de kommande 5 åren.

När pandemibegränsningarna lindras runt om i världen har tillväxten inom e-handel något avtagit. Emellertid har många konsumenter omfamnat och till och med blivit beroende av bekvämligheten med online shopping. År 2020 nådde detaljhandelns e-handelsförsäljning världen över 4,24 biljoner USD, och det beräknas att detta tal kommer att stiga till 7,39 biljoner USD år 2025. Kina och USA genererade tillsammans över 70% av de globala e-handelsförsäljningarna som nådde över 3,6 biljoner USD år 2021.

Mat är en av de snabbast växande produktkategorierna inom e-handel och ökar med en takt på 58,5% under 2020.Enligt Statista förväntas livsmedelsbranschen generera cirka 26 miljarder USD år 2022.Med stora möjligheter framför sig står livsmedelsindustrin fortfarande inför många grundläggande utmaningar när det gäller lagring, hållbarhet, livsmedelssäkerhet och olika andra regleringsbegränsningar.Det är viktigt att ha en grundlig förståelse för de senaste matstrenderna och erbjuda det som konsumenterna önskar.

1. Online matbutiker och matbeställningsappar blir allt mer konkurrenskraftiga, och snabb leverans har blivit en nyckel till framgång. Enligt statistik är mer än 88% av konsumenterna villiga att betala mer för matleverans samma dag, vilket gör matlogistik och kylkedjehantering till en avgörande del av verksamheten.

2. På grund av betoningen på socialt ansvar, hälsa och informationsöppenhet blir det också en prioritet att tillhandahålla korrekt produktinformation. Att sträva efter en produktionsprocess som är i linje med hållbarhet, mänskliga rättigheter och livsmedelssäkerhetsstandarder kan också avgöra en varumärkes framgång.

3.Marknadsföring i sociala medier: En studie fann att två tredjedelar av konsumenterna tenderar att göra produktforskning i sociala medier som en del av sin shoppingstrategi.YouTube är den mest använda plattformen, följt av Facebook, Instagram och TikTok.Att ha förmågan att använda multimedia för handel är en utmaning, men skapar också affärsmöjligheter.(Datakälla)

4.Personliga och handgjorda matprodukter är populära: "Handgjorda" matprodukter förknippas ofta med en hälsosam och autentisk matupplevelse.Mat kan vara ett medium för att kommunicera känslor;och ibland längtar vi efter tröstmatsrätter som handgjorda Empanadas, Köttbullar, Köttbullar eller Samosas när interaktioner på internet blir för konstgjorda.Enligt Innova Market Insight har den hantverksmässiga livsmedelssektorn upplevt en betydande tillväxt globalt under de senaste åren.

5. Korskonsumtion och omnichannel-operationer: Att skapa en sömlös koppling inom och mellan online-samhällen, fysiska butiker och e-handel kan främja produkter genom kontextuell marknadsföring online och kan också väcka intresse för relaterade produkter. Detta skapar större och bredare affärsmöjligheter för livsmedelsbranschen som tidigare inte har funnits.

Med framsteg inom e-handel och försäljning kan livsmedelsproducenter ytterligare fokusera på produktutveckling och identifiera sin marknadsdifferentiering. ANKO levererar ett komplett utbud av automatiserad livsmedelsbearbetningsutrustning för att skapa professionella och högeffektiva livsmedelsproduktionsanläggningar, från enskilda restauranger, centrala kök till fabriker för fryst mat. 'ANKO' kan hjälpa våra kunder att öka sin matproduktionskapacitet. ANKO specialiserar sig också inom ny produktutveckling, förpackningar och utvidgning av produktlinjen samt implementeringstjänster för att hjälpa våra kunder att skapa och lansera fantastiska nya livsmedelsprodukter.

Livsmedelsbranschen är nära kopplad till våra dagliga liv, och ny teknik påverkar snabbt konsumentmarknaden på många sätt. Den online livsmedelsmarknaden erbjuder enorma möjligheter såväl som många nya utmaningar. ANKO tillhandahåller de bästa livsmedelsbearbetningsutrustningarna som kan hjälpa dig med kommersiell livsmedelsproduktion, och lösningar som ger dig djupgående marknadsinsikter baserat på vår omfattande erfarenhet.