استفاده گسترده از اینترنت تغییراتی در زندگی مردم ایجاد کرده است و خرید آنلاین به عنوان یک عادت جدید شناخته می‌شود. از سال ۲۰۱۹ به بعد، ویروس کووید-۱۹ دسترسی مصرف‌کنندگان به فروشگاه‌های فیزیکی را به شدت محدود کرد و این باعث شد که تجارت الکترونیک نه تنها محبوب باشد، بلکه ضروری هم شود.

بر اساس اعداد جدید کنفرانس تجارت و توسعه سازمان ملل متحد (UNCTAD)، میانگین سهم کاربران اینترنتی که خرید آنلاین انجام دادند، از 53٪ در سال 2019 به 60٪ در سال‌های 2020/2021 افزایش یافته است.امارات متحده عربی و ازبکستان بیشترین افزایش را در سهم کاربران اینترنتی که آنلاین خرید می‌کنند، داشتند؛شکل بیش از دو برابر شد.کشورهای دیگری مانند یونان، ایرلند، مجارستان و رومانی نیز افزایش بیش از 15 درصدی داشتند.بر اساس پیش‌بینی‌های مورگان استنلی، بازارهای نوظهور جنوب‌شرق آسیا و آمریکای لاتین در 5 سال آینده 17% تا 20% رشد خواهند کرد.

همانطور که محدودیت‌های ویروس کرونا در سراسر جهان کاهش می‌یابد، رشد کلی تجارت الکترونیک تا حدی کاهش یافته است. با این حال، بسیاری از مصرف کنندگان به راحتی و حتی به وابستگی به خرید آنلاین پیوسته اند. در سال 2020، فروش تجارت الکترونیک خرده فروشی در سراسر جهان به مبلغ 4.24 تریلیون دلار آمریکا رسید و این عدد تا سال 2025 به 7.39 تریلیون دلار آمریکا تخمین زده می‌شود. چین و ایالات متحده در کل با هم بیش از 70٪ از فروش جهانی تجارت الکترونیکی که در سال 2021 به بیش از 3.6 تریلیون دلار ایالات متحده دست یافت، تولید کردند.

غذا یکی از سریع‌ترین دسته‌های محصولات در تجارت الکترونیک است که در سال 2020 با نرخ 58.5٪ افزایش یافت.بر اساس Statista، صنعت غذا تقریباً 26 میلیارد دلار آمریکا را در سال 2022 تولید می‌کند.با فرصت‌های بزرگی که در پیش رو است، صنعت غذا هنوز با چالش‌های اساسی متعددی در زمینه ذخیره‌سازی، عمر مفید، ایمنی غذا و محدودیت‌های قانونی مختلف روبرو است.داشتن درک کاملی از روند های اخیر در غذا و ارائه آنچه مشتریان می خواهند، بسیار مهم است.

۱. وبسایت‌های خرید مواد غذایی آنلاین و برنامه‌های سفارش غذا در حال تبدیل شدن به رقابت بیشتری هستند و تحویل سریع به یکی از عوامل کلیدی موفقیت تبدیل شده است. طبق آمار، بیش از ۸۸٪ مصرف‌کنندگان تمایل دارند بیشتر برای تحویل غذای روزانه پرداخت کنند، که این امر باعث می‌شود مدیریت لجستیک غذا و زنجیره تأمین سرد، بخشی حیاتی از کسب و کار باشد.

2. به دلیل تاکید بر مسئولیت اجتماعی، سلامت و شفافیت اطلاعات، ارائه اطلاعات دقیق محصول نیز اولویت می‌شود. تلاش برای فرآیند تولیدی که با استانداردهای پایداری، حقوق بشر و ایمنی غذایی همخوانی داشته باشد، می‌تواند موفقیت یک برند را تعیین کند.

3.بازاریابی رسانه‌های اجتماعی: یک مطالعه نشان داد که دو سوم مصرف کنندگان به عنوان بخشی از استراتژی خرید خود، تحقیقات محصول را در رسانه‌های اجتماعی انجام می‌دهند.یوتیوب پرکاربردترین پلتفرم است که توسط فیسبوک، اینستاگرام و تیک تاک دنبال می‌شود.داشتن توانایی استفاده از چندرسانه‌ای برای تجارت چالشی است، اما فرصت‌های کسب و کاری نیز ایجاد می‌کند.(منبع داده)

4.محصولات غذایی شخصی‌سازی شده و دست‌ساز محبوب هستند: محصولات غذایی «دست‌ساز» معمولاً با تجربه‌ای سالم و اصیل از نظر تغذیه مرتبط هستند.غذا می‌تواند وسیله‌ای برای انتقال احساسات باشد؛و گاهی اوقات ما اشتیاق داریم به غذاهای راحتی مانند امپانادا، نان گوشتی، کوفته گوشتی یا سمبوسه زمانی که تعاملات در اینترنت خیلی مصنوعی می‌شوند.بر اساس Innova Market Insight، در چند سال گذشته، بخش محصولات غذایی دستی به طور قابل توجهی در سطح جهانی رشد کرده است.

۵. مصرف متقابل و عملیات همه‌جانبه: ایجاد ارتباط بی‌درز درون و بین جوامع آنلاین، فروشگاه‌های حضوری و تجارت الکترونیک می‌تواند از طریق بازاریابی متناسب آنلاین، محصولات را تبلیغ کند و همچنین علاقه‌مندی به محصولات مرتبط را افزایش دهد. این امر منجر به ایجاد فرصت‌های تجاری بیشتر و متنوع‌تری برای صنعت غذا می‌شود که قبلاً وجود نداشته است.

با پیشرفت کسب و کارهای الکترونیکی در فروش و بازاریابی، تولیدکنندگان غذا می توانند بیشتر بر روی توسعه محصول خود تمرکز کنند و تفاوت بازار خود را شناسایی کنند. ANKO تجهیزات پردازش غذای خودکاری را ارائه می‌دهد تا امکان ایجاد امکانات تولید غذای حرفه‌ای و بسیار کارآمد را فراهم کند، از رستوران‌های مالکیتی تا آشپزخانه‌های مرکزی و کارخانجات غذای منجمد. ANKO می‌تواند به مشتریان ما در افزایش ظرفیت تولید غذایی کمک کند. ANKO همچنین در توسعه محصولات جدید، بسته بندی و گسترش خط محصولات نیز تخصص دارد و همچنین خدمات اجرایی را برای کمک به مشتریان خود در ایجاد و راه‌اندازی محصولات غذایی عالی ارائه می‌دهد.

صنعت غذایی به طور نزدیک با زندگی روزمره ما مرتبط است و فناوری جدید به سرعت بازار مصرف را به شیوه‌های مختلفی تحت تأثیر قرار می‌دهد. بازار غذای آنلاین فرصت‌های بسیاری را به همراه چالش‌های جدیدی ارائه می‌دهد. ANKO بهترین تجهیزات پردازش غذا را ارائه می‌دهد که می‌تواند به شما در تولید غذای تجاری کمک کند و راهکارهایی را ارائه می‌دهد که بر اساس تجربه گسترده ما، به شما بینش‌های عمیق بازار را ارائه می‌دهد.